وصفات جديدة

كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء والتوت (وصفة فيديو)

كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء والتوت (وصفة فيديو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أخرجي الزبدة من الثلاجة لتليينها قليلًا ، وسخني الفرن إلى 150 درجة مئوية ، حتى يصبح جاهزًا لاحقًا.

ثم طحن البسكويت بالخلاط (1) أو ببساطة ضعه في كيس وسحقه بشوكة. فوقهم ، أضيفي الزبدة (2) واخلطي كل شيء يدويًا ، حتى تحصلي على تركيبة متماسكة (3).

اسكبي التركيبة في الدرج وانشرها بأصابعك (4) ، ثم اضغط عليها بالملعقة ، بالتساوي قدر الإمكان (5). لا تنس تغطية نصف جدرانه على الأقل. يجب أن يكون للصينية جدران قابلة للإزالة ليسهل إخراج كعكة الجبن منها ، وأن يكون قطرها حوالي 25-26 سم. أثناء تركيزك على الخطوات التالية ، ضع الدرج في الثلاجة واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

ابشر قشر الليمون واتركه جانبًا (6). احتفظ أيضًا بحوالي 10-12 حبة من التوت للزينة النهائية لكعكة الجبن.

ثم تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري مع الكريمة السائلة (7) ، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق. سوف تصبها على الفور فوق التكوين الذي ستقوم بإعداده.

في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا مع جبنة الماسكاربوني والنشا والبيض والقشر المبشور والفانيليا (8). ثم أضف بضع قطرات من عصير الليمون (9).

ضعي في الخلاط باقي حبات التوت المتبقية مع المربى واخلطي كل شيء حتى تحصلي على نوع من الهريس. ثم اخلطيهم مع مربى التوت (10).

تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق التكوين مع الريكوتا والماسكاربوني (11) وتخلط كل شيء جيدًا. نصب الآن نصف كمية الكريمة في الصينية المبردة فوق قاعدة بسكويت الزبدة (12).

انشر بالتساوي بضع ملاعق كبيرة من هريس التوت (13) وامش بالملعقة الصغيرة على السطح لإضفاء مظهر يشبه الرخام. ثم غطيها بطبقة أخرى من الكريمة (14) ، وفي النهاية ، تنقيط ببضعة ملاعق كبيرة من هريس التوت المتبقي. للحصول على نفس التأثير الرخامي ، اخترق الكريم بملعقة أو سكين وقم ببعض الحركات المتعرجة حتى ترضيك النتيجة (15).

الجزء الأول قد انتهى. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة. عندما ينقضي الوقت ، أطفئي النار واتركي كعكة الجبن في الفرن لمدة ساعة أخرى لتتجمد. ثم أخرجه واتركه يبرد بشكل طبيعي لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة الأخيرة هي وضعها في الثلاجة وتركها لمدة 3-4 ساعات على الأقل قبل تقديمها للضيوف. لكن أولاً ، لا تنس تزيينها بما تبقى من توت العليق.


مكونات

الخطوة 1

كيك تشيز كيك

فطيرة الجبن وصفة سهلة التحضير على الرغم من أنها تبدو كأنها كعكة متطورة. يحتوي على سطح رطب وخالي من الشراب وحشوة فطيرة الجبن غير المخبوزة وطبقة سخية من مربى التوت وجبن كريمي بنكهة الليمون.

بالنسبة للكونترتوب ، نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ونقوم بتغطيته بالصواني والدقيق أو الزبدة وورق الخبز ، صواني بقطر 20-23 سم. نضع في الخلاط الزبدة الطرية والسكر والدقيق والبيكنج بودر والملح. نخلط مع الخلاط حتى نحصل على تركيبة مثل فتات الخبز الكبيرة. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع التحريك بعد كل منها. من وقت لآخر ، استخدم ملعقة لرسم التركيبة من جدران الوعاء لخلطها بالتساوي. ثم يضاف الحليب ويخلط.

في النهاية نضع الفانيليا واللبن ونخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة. عندما يكون لدينا التركيبة المتجانسة ، نوزعها في الطبقتين. اخبزي القمم لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان. دعهم يبردوا في المقلاة ، ثم اقلبهم على شوايتين بالمطبخ ليبردوا تمامًا. عندما تكون الأسطح باردة ، نضع ورق الحائط لأحد الصواني التي نخبزها فيها بورق ورق الطعام ونضع الجزء العلوي الأول في الدرج.

للحشوة ، اخلطي كيسين من الجيلاتين مع 100 مل من الماء البارد. دع الخليط يجلس حتى نحصل على هلام. ثم قم بإذابة الهلام في حمام بخار مع الحرص على عدم غليه. في حالة الغليان ، يفقد الجيلاتين خصائصه. بينما ينقع الجيلاتين في الماء ، اخلطي الجبن الكريمي والماسكاربوني والسكر البودرة والفانيليا والعصير وعصير الليمون. ثم يضاف الجيلاتين المذاب. تجانس.

فوق الصينية ، ضعي مربى التوت ، مستويًا. ثم نضع حشوة الجبن ونسويها بملعقة. نضع سطح الطاولة الثاني ، نضغط جيدًا. دع الكيك يبرد لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها. نقوم بإعداد الكريمة التي سنستخدمها لتزيين الكيك: 200 جرام كريمة جبنة طبيعية ، 200 جرام مسكربون ، 80 جرام سكر بودرة فانيليا ، قشر ليمون. نخلطها حتى لا تشعر حبيبات السكر. اتركي الكريمة في الثلاجة بينما تبقى الكعكة فوقها. عندما تصلب الحشوة ، يمكننا إزالة الكيك من القالب بمساعدة رقائق الطعام. نلبس الكيك بالكريمة المحضرة ونزينها حسب الأذواق.


طريقة التحضير

يمكنك العثور على هذه الوصفة من خلال الوصول إلى الرابط أدناه: http://www.justlovecookin.com/2010/12/cheesecake-cu-ciocolata.html لقد اختبرتها للتو وما خرج. لقد فاقت كل توقعاتي من حيث المذاق وخاصة أنا من محبي الشوكولاتة !!

سحق البسكويت (في محضر طعام أو بمسمار) واخلطه مع 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو و 2 ملاعق كبيرة من السكر. نذوب الزبدة ونضيفها فوق البسكويت. اخلطي جيدًا ، وضعي النتيجة في قالب كعك بجدران قابلة للإزالة ، والتي دهنتها بالزبدة في البداية. تسطيح هذه التركيبة على شكل كعكة بملعقة.
في المدونة التي أخذت فيها الوصفة ، يوصى بوضع ورق الخبز في الجزء السفلي من قالب الكيك لتجنب خدشه عند تقطيع شرائح كعكة الجبن.
كريم
نخلط الصفار جيداً مع 8 ملاعق كبيرة من السكر و 2 كيس من سكر الفانيليا ونضيف الجبن (لا يجب أن يكون الجبن بارداً لأنك عندما تضيف الشوكولاتة المذابة يمكن أن تتصلب وقد قمت بتسخين الفرن لبضع دقائق وبعد ذلك أنا ضعي علبة الجبن لمدة 10 دقائق على النار).
أذابت الشوكولاتة في حمام ماري في 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب وتركتها لتبرد قليلًا ، ثم سكبتها فوق الجبن وخلطتها جيدًا.
اخفقي بياض البيض وادمجيه في تركيبة الجبن ، مع التقليب بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، كما في قمة البانديسبان.
تُسكب التركيبة التي تم إنشاؤها على هذا النحو في كعكة وتوضع في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه واتركه ليبرد لبضع ساعات ، أو حتى اليوم التالي ، واحتفظ به في الثلاجة.
أردت أن أجعل الزخرفة كما في المدونة تمامًا ، لكن لم يكن لدي الأدوات اللازمة لصنع خطوط الشوكولاتة هذه ، لذلك قمت بإذابة شوكولاتة بيضاء ، والتي اعتقدت أنها غير كافية ، وأضفت بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة وغطيت سطح الكعكة بهذه الشوكولاتة. تركتها لتبرد ، وقبل التقديم ، قمت ببشر الشوكولاتة فوق الكعكة باستخدام مقشرة البطاطس.
يتم حفظ الكعكة في الثلاجة.
فإنه من السهل جدا القيام به. قد تبدو التكلفة مرتفعة بعض الشيء (بين 35 و 40 ليو) ، لكن هذه الكعكة تستحق العناء!
بالنسبة للوقت حتى التقديم ، أستطيع أن أخبرك أن التحضير والخبز سيستغرقان حوالي ساعة ونصف ، والانتظار حتى يبرد ويتم تغطيته بالشوكولاتة ، سيستغرق الأمر من بضع ساعات جيدة ، حتى يحين حتى ترك بين عشية وضحاها.الثلاجة.


تشيز كيك بالشوكولاتة واسبريسو بدون خبز

وصفة كعكة الجبن بالشوكولاتة والإسبريسو بدون خبز ليست أفضل من كعكة الجبن العادية بالشوكولاتة. لكن التحضير أسهل بكثير!

ستستمتع برائحة الشوكولاتة الداكنة القوية ، وستستمتع بالكريمة الرقيقة ولن تضطر إلى قضاء الوقت أمام الفرن. هذه حلوى يمكنك إعدادها في أي وقت تريد فيه مفاجأة أصدقائك أو عائلتك بحلوى لذيذة تبدو رائعة بشكل غير عادي.

مكونات كعكة الجبن بالشوكولاتة والاسبريسو بدون خبز:

للكونترتوب:

- عبوة كبيرة من بسكويت أوريو ، مطحون إلى قطع صغيرة جدًا

-8 ملاعق زبدة غير مملحة و ذائبة

للقشدة:

- 400 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً

- 680 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة

-1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

& # 8211 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

& # 8211 200 مل كريم في درجة حرارة الغرفة.

لتحضير كريمة الإسبريسو:

-226 غرام شوكولاتة شبه حلوة مفرومة ناعماً

- 60 غرام زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، مقطّعة إلى مكعبات

& # 8211 حبوب البن للزينة

& # 8211 شرائط من الشوكولاتة المبشورة للزينة.

طريقة التحضير:

للكونترتوب:

خذ شكل كعكة بقطر 20 سم وادهنها بالزيت بالتساوي. في وعاء كبير ، اخلطي بسكويت الأوريو مع الزبدة المذابة ومسحوق نيس حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ضعي المزيج بالتساوي في قاع صينية الخبز ، مع ترك الحواف أعلى قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة.

للقشدة:

نأخذ إناء متوسط ​​الحجم واملأ ثلثه بالماء وضعه على نار خفيفة. ضع وعاءً كبيرًا في الأعلى ، دون أن يلمس قاعه الماء. نضع الشوكولاتة المفرومة ونخلط حتى تذوب تماما. ارفعي القدر عن النار واتركي وعاء الشوكولاتة فوق القدر وأضيفي مسحوق نيس.

في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الجبنة الكريمية حتى تصبح كريمية ثم أضيفي كلا النوعين من السكر ومسحوق الكاكاو واخلطيهم. ثم أضيفي مستخلص الفانيليا والقشدة الحامضة واخلطيهم مرة أخرى لمدة 20 ثانية.

نضيف الشوكولاتة ونخلط جيداً حتى تحصلي على كريمة مخملية. أخرجي البركة من الثلاجة وصبي الكريم عليها لتنعيم السطح. برد لمدة 6 ساعات على الأقل.

لتحضير كريمة الإسبريسو:

ضعي الشوكولاتة في وعاء صغير. في قدر صغير ضعي الكريما حتى تبدأ في الغليان ثم اسكبي نصف الكمية فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقتين. ثم اخلطي حتى تتجانس الشوكولاتة مع الكريمة. أضيفي باقي الكريمة مع التقليب حتى يتم الحصول على قشدة متجانسة.

ثم نضيف الزبدة ومسحوق نيس. يُسكب الخليط الناتج على كعكة الجبن التي تُخرج من الثلاجة. تُزين بشرائح الشوكولاتة المبشورة. اتركيه يتماسك لمدة ساعة. يشير إلى الثلاجة لمدة 4 أيام.


تشيز كيك مع شوكولاتة سنيكرز وبسكويت أوريو ، حلوى رائعة

للكونترتوب:
- 30 بسكويت أوريو
- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

لتحضير كريمة التشيز كيك:
- 920 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- 5 بيضات أزواج
- 300 غرام سكر بني
- 120 مل من الكريم السائل (30٪ دهون)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 6 قطع سنكرز مقطعة إلى قطع كبيرة.

لتتصدر:
- 200 غرام من رقائق الشوكولاتة (أو الشوكولاتة المبشورة)
- 120 مل من الكريم السائل
- 3 قطع سنكرز مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية. في الخلاط ، نضيف بسكويت الأوريو ونطحنها حتى تهرس تماما. أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على تركيبة رمليّة متجانسة. اضغط على سطح العمل في قاع إناء بقطر 22 سم ونصف ارتفاع جدرانه. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها لتبرد ، طالما كنت تعتنين بالباقي.

2. باستخدام الخلاط ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة جدًا. ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخلطي جيدًا بعد كل بيضة. نضيف السكر والكريمة المخفوقة والفانيليا ونخفق كل شيء حتى تحصل على الكريمة. بعد ذلك ، أضيفي قطع السنيكرز.

3. نسكب العجينة فوق سطح الطاولة المبرد ، ثم نضع كل شيء في الفرن لمدة ساعة تقريباً. بعد إزالتها ، دع كعكة الجبن تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

4. للتزيين ، ضعي الشوكولاتة والكريمة السائلة في وعاء ، على نار خفيفة ، واخلطيهم حتى تحصلي على كريمة متجانسة. أضيفيها فوق التشيز كيك ، ثم ضعي قطع السنيكرز فوقها.

من يستطيع مقاومة إغراء هذا تشيز كيك سنيكرز بالشوكولاتة?


وصفة بدون خبز: تشيز كيك بالشوكولاتة البيضاء وتوت العليق

هذه الوصفة غير المخبوزة لكعكة الجبن مع الشوكولاتة البيضاء والتوت سهلة التحضير ومثالية للصيف.

إنه دقيق ودسم للغاية ولا يتعين عليك حتى فتح الفرن. إنها الحلوى المثالية لتسليط الضوء على توت العليق ، هذه الفاكهة الصيفية الرقيقة ، لكنها تأتي بنفس جودة الفراولة أو التوت الأزرق.

مكونات كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء والتوت:

- 300 جرام من التوت المجمد

-1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

- بسكويت كامل للكونترتوب

- 300 غرام فتات خبز من بسكويت غراهام أو بسكويت برقائق الشوكولاتة

لملء:

-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

لتحضير صلصة التوت:

في قدر صغير نضع التوت والسكر معا. يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة ، ثم يطحن بشوكة أو ملعقة.

نخلط الماء ونشا الذرة ثم نضع الصلصة في الصلصة لتكثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.

خذ صينية خبز دائرية بقطر 20 سم. يقطع البسكويت ناعماً ، ويخلط مع الزبدة المذابة ويوضع في قاع الصينية ، ويضغط جيداً حتى يتساوى ويشكل الجزء العلوي.

حشوة:

خذ وعاءً متوسط ​​الحجم لخلط الشوكولاتة البيضاء و 60 مل من الكريما الحامضة. ضع الخليط في الميكروويف لمدة 40 ثانية ، ثم اخلطه مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس (حوالي 15 ثانية). ضعه في الثلاجة ليبرد.

نأخذ وعاءً كبيرًا لخلط جبنة الكريمة بالخلاط. نضيف السكر والفانيليا وباقي الكريما الحامضة ونخفق على سرعة عالية حتى يتم الحصول على خليط خفيف ورقيق.

نضع حبات التوت على ورقة البسكويت ، ثم نسكب الجبنة الكريمية فوقها وننشر بملعقة صغيرة ، ثم نسكب أجزاء من صلصة التوت فوقها مع التحريك برفق لتشكيل الأنماط. يتم الاحتفاظ ببقية الصلصة للتقديم.

اتركه يبرد لمدة 5 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقديم. قدميها مع باقي صلصة توت العليق والتوت الطازج.


تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء

إنها كعكة الجبن بدون خبز لكننا لا نستخدم الجيلاتين ، لكننا نترك الشوكولاتة البيضاء الذائبة تقوم بعمل الجيلاتين والنتيجة هي كعكة الجبن الكريمية ، لذيذة تمامًا!

ورق حائط به ورق خبز أو ورق فويل على شكل كعكة بجدران قابلة للإزالة ، بقطر 28-30 سم.

يُطحن بسكويت دايجستيف في الخلاط ثم يُمزج مع الزبدة المذابة. نضع الخليط في الصينية ونستويها ، ونضغط جيدًا بالملعقة ، حتى نحصل على طبقة موحدة ومربوطة جيدًا. دع الصينية تبرد حتى نجهز الحشوة.

للحشوة ، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة ولب الفانيليا بالخلاط. نضيف الكريما المخفوقة ونخلط مرة أخرى وأخيراً الشوكولاتة البيضاء المذابة بعد أن تبرد قليلاً. قم بتجانس كل شيء وصب التركيبة في الصينية فوق طبقة البسكويت.

اترك الدرج يبرد لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. يمكنك ترك كعكة الجبن كما هي تمامًا وتزيينها بالفواكه الطازجة وصلصة الكراميل والمرينغ. شهية طيبة!

هذه الوصفة موصى بها من قبل Teo Rogobete.

تشيز كيك الشوكولاتة البيضاء


طريقة التحضير

كانت كعكة الجبن أول وصفة حلوى جربتها. هل تعلم أن هناك المئات من وصفات كعكة الجبن؟ هنا كعكة الجبن التوت.

يُطحن البسكويت واحدًا تلو الآخر بقاع كوب ويخلط مع الزبدة حتى يتجانس. لا تخجل من استخدام يدك لأن هذه أسهل طريقة! ورق حائط قاع صينية بجدران قابلة للطي مع الخليط الذي تم الحصول عليه ووضعه في الثلاجة.

في غضون ذلك ، نبدأ بالكريم. اخلطي الماسكاربوني مع الريكوتا والسكر وصفار البيض. نضيف قلب عود الفانيليا وبياض البيض المخفوق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى حتى تحصل على عجينة متجانسة.

أخرجي الصينية من الثلاجة وصبي الكريمة فوق المنضدة. ضعيها في الفرن المسخن (180 درجة) لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى النحاس.

يُترك ليبرد ويُزين بمربى التوت والتوت الطازج. أوصي بتقديمه بعد أن يبقى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.


فيديو: White Chocolate Cheesecake. Everyday Gourmet S2 E88 (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Lennell

    هناك بعض القواعد.

  2. Ardal

    يمكنني أن أوصيك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  3. Alwin

    موضوع لا تضاهى ....

  4. Giolladhe

    في رأيي أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة