وصفات جديدة

كعكة مع كريمة الغاناش (وصفة فيديو)

كعكة مع كريمة الغاناش (وصفة فيديو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قمح:

- نفصل البيض ، افرك صفار البيض مع قليل من الملح والزيت

- نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم بالسكر ،

- ضعي الصفار في بياض البيض ، ثم أضيفي الماء تدريجياً وجوهر الروم

- نخلط الطحين مع البيكنج باودر ومع الكاكاو نضيفهم بقليل ، في المطر في عجينتنا ، نخلط برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا تترك العجينة

- دهن المقلاة بالزبدة ، غطي القاعدة بورق الخبز ورشي الحواف بالدقيق

- ننقل العجينة إلى المقلاة ، ونستوي ثم نضعها في الفرن المسخن مسبقاً ، على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج

- بعد الخبز ، اتركه في الدرج ليبرد حتى اليوم التالي ، حيث يمكن تقطيعه وشربه بسهولة أكبر.

لقد قسمت سطح العمل إلى ثلاث شرائح أفقية. قطر الدرج 26 سم.

كريم:

- قطّع الشوكولاتة إلى قطع

- سخني الكريمة السائلة على الموقد على نار خفيفة مع إضافة السكر مع التحريك حتى يذوب.

حذر!!! لا ينبغي أن يغلي الكريم ، ولكن يقترب فقط من نقطة الغليان.

- اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة واتركيها لبضع دقائق ثم اخلطيها جيداً حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

- غطي الوعاء واتركيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم سيبقى في الثلاجة حتى اليوم التالي.

- يثخن الكريم وسنخلطه لبضع دقائق. سوف يصبح متجدد الهواء ورغوة.

شراب مركز:

- نضع السكر في قدر ونتركه يتكرمل. حذر!!! نحن لا نحرقها ونتركها تحصل على لون ذهبي.

- ثم نضيف الماء ونتركه يغلي حتى يتماسك.

- تركته يبرد حتى اليوم التالي ، عندما قمت بتذوقه بخلاصة الروم.

كريم للزينة:

نحافظ على الكريمة الحامضة باردة حتى نخفقها. نخفق الكريمة مع السكر لبضع دقائق حتى نحصل على كريمة مخفوقة ، جيدة فقط لتزيين الكيك. نقوم بإعداده في وقت التجميع.

المجسم

على طبق نضع الصفيحة العلوية للكونترتوب (نضعها لأسفل) نشربها جيدًا ، ثم نغطيها بالكريمة ، ثم الورقتان الأخريان ، نقسم الكريمة حتى نضطر إلى تغطية الكعكة بأكملها الكريمة ، التي نسويها جيدًا بالملعقة أو السكين ، نزينها بالكريمة المخفوقة ونضعها في مكانها بروح النجمة ، أو بأي زخارف أخرى تريدها.

ستبقى الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.



كيكة مصرية بكريمة القهوة

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، استمتعت بهذه الكعكة المصرية مع كريمة القهوة ، حلوى لذيذة.

الوصفة لفتت انتباهي في مجلة "أسرار المطبخ" العام الماضي ، كلمات كريم القهوة جعلتني أشعر بالشبع.

لم أتبع وصفة كعكة كريمة القهوة تمامًا. على سبيل المثال ، كان علي أن أضع المكسرات والزبيب في الكريمة ، منقوعة في المسكرات ومصفوفة. ربما سأضعهم للطبخ في المستقبل. ليس لديهم طريقة للتلف حتى لو لم أهتم بالزبيب وأريد أن أشعر بمذاق قشدة القهوة دون تغيير قدر الإمكان. ومع ذلك ، فإن الوصفة ليست صعبة ، فبعض الجهد يتطلب الأوراق التي يجب أن تُخبز واحدة تلو الأخرى ويجب أن تكون رفيعة ، ولكن بخلاف ذلك يتم صنعها كما تقول & # 8230 cioco. جاءتني أفكار أخرى بينما كنت أطهو ، لا أطيق الانتظار لتجربة الجولة الثانية. لقد أحبها الناس وأعلنوا أنها "إلزامية".


طريقة التحضير

طريقة تحضير البانديسبان: افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض حتى يجمد ، ثم أضف مسحوق الخبز ، واضرب الرغوة أكثر ، وأضف السكر في المطر والفانيليا. بعد إذابة السكر ، نضيف الصفار ونخلط قليلاً ، ثم نضيف الدقيق المنخل ونخلط بلطف. بعد دمج الدقيق ، اسكبي المزيج في شكل مدهون ومغطى بورق الجدران واخبزيه في الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة.

الشراب: من الماء ، السكر ، الفانيليا ، يغلي لمدة 1 دقيقة شراب منكه بالقرفة.

كريمة الغاناش: في قدر على نار خفيفة ، تذوب الشوكولاتة في الكريمة السائلة وتخلط جيداً. الكريمة المخفوقة لا تغلي ، يتم إحضارها إلى درجة الغليان فقط. دع التركيبة تبرد (تركتها باردة حتى الصباح ، لكن يمكنك الاحتفاظ بالتكوين في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة) ثم امزجها. تحصل على كريمة الشوكولاتة ، والتي تنشرها على سطح الشراب. تزيين حسب خيالك. قمت بتزيين الكيك برقائق الشوكولاتة التجارية وقطع الشوكولاتة بالنعناع وأنصاف الجوز.


كيكة ديجيت مع كريمة الغاناش و سطح الكاكاو

يخفق بياض البيض مع الملح ونصف السكر حتى تأتي رغوة لامعة.

نخلط الصفار مع السكر حتى يتغير لونهما ، ثم نضيفهما فوق بياض البيض المخفوق.

نخل الدقيق شيئًا فشيئًا وادخله في التكوين ، وكذلك مسحوق الخبز والكاكاو.

أخيرًا أضيفي خلاصة الفانيليا والزيت والماء.

قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين ، واخبزي أسطح العمل في صينية مبطنة بالورق ، لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة مع تهوية الفرن الكهربائية.

إذا لم يكن لديك محضر طعام جيد ، فإنني أوصي بعمل 2 منضدات على التوالي ، أي صنع 7 بيضات ، ثم 7 أخرى ، مع نصف كل كمية ، أقول هذا لأنه سيكون من الصعب خلط 14 بيضة في ذات مرة.

عندما تكون القمم باردة ، اقطع كل واحدة إلى نصفين.

لقد طبعت الأرقام على ورق A4 ، ثم قطعتها.

طريقة تحضير الكريم:

نضع الكريمة المخفوقة في قدر ، عندما تغلي ، نضيف السكر والشوكولاتة ، ونرفع القدر عن النار ، ونقلب باستمرار حتى تذوب ، ثم نضيف الزبدة ونقلب بقوة.

اتركي الكريم في الثلاجة طوال الليل أو 3 ساعات على الأقل.

بمجرد انقضاء هذا الوقت ، اسكبي الكريمة المخفوقة على الشوكولاتة واخلطيها.

تجميع الكيك:

شراب الجزء السفلي من الأعلى ، ثم بشوكة مزينة بالكريمة ، ثم شراب الجانب الآخر ثم ضعه على الوجه ، ثم زينه مرة أخرى بالكريمة.

افعل الشيء نفسه مع الرقم الآخر ، ثم قم بتزيينه بما يتبادر إلى الذهن


كعكة مع كريمة الغناش


كعكة مع كريمة الغناش
مكونات

كونترتوب
12 بيضة
12 لغم سكر
9 لتر طحين
3 جرام كاكاو
خلاصة الفانيلا

كريم
700 مل طازج
700 غرام شوكولاتة بيضاء
2 قارورة خلاصة الفانيليا

شراب مركز
400 غرام سكر
500 مل من الماء
خلاصة الفانيلا
شرائح قشر الليمون

سطح أملس
200 غرام شوكولاتة داكنة
100 غرام شوكولاتة بيضاء
150 مل كريم سائل
30 غرام زبدة

زخرفة الشوكولاتة

كعكة مع كريمة الغناش
طريقة التحضير
كونترتوب

افصلي بياض البيض عن الصفار ، واخفقي بياض البيض مع 7 أرطال من السكر وصفار البيض الباقي مع خلاصة الفانيليا. يُمزج المزيجان بخفة ، يُنخل فوق الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُدمج مع حركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.ورق صينية مستطيلة بورق الخبز ، تُسكب التركيبة من الأعلى وتُخبز على الحرارة المناسبة. اضغط برفق على سطحه براحة اليد & # 8230 إذا كان مرنًا ويعود دون ترك آثار .. فهو جاهز.

كريم
نضع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة في مقلاة على النار حتى تذوب وتتجانس ولكن دون أن تصل إلى درجة الغليان.تركها لتبرد لبضع ساعات (4-5 ساعات) وبعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يتم تزبدها ونكهة مع خلاصة الفانيليا.

سطح أملس
اخلطي الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والزبدة على نار خفيفة حتى تحصلي على كريمة سائلة وناعمة.
يتم تقطيع الطبقة العلوية المبردة إلى ثلاث طبقات متساوية ، وتوضع على طبق ، ويتم شراب الصفيحة الأولى مع شراب مغلي ، وتبريدها مع نكهة الروم والليمون. شراب.
دهن الكيك بالقشدة واتركه يبرد حتى يتماسك جيداً
صقيل مع كريمة الشوكولاتة وزينها بأوراق الشيكولاتة والكريمة & # 8230 أو حسب مخيلة الجميع


كعكة مع الموز واللوز والقشدة

للكونترتوب:
1 موزة كبيرة
200 غ دقيق
150 جرام سكر
3 بيضات & # 8211 تفصل الصفار عن البياض
100 مل زيت
2 ملاعق كبيرة حليب
2 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز
3 حبات لوز مفرومة بشكل خشن
100 جرام شوكولاتة ذائبة
3-4 قطرات من خلاصة اللوز
1 بيكنج بودر

للقشدة:
500 مل كريم سائل
300 جرام شوكولاتة (أضع 100 جرام شوكولاتة داكنة و 200 جرام شوكولاتة بالحليب)

للشراب:
1 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

من اجل للتزيين:
رقائق اللوز

سحق الموز في وعاء ، ثم اخلطه مع 3 صفار والزيت. يُضاف الدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز ورقائق اللوز.

تُسكب الشوكولاتة المذابة الممزوجة باللوز المفروم وجوهر اللوز ، ملعقتان كبيرتان من الحليب ، ثم تُمزج حتى تصبح التركيبة متجانسة.

يُمزج بياض البيض المخفوق مع السكر ، ويُمزج بخفة ويوضع العجينة في شكل مبطن بورق الخبز.

اخبز الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة ، ثم قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان للتحقق مما إذا كان قد تم خبزه.
أثناء خبز الجزء العلوي ، قم بإعداد الكريمة: ضعي الكريمة المخفوقة في باين ماري مع الشوكولاتة. اتركيه على النار حتى تذوب الشوكولاتة.

تخلط جيداً ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتتجمد. لا أجيد الصبر ، لذا أضع الكريم في الفريزر لمدة 30 دقيقة فقط.

بعد إزالة الجزء العلوي من الفرن ، دعه يبرد ونقطعه إلى نصفين. نحن نشرب القمم قليلًا ، ثم نضع الكريمة على كل سطح ، ونقوم بتراكبها ، ثم ندهن الكيك على الحافة بقليل من الكريمة ، ونلصق رقائق اللوز بها.


كريمة غاناش الشوكولاتة المرة

نسكب الكريما السائلة في وعاء ونضعها على النار ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان.

أطفئي النار وضعي مكعبات الشوكولاتة المكسورة أو المقطعة واتركيها تنضج لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. ثم تخلط حتى تذوب كل الشوكولاتة وتترك لتبرد.

عندما يكون لدي وقت بعد التبريد ، أضع الطبق في الثلاجة وأترك ​​الكريمة تبرد جيدًا لبضع ساعات ، وعندما أحتاج إليها بسرعة ، أضع الطبق لمدة نصف ساعة في الفريزر.

بعد التبريد ، تصلب الكريم ويمكننا الآن مزجه بخلاط يدوي لبضع دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا ويزداد حجمه ويصبح مهوى.

يمكن استخدامه على الفور أو الاحتفاظ به باردًا حتى لحظة الاستخدام ، لكن ضع في اعتبارك أنه يتصاعد.

*إذا كنت تريد كريمًا أكثر نعومة لاستخدامه لملء الكعك ، الإكلير ، التارت الصغير ، استخدم فقط 150 جرامًا من الشوكولاتة.

*وإذا كنت تريد كريمًا أكثر تناسقًا لتغطية كعكة ، على سبيل المثال ، أضف 50-70 جرامًا من الزبدة مع الشوكولاتة.


وصفات كعكة الاحتفالية في أي مناسبة

مجموعة اليوم من وصفات كعكة احتفالية في أي مناسبة يأتي بطريقة ما بالإضافة إلى المجموعات الأخرى التي أنشأناها حتى الآن لمساعدتك من خلال تنظيم الوصفات على المدونة.

من نفس الفئة ، الحلوى ، ستجد مجموعة منظمة من كريمات الكيك والكعك والحلويات بالزجاج (انظر هنا)، جمع كعكة احتفالية (انظر هنا) و جمع ملفات تعريف الارتباط (انظر هنا).

لذلك ، لا يمكن أن تكون مجموعة وصفات كعكة احتفالية لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة الذي صنعته اليوم.

إنها أكثر من قمة تتضمن 10+ وصفات كعكة احتفالية والتي يمكنك تحضيرها إما لعيد الميلاد أو ليلة رأس السنة. ولماذا لا ، حتى لعيد الفصح إذا كانت لديك هذه العادة في القائمة. من خلال حفلات عيد الفصح لدينا ، يتم إعداد المزيد من عيد الفصح والكعك ، لكنني أعلم أنه في مناطق أخرى لوجبة عيد الفصح ، يتم تحضير الكيك أيضًا.

وليس فقط! هذه الكعك بسيطة للغاية وسهلة التحضير. يمكنك صنعها في أي يوم من أيام السنة إذا كنت تريد شيئًا حلوًا وجيدًا على طاولتك. إما وجبة عطلة أو وجبة عادية.

ستجد في المجموعة ، في معظمها ، وصفات كعكة مع كريمة الشوكولاتة أو الشوكولاتة على المنضدة. وهذا لأنني من أشد المعجبين بالشوكولاتة. لكن هذه ليست وصفات الكعك الوحيدة على المدونة. يمكنك العثور على المجموعة بأكملها من خلال تصفح الفئة التي تم إنشاؤها خصيصًا لهذا ، هنا.


خطوات

الخطوة 1

نحضر كريمة الجناش بالشوكولاتة الداكنة ، سهلة التحضير بمكونات جيدة وقليل من الزبدة ، سنستخدم كميات متساوية من الكريمة المخفوقة والشوكولاتة.
ضعي 200 مل من الكريمة المخفوقة السائلة في قدر واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان قليلاً ، أطفئي النار وضعي الشوكولاتة المكسورة على شكل قطع ، اخلطيها بمضرب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل ، أضيفي الزبدة واتركيها إنه رائع.
ضعي الكريمة في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
بالنسبة للنجوم ، نذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام البخار وعلى ورق الخبز نضع القليل من الشوكولاتة بطرف الملعقة الصغيرة وباستخدام عود الأسنان نصنع النجوم ، نتركها تبرد حتى تصلب.

الخطوة 2

نحضر الشراب من الماء والسكر ونغليهما ثم نتركه يبردان ونضيف خلاصة الروم.
قطع الجزء العلوي إلى ثلاثة ووضعه على طبق. يمكن العثور على وصفة قمة الكعكة على نفس الموقع مثل فئة الكعك.
تُخفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح متماسكة ورقيقة ، ويُتبّل بسكر الفانيليا.
أخرجي كريمة الغاناش من الثلاجة واخفقيها جيدًا بالخلاط ، إذا كانت صلبة جدًا ، اتركيها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ، امزجيها مع الكريمة المخفوقة.
يمكن استخدام الكريمة في حشو الكيكات وبسيطة بدون كريمة مخفوقة ، لقد فضلت هذا المزيج ، إذا كنت تريد يمكنك وضع القليل من الكريمة المخفوقة وسيكون لديك طعم أكثر كثافة من الشوكولاتة.

الخطوه 3

شراب الجزء العلوي الأول مع شراب وبضع قطرات من البراندي. نضع نصف كمية الكريمة ، نوزعها بالتساوي بالسكين ونرش نصف حبة الجوز المطحون ، ونفعل نفس الشيء مع الجزء الثاني ، وننشر باقي الكريمة وبقية الجوز. نقوم بشرب الجزء العلوي الأخير ونقوم بتسوية حواف الجزء العلوي بقليل من الكريم.
نصنع طبقة زجاجية من الشوكولاتة على واجهة سطح العمل ثم نزينها بالكريمة المخفوقة والنجوم.


كعكة بكريمة الجناش (وصفة فيديو) - الوصفات

أحب تحضير الكعك ، لأن الشعور اللطيف ، الذي سيتبعه حفلة أو حدث عائلي جميل ، يتم تثبيته من لحظة جمع المكونات التي نحسبها ونوزنها ونقيسها ونضعها. إنهم يفعلون. كل هذا العناء علامة على قرب الحفلة.

لقد صنعت كعكة مع كريمة الغاناش ، لذيذة. ماذا يمكنني أن أخبرك ، الصور تتحدث عن نفسها ، لذا شاهد وصفة الفيديو هنا.

كونترتوب

- نفصل البيض ، افرك صفار البيض مع قليل من الملح والزيت
- نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم بالسكر ،
- ضعي الصفار في بياض البيض ، ثم أضيفي الماء تدريجياً وجوهر الروم
- نخلط الطحين مع البيكنج بودر ومع الكاكاو نضيفهم بقليل ، في المطر في عجينتنا ، نخلط برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا تترك العجينة
- دهن المقلاة بالزبدة ، غطي القاعدة بورق الخبز ورشي الحواف بالدقيق
- انقلي العجينة إلى المقلاة ، مستوي ثم ادخليها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج
- بعد الخبز ، اتركه في الدرج ليبرد حتى اليوم التالي ، حيث يمكن تقطيعه وشربه بسهولة أكبر.

لقد قسمت سطح العمل إلى ثلاث شرائح أفقية.
قطر الدرج 26 سم.

- قطع الشوكولاتة إلى قطع
- سخني الكريمة السائلة على الموقد على نار خفيفة مع إضافة السكر مع التحريك حتى يذوب.
حذر. لا ينبغي أن يغلي الكريم ، ولكن يقترب فقط من نقطة الغليان.
- اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة واتركيها لبضع دقائق ثم اخلطيها جيداً حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.
- غطي الوعاء واتركيه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم سيبقى في الثلاجة حتى اليوم التالي.
- يثخن الكريم وسنخلطه لبضع دقائق. سوف يصبح متجدد الهواء ورغوة.

- نضع السكر في قدر ونتركه يتكرمل. حذر. نحن لا نحرقها ونتركها تحصل على لون ذهبي.
- ثم نضيف الماء ونتركه يغلي حتى يتماسك.
- تركته يبرد حتى اليوم التالي ، عندما قمت بتذوقه بخلاصة الروم.

نحافظ على الكريمة الحامضة باردة حتى نخفقها.
نخفق الكريمة مع السكر لبضع دقائق حتى نحصل على كريمة مخفوقة ، جيدة فقط لتزيين الكيك. نقوم بإعداده في وقت التجميع.

على طبق نضع الصفيحة العلوية للكونترتوب (نضعها لأسفل) نشربها جيدًا ، ثم نغطيها بالكريمة ، ثم الورقتان الأخريان ، نقسم الكريمة حتى نضطر إلى تغطية الكعكة بأكملها الكريمة ، التي نسويها جيدًا بالملعقة أو السكين ، نزينها بالكريمة المخفوقة ونضعها في مكانها بروح النجمة ، أو بأي زخارف أخرى تريدها.

ستبقى الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

اتضح أنه رائع ، كما فعلت الحفلة.
يجب عليك أيضًا تجربة هذه الحلوى ، والتي كما رأيت ليست معقدة على الإطلاق ، ولكنها تتطلب القليل من الصبر فقط لأننا نجهز كل ما هو ضروري للتجميع في اليوم السابق.

شكرا لزيارتك وانا بانتظارك مع وصفات لذيذة اخرى.



تعليقات:

  1. Faisal

    مضحك مثل الجحيم. أو ، أخشى ، هذا ليس مضحكا ، لكنه زاحف.

  2. Lindberg

    الجواب الدقيق

  3. L'angley

    نعم ، هذا مؤكد

  4. Birkhed

    الرسائل الشخصية على الإطلاق تذهب اليوم؟

  5. Gael

    ما العبارة اللازمة ... رائعة ، فكرة رائعة



اكتب رسالة