وصفات جديدة

وصفة كعكة الكمثرى

وصفة كعكة الكمثرى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الكمثرى

لقد كنت أقوم بإعداد وصفة كعكة الكمثرى هذه لسنوات ، حتى الآن فقط مع الكمثرى الطازجة. لكن في الأسبوع الماضي لم يكن لدي أي شيء ولذا استخدمت الكمثرى المعلب - لقد كان جيدًا! مذاق الكيك لا يزال دافئًا قليلاً مع الكريمة المخفوقة.

124 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • شحم لدهن القصدير
  • فتات الخبز للقصدير
  • 2 بيض
  • 60 مل حليب
  • 200 جرام سكر
  • رشة ملح
  • 215 جرام دقيق عادي
  • رشة قرنفل مطحون
  • 1 كغ كمثرى طازجة (أو 850 غ معلبة)
  • مقبض من الزبدة

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهني قالب كيك 23 سم ورشي عليه فتات الخبز. اقلب المقلاة رأسًا على عقب فوق الحوض وتخلص من أي فتات خبز زائدة.
  2. يخفق البيض والحليب. أضف السكر والملح والدقيق والقرنفل حتى يتكون خليط ناعم (يكون صلبًا تمامًا ولكن هذه ليست مشكلة).
  3. قشر الكمثرى ولبها. قطّعي الكمثرى إلى شرائح واستخدمي ملعقة لطيها في خليط الكيك.
  4. يُسكب مزيج الكيك في القالب المعدّ ، ويُوزّع بالملعقة ويُملّس.
  5. ضعي مقابض صغيرة من الزبدة فوق الكيك. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة حتى تتحول الكعكة إلى اللون البني الفاتح من الأعلى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

كعكة لطيفة. كان لدي إجاص شديد النضج وقمت بهرسها. أضفت القرفة بدلاً من القرنفل. طعم كمثرى قوي جدا والذي كان رائعا. -23 يناير 2014

كعكة جيدة حقًا ، أفضل من كل الآخرين لم يتمكنوا من معرفة أنها كانت GF-26 Sep 2011

كعكة لطيفة حقًا يتم استبدالها بالقرنفل للتوابل المختلطة ... سريعة جدًا وسهلة التحضير - 22 أكتوبر 2015


أنت تستحق علاجًا مثاليًا آخر لوقت الشاي وهذا كعكة الزبادي الكمثرى يخدم الحق. باستخدام القليل جدًا من الدقيق نظرًا لأن هذه كعكة ، واللبن الزبادي العادي ، تبين أن وصفتنا رطبة وكثيفة ومليئة بشرائح الكمثرى.

أقوم بإضافة مستخلص الفانيليا وقشر الليمون ورشات القرفة لتعزيز نكهات ثمار الكمثرى. تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى وطرية في الوسط. قدميها مع دوامات من الكريمة الطازجة أو الآيس كريم في فترة الظهيرة الحارة! لا تفوت هذه الفرصة!

ليصنع كعكة الزبادي الكمثرىسوف تحتاج إلى المكونات التالية:


يُدهن ويُبطن قاعدة قالب من الياقوت مقاس 20 سم / 8 بوصة بورق الخبز. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.

ضعي الدقيق والسكر والزبدة والبيض والبيكنج بودر والحليب في وعاء كبير واخفقيها حتى تصبح كريمية وناعمة. انقلي الكيك إلى علبة الكيك المحضرة ورتبي شرائح الكمثرى في الأعلى في شكل دائري ، رتبيها بإحكام لتناسبها. يرش اللوز المقشر وملعقة كبيرة من السكر الناعم على الوجه.

اخبزيها لمدة 55 دقيقة -1 ساعة. تصبح الكيكة جاهزة عندما يكون لونها بنياً ذهبياً من الأعلى ويخرج سيخاً نظيفاً عند إدخاله في المنتصف. اتركيه ليبرد في القصدير لمدة 30 دقيقة.

لتحضير كريمة شانتيلي (في حالة التحضير) ، اخفقي الكريمة والسكر البودرة وبذور الفانيليا معًا في وعاء كبير باستخدام خفاقة يدوية كهربائية حتى تتكون قمم سميكة وناعمة عند إزالة الخفاقة.

تُرفع الكعكة عن الصينية ، وتُنقل إلى طبق التقديم وتُرش بقليل من السكر البودرة. تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم مع القليل من كريمة شانتيلي (في حالة الاستخدام).

نصائح حول الوصفة

غالبًا ما تغرق الكمثرى في الكعكة أثناء الطهي ، ولكن كلما كانت القطع أخف وزناً ، قل احتمال حدوث ذلك - وسوف يكون طعمها لذيذًا في كلتا الحالتين!


كعكة بودينغ كراميل الكمثرى

تمتلئ هذه الكعكة المتبلة قليلاً بالكمثرى والجوز ، وتُخبز فوق صلصة باترسكوتش.

مكونات

  • 1 كوب (120 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 كوب (99 جم) سكر حبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • اندفاعة من القرنفل
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب
  • 2 كوب (397 جم) كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب (113 جم) جوز أمريكي مقطع
  • 1 كوب (213 جم) سكر بني معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) نشا ذرة
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة غير مملحة باردة
  • 1 1/4 كوب (283 جم) ماء ساخن

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة 9 إنش مربعة أو ثمانية سلطانيات بسعة 8 أونصات.

لعمل الكيك: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة والملح والقرنفل. يضاف الحليب ويضرب حتى يصبح ناعما. يضاف الكمثرى والجوز.

لعمل البودينغ: اخلطي السكر البني ونشا الذرة والملح معًا. سخني الزبدة والماء معًا حتى تذوب الزبدة تدريجيًا مع التقليب في خليط السكر البني.

اسكبي الخليط في الصينية المجهزة مقاس 9 بوصات ، ثم اسكبي خليط البودنج بحذر. إذا كنت تستخدمين رامكينز ، ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ، ضعي ربع كوب من الخليط في كل منهما ، ثم اقسمي خليط البودينغ بين معهم.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة لمقلاة 9 إنش ، أو 30 إلى 33 دقيقة للرامكينز ، حتى تتماسك الأسطح ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقديمها دافئة.

قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة يوم أو يومين في التجميد لتخزين أطول.


  • للكمثرى
  • 1 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب (حوالي 3 1/2 أونصات) سكر حبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة عصير من 1 ليمونة (انظر الملاحظة)
  • 4 حبات هيل مهروسة
  • 4 سيكل كمثرى ، نصفين من قطب إلى قطب ومحبوب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • للكيك
  • 1 1/4 كوب (حوالي 6 1/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة من سائل السلق الكمثرى
  • 1/4 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 8 ملاعق كبيرة (4 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (حوالي 3 1/2 أونصات) سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة معجون لوز
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً (انظر الملاحظة)
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الهال المطحونة (اختياري)

لتحضير الكمثرى: في قدر صغير ، أحضر النبيذ والماء والسكر وعصير الليمون وحبات الهيل ليغلي على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي الكمثرى ، واتركيها على نار هادئة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الكمثرى ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُرفع الكمثرى عن النار ويبرد (في شراب) إلى درجة حرارة الغرفة ، على الأقل 30 دقيقة.

انزع حبات الهال وتخلص منها ، ثم انقل الكمثرى إلى لوح التقطيع بملعقة مثقوبة. قطع الكمثرى بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. احتفظ بسائل السلق. ادهني قاع وجوانب قالب كيك دائري 9 إنش بالزبدة. رتب الكمثرى في نمط زخرفي.

للكيك: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح معًا. في كوب قياس السائل ، يُمزج سائل السلق والحليب والفانيليا جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر ومعجون اللوز وقشر الليمون بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة.

قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف خليط الدقيق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع خليط الحليب ، وكشط جوانب وأسفل الوعاء بملعقة مطاطية حسب الحاجة. زد السرعة إلى متوسطة وخفق الخليط حتى يتجانس ، حوالي 15 ثانية.

ضعي الخليط على الكمثرى بالملعقة ووزعيه بالتساوي. اخبزي الكيك حتى يتم إدخاله في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، مع تدوير الكيك في منتصف الخبز. انقلي الكعكة إلى رف التبريد واتركيها تبرد في صينية لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها مباشرة على رف التبريد. تبرد الكيك تمامًا ، حوالي 1 ساعة. رش مع سكر الحلويات الاختياري والهيل المطحون. تخدم.


مكونات

  • الكمثرى الناضجة الزبدة - 500 جرام. (يجب تقشيرها وتقطيعها).
  • بوار ويليام ليكيور - 1 ملعقة كبيرة (اختياري)
  • زبدة مذابة - 50 جرام. (يمكنك الاحتفاظ بكميات إضافية للقصدير)
  • عصير ليمون - مأخوذ من ليمونة واحدة.
  • دقيق عادي - 75 جرام.
  • البيض - عدد 2. (ضرب)
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ممتلئة.
  • سكر ناعم - 75 جرام.
  • السكر المثلج - لأغراض رش الغبار.
  • مربى المشمش - 2 ملاعق كبيرة.
  • كريم فريش - لأغراض التقديم.

  • 2 كمثرى بارتليت ناضجة
  • 1 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + 1 ملعقة كبيرة مقسمة
  • نصف كوب زيت كانولا
  • نصف كوب عصير تفاح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق لوز
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • كوب كريمة مخفوقة (اختياري)

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. يُطلى قدر 9 بوصة من الزنبرك برذاذ الطبخ.

قشر الكمثرى وقطّعها إلى نصفين بالطول. استخدم سكين تقشير أو ملعقة شمام لاستخراج البذور.

ضع أنصاف الكمثرى بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على لوح التقطيع وقم بعمل شرائح رأسية عبر كل منهما ، تقريبًا بالكامل ولكن ليس تمامًا ، بحيث يظل نصف الكمثرى سليمًا. اجلس جانبا.

يُمزج 1/3 كوب من السكر مع ملعقتين صغيرتين من القرفة في وعاء متوسط ​​الحجم. توضع جانباً ملعقتان كبيرتان من الخليط.

أضيفي 2/3 كوب من السكر المتبقي وملعقة كبيرة من القرفة والزيت وعصير التفاح إلى الوعاء المتوسط ​​واخفقيهم حتى يمتزجوا جيدًا. اخفقي البيض والفانيليا حتى يتجانسوا. سيكون الخليط داكنًا جدًا وفضفاضًا.

اخفقي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والملح وجوزة الطيب والقرنفل في وعاء متوسط ​​آخر. أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب. استخدم ملعقة لطيها معًا ، كشط الجوانب حتى يبلل كل المزيج الجاف تقريبًا ولكنك لا تزال ترى جيوبًا صغيرة من الدقيق.

رشي 1 12 ملعقة صغيرة من سكر القرفة المحفوظ في قاع إناء الزنبرك. صب في الخليط. اضغط برفق على نصف الكمثرى المحجوز في الخليط ، مع الجزء المسطح لأسفل ورقبة الكمثرى باتجاه المركز ، مع الحرص على عدم ترك الكمثرى تلمس جوانب المقلاة. اضغط حتى ينضج الخليط حول جوانب كل كمثرى ولكن الجزء العلوي لا يزال مكشوفًا وغير مغطى بالكامل. نرش الكمثرى والعجينة بما تبقى من سكر القرفة.

اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة.

انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. مرر سكينًا حول الحافة واترك جوانب المقلاة. دع الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة أخرى. انزع قاع الصينية وانقل الكيك إلى طبق التقديم. مقطعة إلى 12 شريحة. زين كل منها بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

بديل السكر: استخدم مزيج السكر سبلندا للخبز. اتبع تعليمات العبوة لاستخدام ما يعادل كوب واحد.

للمضي قدمًا: اجعل الكعكة تصل إلى 24 ساعة مقدمًا. اتركه يبرد تمامًا ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة. دع الكيك يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.


كيفية عمل كعكة الكمثرى رأسا على عقب

كعكة الكمثرى المتبل هذه ستذهل عقلك! & rsquos أسهل مما يبدو! لكن بصراحة ، أقول بضع صلوات وأعطي قالب الكيك القليل من الحب عندما أستعد لقلب الكعكة رأسًا على عقب. وإذا قمنا & rsquore بمشاركة جميع بطاقاتنا ، فقد صنعت هذه الكعكة مرتين في أقل من 3 ساعات لأن الكعكة الأولى لم تبدو جميلة & ldquophoto. & rdquo دعنا نقول فقط أن حراس عبور مدرسة Cason & rsquos قدّروني في ذلك اليوم لأن كل منهم حصل على نصف كعكة!

المفتاح للتأكد من عدم التصاق الكمثرى بالجزء السفلي هو رش قالب الكيك جيدًا. أنت لا تريد شبرًا واحدًا من المقلاة غير مغطى أو ينتهي بك الأمر بفوضى لزجة ساخنة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اربط الكمثرى بامتداد قاع المقلاة. لقد استخدمت الكمثرى الطازجة ولكن إذا كنت ترغب في استخدام المعلبات ، يمكنك ذلك تمامًا.

بعد ذلك ، صلصة السكر البني المتبل. عادةً ما يضع الناس نوعًا من صلصة الكراميل فوق كعكة مقلوبة. تحتوي وصفة صلصة الكراميل هذه على مزيج السكر البني سبليندا والماء وملعقة كبيرة من الزبدة ثم كل توابل السقوط (القرفة والقرنفل وجوزة الطيب!) بمجرد أن تبدأ في الفقاعات قليلاً ، أخرجها من الموقد وصبها الصلصة فوق الكمثرى!

ثم كل ما تبقى هو خليط الكيك. إنها & rsquos أكثر من كعكة أساسها الفانيليا ولقد استبدلت مزيج SPLENDA & regNaturals Sugar & amp Stevia Sweetener بالسكر العادي. هذه الكعكة ترتفع مثل الجوهرة وهي رطبة بشكل جنوني! فقط تأكد من استخدام قالب كيك دائري 9 & Prime. إذا كنت تستخدم 8 & Prime ، فسوف تفيض ، ولا أحد يريد تنظيف فرن مغطى بخليط الكيك.

نكهة الفانيليا اللطيفة من هذه الكعكة الرقيقة الرقيقة جنبًا إلى جنب مع الكمثرى المتبل المكثف سوف يفسد جواربك. هذه الكعكة هي الخيار المثالي للحلوى الخفيفة لقضاء العطلات. قم بتزيينها بالآيس كريم أو الكريمة المخفوقة محلية الصنع ، حتى أنه يمكنك إضافة القليل من القرفة في تلك الكريمة المخفوقة لتكمل النكهات حقًا! قدميها مع فنجان من القهوة واذهل نفسك وكن نجم الليل! أنا أضمن ذلك!

الآن ، إذا كنت ترغب في الحصول على بعض من مزيج السكر SPLENDA & reg المناسب للعطلات ، يتم بيعها في معظم متاجر البقالة في ممر السكر / التحلية (عادةً ما أراها بجوار الصبار.) أو يمكنك طلبها عبر الإنترنت والحصول عليها يتم شحنها مباشرة إلى منزلك. في كلتا الحالتين ، تأكد من وجودهم في مخزنك قبل بدء موسم الخبز في العطلات!

** هذا المنشور برعاية Splenda. كما هو الحال دائمًا ، فإن جميع الآراء هي 100٪ وصادقة. شكرًا لك على دعم العلامات التجارية التي تدعم Joyful Healthy Eats. **


كعكة الكمثرى

المحصول: مع زبيب الروم والجوز

مكونات

* 1 كوب (2 عود) زبدة طرية

* 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض

* 1 رطل كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.

* 1 ملعقة كبيرة سكر خام أو سكر حبيبي (للرش)

مكونات الصقيل

طريقة كعكة الكمثرى

* سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت ودهن مقلاة دائرية 8 بوصة أو سبرينغ فورم.

* قم بقياس الزبيب في 1/3 كوب واملأ الزبيب إلى الأعلى. لا تتخلص من الزبيب! بعد ذلك ، أضف كمية كافية من الروم لملء كوب القياس. توضع جانبا وتترك لينقع. يمكنك الانطلاق في الميكرو لفترة قصيرة جدًا لتسريع العملية إذا كنت تريد ذلك.

* ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويوضع جانبا.

* في وعاء الخلط اخفقي السكر والزبدة معا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر.

* خففي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الطحين أو قومي بطيه باليد.

* يُسكب هذا المزيج في قالب كيك مُجهز ويوضع شرائح الكمثرى فوق الكيك.

* نرش عليها 1 ملعقة كبيرة سكر ونقطها بالزبدة المتبقية ونثر الجوز وزبيب الروم على الكمثرى.

* تذوب مكونات الصقيل وتسكب فوق الكمثرى والجوز.

* تخبز لمدة 35- 40 دقيقة أو حتى يخرج سيخ نظيف. اتركه يبرد قليلاً قبل تقطيع شريحة.

مستوحاة من مدونة Purplefoodie - كعكة الكمثرى مع وصفة الزنجبيل. شكرا للمشاركة!


تذوب 5 ملاعق كبيرة من الزبدة وتسكب فوق الطحين والمكسرات المطحونة والسكر والملح. تخلط في streusel.

افردي القشرة وشكل الزنبرك أو صينية كعكة أخرى. إذا كنت تستخدم قالبًا من قوالب الزنبرك ، فغلف الجزء السفلي بثلثي العجين ثم دحرج الثلث الأخير على شكل "حبال" واضغط على جوانب المقلاة لتشكيل حافة مرتفعة بارتفاع 1 1/2 بوصة .

اضغطي العجين في مكانه ، لإغلاق القاع.

نرش ملعقتين كبيرتين من المكسرات المطحونة فوق القشرة. ضع الأقران جيدة التصريف فوق القشرة.

يُسكب الكاسترد من خلال منخل صغير (لإزالة أي كتل) فوق الكمثرى. يرش الستروسل على الكاسترد.


شاهد الفيديو: تحضير اسهل كيكة في دقائق u0026 كيكة الكمثرى الايطالية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Hashim

    يا لها من إجابة رائعة

  2. Oro

    خصائص يترك ، ما هذا

  3. Phelan

    إذن هذا ليس كل شيء

  4. Zologar

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة