وصفات جديدة

وصفة باستا الهليون الكريمي والبروسكيوتو

وصفة باستا الهليون الكريمي والبروسكيوتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

الهليون وأي نوع من أنواع لحم الخنزير عبارة عن مزيج كلاسيكي ويقترن مع المعكرونة ، مما يجعل عشاءًا لذيذًا وسريعًا في منتصف الأسبوع لشخصين.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1/2 حفنة من حراب الهليون ، مقلمة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 120 جرام إسباجيتي
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كراث ، مفروم
  • 3 شرائح بروسيوتو ، مفرومة
  • 120 مل نبيذ أبيض جاف
  • 160 مل كريمة مزدوجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ضغط عصير ليمون ، أو حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور حديثًا أو حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. يُضاف الهليون ويُغلى حتى يصبح طريًا مع اللدغة ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أخرجي الهليون من القدر بملعقة مثقوبة ، اشطفيه بالماء البارد وصفيه.
  2. اجلب الماء ليغلي مرة أخرى. يُضاف السباغيتي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وثابتًا مع اللدغة ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. بالوعة.
  3. في هذه الأثناء ، يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ويُطهى الكراث حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. إضافة prosciutto ؛ ارفعي النار إلى درجة متوسطة واتركيها حتى تنضج ، من 3 إلى 5 دقائق. يُسكب في النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر. يُضاف الكريمة ويُتبّل قليلاً بالملح والفلفل. يُضاف الهليون المصفى ويُغلى المزيج.
  4. اخلطي السباغيتي المطبوخة مع الصلصة في المقلاة. يتبل بعصير الليمون. تقدم مع جبن البارميزان المبشور حديثاً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)


الهليون الكريمي وباستا بروسيوتو

بين الحين والآخر ، أحتاج إلى بعض المعكرونة الدسمة والجبنة! هذه واحدة من وصفات المعكرونة المفضلة لدي على الإطلاق. إنه سريع وسهل ، لكنه لا يزال يتمتع بهذه النكهة الرائعة والممتعة. يعتبر بروسسيوتو المملح والهليون الأخضر الطازج إضافات مثالية لهذا الماك والجبن الناضج. قدميها مع بعض الفوكاتشيا الدافئة من الفرن وسلطة خضراء كبيرة. لا تنسى رش القليل من جبن البارميزان فوقها!

ما يميز هذه الوصفة حقًا هو الجبن الإيطالي ، Gorgonzola Dolce ، في صلصة الزبداني النضرة. يضيف هذا الجبن اللذيذ ويمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي! يمكنك العثور على Gorgonzola Dolce في قسم الجبن في Whole Foods ومتاجر البقالة الأخرى عالية الجودة. تريد التأكد من أنها & # 8217s Dolce لأنك ستصادف غالبًا Gorgonzola Naturale. دولتشي أخف وزنا وأكثر كريمة من Naturale. كما أن العمر الطبيعي الأكثر حزما هو عمر أطول بكثير من Dolce. لذا تحقق مرتين من Dolce!

نصيحة: إذا كنت ترغب في تقليل وقت الطهي ، فاستبدل كوبين من البازلاء المجمدة المذابة بكوبين من الهليون. أنا أحب قرمشة الهليون ، لكنني صنعتها مع البازلاء وهي لذيذة أيضًا.

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

4 أونصات من بروسيوتو- مقطعة إلى قطع عود ثقاب 1/2 بوصة

1 كوب بصل أصفر مقطع & # 8211 بصلة كبيرة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم & # 8211 حوالي ثلاث فصوص

1 و 1/2 كوب كريمة ثقيلة

4 أونصات من Gorgonzola Dolce & # 8211 انهارت

1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

8 إلى 10 أونصات فيتوتشيني

2 كوب من الهليون & # 8211 مقطعة إلى قطع 2 بوصة ، وتجاهل أي سيقان بيضاء

1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

1/4 كوب ريحان طازج جوليين

املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء واتركه حتى يغلي. اسلقي الهليون المفروم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. نخرجه من الماء المغلي ونضعه في وعاء من الماء المثلج. اجلس جانبا.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة (12 بوصة) على نار متوسطة. أضيفي البروسكيوتو واطهيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح هشًا & # 8211 تأكد من فصل القطع بملقط. إزالة لوحة ويوضع جانبا.

نضيف الكمية المتبقية من الزبدة ويقلى البصل لمدة سبع دقائق حتى ينضج. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة ، جورجونزولا ، الفلفل ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واتركيها حتى الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف. أطفئ الحرارة.

عندما تنضج الصلصة في منتصف الطريق ، تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج. احتفظي بكوبين من ماء المعكرونة وصفي الباقي. تُسكب المعكرونة في المقلاة مع الصلصة. يُضاف الهليون المصفى ، والبروسكيوتو ، والريحان ، ونصف كوب جبن بارميزان ويخلط جيدًا. طعم التوابل. إذا بدت المعكرونة لزجة أو سميكة جدًا ، أضف القليل من ماء المعكرونة لتخفيف الصلصة ، قليلاً في كل مرة ، للوصول إلى القوام المثالي. استمتع!!


باستا الفريدو الكريمية مع الهليون و Prosciutto المقرمش

هذه باستا الفريدو الكريمية يقدم مع الهليون والبازلاء رقم 8230 ويعلوه بروسكيوتو المقرمش!

أوه ، عزيزي ، عزيزي جوزيبي. تم العثور مؤخرًا على صديقنا بيبي روني مقتولًا في مطبخ مطعمه الإيطالي في مدينة نيويورك. كان بيبي رجل طيب القلب ، ولم يكن لديه أعداء & # 8230 أو لذلك اعتقدنا! في حال لم تكن قد اكتشفت ذلك باسمه وحده ، فإن Pepi ليس شخصًا حقيقيًا. كلا ، بيبي هو الضحية في حفل عشاء جريمة قتل غامض استضفناه مع أصدقائنا.

أنا ولورا لدينا شخصيات مرحة ، ونحن في الواقع نمتلك عدة ألعاب قتل وغموض مختلفة. بالتأكيد ، علينا أن نلعبها مع مجموعات مختلفة من الأصدقاء في كل مرة & # 8230 ولكن هذا & # 8217s جيد تمامًا من جانبنا. نحن لا نمانع إذا كنا نعرف القاتل بالفعل. لا تزال الألعاب عذرًا رائعًا للالتقاء وتناول طعام جيد والتصرف مثل المحققين الأغبياء.

شخصيتي كانت الأب آل فريدو ، وكانت مسؤوليتي أن أسمع اعترافات الجميع. نتيجة لذلك ، عرفت خطايا الجميع & # 8217. وكان شخص ما على الطاولة مستلقيًا. شخص ما قتل بيبي! بينما كنا في الواقع نقدم المعكرونة وكرات اللحم للحفلة ، يجب أن أعترف أن الأب آل فريدو مناسب تمامًا لي لأنني أحب صلصة ألفريدو الجيدة على المعكرونة. (بصدق ، أنا & # 8217 لم أقابل أبدًا طبق معكرونة لم يعجبني & # 8217t!)

هذه الباستا الكريمية ألفريدو كلاسيكية ، واخترت إضافة بعض الهليون والبازلاء. أوه ، وبروسكيوتو مقرمش! نحن نحب اللحوم الإيطالية في جميع أنحاء منزلنا ، وبروسكيوتو هي واحدة من المفضلة لدينا. لكن هذه المرة أخذت القليل من بروسسيوتو وقمت بقليها إلى قطع مقرمشة. ثم ذهب ذلك البروسسيوتو المقرمش مباشرة فوق المعكرونة قبل أن أقدمها. تحدث عن لذيذ!

Prosciutto هو لحم خنزير إيطالي مقدد ، وعادة ما يتم تقديمه غير مطبوخ على أطباق المقبلات. يتناسب Prosciutto أيضًا مع البطيخ العسل ، وهذا & # 8217s متعة + مقبلات الصيف السهلة. أو التين. نحن & # 8217 نلف التين في بروسسيوتو ثم نحرق & # 8217em في مقلاة ساخنة. لذيذ! لكن هذه المرة قمت بطهي البروسيوتو حتى يصبح مقرمشًا. كانت النتيجة شيء يشبه لحم الخنزير المقدد. ممم & # 8230 بيكون!

هل سبق لكم أن استضافتم حفلة قتل غامضة؟ إنها ممتعة حقًا ، وليست باهظة الثمن أيضًا. عليك & # 8217ve فقط التأكد من أن الأشخاص الذين تدعوهم سيصبحون شخصية. هذا وأنت & # 8217 يجب عليك تقديم طعام لذيذ ونبيذ جيد! إذا اخترت حفلة بطابع إيطالي ، أقترح صنع مكرونة الفريدو الكريمية مع الهليون وكريسبي بروسيوتو!


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


ستصبح المعكرونة مع الهليون والبروسكيوتو جزءًا من تناوب العشاء.

بالنسبة للمعكرونة ، استخدمت casarecce ، والتي تعني حرفياً & # 8220home made & # 8221 باللغة الإيطالية. أنا أحب هذه المعكرونة. تحاصر الصلصة في الشق الذي يمتد طوليًا ويبدو دائمًا أنه يظل مثاليًا. & # 8221 بالطبع ، يمكنك استخدام المعكرونة التي تريدها بحرية. سيكون Penne أو cavatappi أو حتى pappardelle لطيفًا. لكن ابحث عن كاساري. إذا لم يكن السوبر ماركت متوفرًا به (على الرغم من أن Barilla يصنعه) ، فقد تحتاج إلى التحقق من متجر بقالة متخصص أو أطعمة لذيذة إيطالية. انظروا كم هي جميلة! (انظر الصورة أدناه).

طيب ، دعونا نتحدث prosciutto. كما ذكرت في منشورات أخرى ، أقترح بشدة الحصول على prosciutto di parma مستورد (على عكس prosciutto المحلي). يوجد اختلاف. يتميز بروسسيوتو المستورد بطعم أكثر اعتدالًا ، في حين أن الطعم المحلي يميل إلى أن يكون طريًا وأكثر ملوحة. ستدفع أكثر في السعر ، لكن الأمر يستحق ذلك. كانت هناك عدة مناسبات عندما وصلت إلى المنزل من السوبر ماركت وأدركت أن الأطعمة الجاهزة أعطتني بروسسيوتو المحلي بدلاً من المستورد. ولكي أكون صادقًا ، لم أستخدمه. تم إعادته إلى المتجر. ثق بي في هذا واحد ، ك؟ على أي حال ، بالنسبة لهذه الوصفة ، طلبت شريحتين سميكتين (وصل هذا إلى 0.145 رطل). بعد ذلك ، قمت بتقطيعها بالطول (انظر الصورة أدناه).

أما بالنسبة للهليون ، فقد حصلت على حزمة واحدة من السوبر ماركت ، وقطعت الأطراف (التي تميل إلى أن تكون الثلث السفلي من الهليون ، ثم قطعتها على نحو منحاز (انظر أيضًا الصورة أدناه). أكثر من كوبين. وبعد ذلك قمت بتقطيع ثلاث فصوص من الثوم. أعتقد أن الثوم المقطع يعمل بشكل أفضل مع هذا الطبق من الثوم المفروم. أحيانًا أريد فقط أن أقضم قطعة من الثوم (حسنًا ، أريد في معظم الأوقات قضم بعض الثوم اللذيذ المكتنزة).


نفد من أفكار العشاء السريع؟ إليك وصفة المعكرونة الكريمية سهلة وسريعة. توضح Jenny of Primal Wellness مدى سهولة استبدال المعكرونة التقليدية بميراكل Noodle Fettuccine لعمل طبق مكرونة مستوحى من الطراز الإيطالي! باهر!

مكونات:

14 أوقية نودلز ميراكل نودلز فيتوتشيني
2 عبوات سعة 7 أونصة
1/2 رطل من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم
1/2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
3 أوقية بروسيوتو
1/2 كوب مرق دجاج 1/3 كوب كريمة أو كريمة جوز الهند خالية من الألبان
1/3 كوب جبن بارميزان مقسم أو خميرة غذائية خالية من الألبان
1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون وقشر 1 ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

1. اشطف معكرونة عشب البحر تحت الماء الساخن لعدة دقائق وضعها في مصفاة لتصريفها.

2. سخن الشواية أو اقلب الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. قلبي الهليون بالزيت ووزعيه على نصف صينية خبز. ضع شرائح prosciutto على النصف المتبقي من الورقة حتى لا تتداخل. اشويها أو اخبزيها لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح بروسسيوتو مقرمشًا (سوف ينضج أكثر عندما يبرد).

3. أثناء طهي الهليون والبروسكيوتو ، قم بإعداد الصلصة. أضيفي المرق إلى قدر كبير وقللي إلى بضع ملاعق كبيرة ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الكريمة وقللي بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. أضيفي النودلز واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تتماسك الكريمة وتتشبث بالنودلز.

4. أضيفي عصير الليمون ونصف كمية جبن البارميزان وأضيفي الهليون والبروسكيوتو وقلبي المزيج. تُبشَّر قشر الليمون على الوجه وتُزين بما تبقى من جبن البارميزان.

التغذية: السعرات الحرارية: 448 كالوري ، الكربوهيدرات: 9 غرام ، الألياف: ٤ غرام ، الدهون: ٤٠ غرام ، البروتين: ١٥ غرام.


تحضير

الخطوة 1

سخني نصف كوب زيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل آخر على نار متوسطة. رتبي بروسيوتو في طبقة واحدة في قدر واطهيها ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.

الخطوة 2

باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. الزيت في نفس القدر على ارتفاع. يُطهى الفطر مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، لمدة 5-8 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف الكراث و 1 ملعقة صغيرة. يُتبل الزعتر بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الكراث شفافًا ولينًا لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف المرق وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى تغطى طبقة رقيقة فقط من قاع الإناء ، لمدة 5-7 دقائق.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق أقل من اتجاهات العبوة.

الخطوة 4

باستخدام الملقط ، انقلي المعكرونة إلى قدر بالفطر وأضيفي كوبًا من سائل طبخ المعكرونة. فتت نصف حبة بروسسيوتو في وعاء. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تنضج المعكرونة حتى تنضج المعكرونة. أضيفي الكريمة ، وعودي إلى النار على نار هادئة ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تتغطى المعكرونة. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُقلب المزيج. تذوق وتتبل بالملح إذا لزم الأمر.

الخطوة الخامسة

قسّم المعكرونة بين الأطباق. يُضاف المزيد من الزعتر ويُفتت البرسكيوتو المتبقي على مدار الموسم بالفلفل.

كيف تقيم المعكرونة بالفطر و Prosciutto؟

نادرا ما أنشر مراجعة. لكن هذه الوصفة كانت رائعة للغاية !! زوجي ليس من محبي الفطر ، لكنه أحبها أيضًا. أضفت القليل من جبن الميزيثرا في الأعلى ، وكان لذيذًا للغاية !! أوصي بشدة هذه الوصفة!!

أحبها! سهل التحضير وله طعم لذيذ ولذيذ

رائعة - من السهل تجميعها وتذوقها مثل بذل مجهود أكبر بكثير مما هو مطلوب.

أمتياز! & # x27ve جعلت من الروبوت مرتين مثاليًا.

يم! يدخل في الدلو مع Risotto Mushroom وغيرها من وصفات الفطر ، في التناوب القياسي.

كلمة واحدة: لا تصدق. من السهل جدًا تجميعها ولذيذة تمامًا. اتبعت الوصفة تمامًا من حيث التعليمات ، لكنها استبدلت بابارديل بمكرونة أخرى مجففة بالهواء. يعلوها القليل من فونتينا المبشور وعصر خفيف من الليمون لتقطيع دهون الكريمة والبروسكيوتو.

ماصخ. كان من الأفضل مع: الكراث (والثوم) المطبوخ قبل إضافة الفطر والليمون / شيء حامضي ، والمزيد من بروسسيوتو ، والجبن حتى النهاية. كانت ممتلئة وسهلة الصنع.

لمدى سهولة ذلك ، يمكنني & # x27t تصديق كم هو لذيذ. إنه & # x27s مثل مطعم على مستوى جيد.

صنع هذا اليوم! أنا أحب ذلك كثيرا! أمي تحبها أيضًا. سيجعل بالتأكيد مرة أخرى !! لم يكن لدينا & # x27t بابارديل في السوبر ماركت لذا استخدمت فيتوتشيني. أضيفي أيضًا حوالي 1 ملعقة كبيرة أو أكثر من الكريمة ، و 2 شرائط أو أكثر من بروسسيوتو. في احسن الاحوال.

لذيذة جدًا وبسيطة وسهلة وتحب تنظيفًا سهلًا! افعلها ، سوف تحبها!

تلقى هذا الطبق ردود فعل حماسية من جميع أفراد الأسرة. بالتأكيد سوف تقدم مرارا وتكرارا. ليس الكثير من المكونات ، ولكن طبق مرتفع حقًا. يجب أن تجرب. استمر في ذلك ، كلير!

المولى المقدس هذا هو AF لذيذ. لم أكن في مزاج جيد لطهي الطعام مؤخرًا ولكن هذه الوصفة أعادتني إلى الحياة! لقد استخدمت فطر المحار المذهل من السوق واتبعت الوصفة كما هي تمامًا ، إلا أنني استخدمت linguini بدلاً من fettuccini. النكهات مثالية جدا ، مالحة ، زبداني ، دسم. أنصح بشدة.

هذا شيز افينج جيد جدا. كلير سافيتز لم تخيب آمالها أبدًا. إنها معكرونة مريحة غنية جدًا ولذيذة. ربما ليس أصح ولكن. لسنا هنا بالضبط من أجل الصحة.

لقد صنعت هذا لأصدقائي في الكلية وأكلناه في أقل من 10 دقائق! إنه لذيذ وسهل للغاية. لقد استخدمت البصل الأخضر بدلاً من الكراث.

وصفة رائعة! سهل ان يصنع ولذيذ. لقد استخدمت فطر Cremoni و Ooyster و Bella. نادراً ما يحتوي السوبر ماركت الخاص بي على بابارديل ، لذا فقد صنعت بنفسي بمجرد لف العجين بشرائط رفيعة وتقطيع.


فيتوتشيني كريمي مع بروسيوتو والهليون والفطر والبازلاء

يُطهى الهليون في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانبًا. احتفظ بالمياه في وعاء.

الخطوة 2

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يضاف بروسسيوتو ويقلب لمدة دقيقة. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الهليون والبازلاء والكريمة ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض الكريمة بمقدار 1/3 ، أي حوالي دقيقتين. أطفئ الحرارة. اخلطي الطماطم الكرزية.

الخطوه 3

احضر الماء المحجوز في الوعاء ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. بالوعة. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة وقلبيها لتغطي على نار خفيفة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ازالة من الحرارة. قلّب الجبن. انقلي المزيج إلى وعاء كبير ورشي الثوم المعمر وقدميه.

كيف تقيم فيتوتشيني الكريمي مع Prosciutto ، الهليون ، الفطر ، والبازلاء؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


  1. قم بطهي المعكرونة حسب التوجيهات المدونة على العبوة.
  2. أثناء طهي المعكرونة ، أضيفي الثوم المفروم والزبدة إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخي حتى تذوب الزبدة ورائحة الثوم.
  3. أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان ، ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
  4. تُسكب صلصة الكريمة فوق المعكرونة المطبوخة والمصفاة.
  5. يقلب مع بروسسيوتو المفروم.

بالطبع بكل تأكيد! ستعمل أي معكرونة طويلة ورفيعة. فكر في: السباغيتي ، واللينجويني ، والفيتوتشيني ، وما إلى ذلك.


الاتجاهات

اغلي قدر كبير من الماء المملح.

اطهي المعكرونة حتى القوام المطلوب ، حوالي 12 دقيقة.

احتفظي بنصف كوب من سائل الطهي وصفي المعكرونة.

ثم أعد المعكرونة إلى القدر بغطاء.

في هذه الأثناء ، يُقرم البروسيوتو في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح بروسيوتو بنيًا ومقرمشًا قليلاً ، من 6 إلى 8 دقائق.

انقل بروسيوتو المقرمش إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

ضعي المقلاة مرة أخرى على النار ، أضيفي ما تبقى من ملعقة زيت الزيتون إلى المقلاة ، وسخنيها على نار متوسطة.

نضيف الثوم مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة 40 ثانية.

قلب في الهليون ، واتركه يطهى لمدة 6 دقائق ، أو حتى يصبح الهليون أخضر زاهياً وطرياً.

الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ينقل الهليون المطبوخ إلى القدر مع المعكرونة ويغطى بالغطاء.

يرش الدقيق فوق المقلاة على نار متوسطة ، ويطهى لمدة 1 دقيقة.

اسكبي الكريمة ببطء في المقلاة واخفقيها باستمرار.

يُطهى المزيج حتى تتكاثف الكريمة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.

أضيفي جوزة الطيب وتبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

أضيفي صلصة الكريمة في القدر مع الجهاز والمعكرونة ، وحركي نصف كوب من جبنة البارميزان حتى تمتزج جيدًا.

أضف القليل من سائل الطهي إذا بدت المعكرونة كثيفة جدًا.

يتبل بالمزيد من الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

قسّم على طبقين للتقديم.

يُغطى كل طبق بكمية متساوية من بروسيوتو المقرمش ، ويُرش بملعقة كبيرة من جبن البارميزان.


شاهد الفيديو: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nirn

    انا اظن، انك مخطأ. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Thierry

    أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  3. Zulkisho

    هذا الموضوع ببساطة لا مثيل له :) ، إنه ممتع للغاية بالنسبة لي.

  4. Goltizuru

    يا

  5. Rovere

    بالتأكيد هو على حق

  6. Manris

    لقد ضربت العلامة. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  7. Nikokora

    بالتأكيد ، الرسالة ممتازة



اكتب رسالة