وصفات جديدة

فخذ من لحم الضأن المشوي بالليمون والأعشاب الطازجة

فخذ من لحم الضأن المشوي بالليمون والأعشاب الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية ، اخلطي إكليل الجبل والمريمية والبقدونس والثوم وقشر الليمون والخردل والشمر والزيت النباتي ، ثم اخلطي النبضات لعمل عجينة. أضف القليل من الزيت إذا تكتل الخليط أو كان سميكًا جدًا.

ضعي اللحم على صينية خبز وقومي بتقطيع أي قطع كبيرة من الشوائب أو العصب ، مع ترك معظم الدهون في مكانها. تشويه كلا الجانبين بخليط الأعشاب. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

أخرج لحم الضأن من الثلاجة وحضر الشواية من أجل شواء ثنائي المنطقة. املأ مدخنة فحم بفحم مقطوع ولكن لا تضيء. كومة نصف الفحم غير المضاء إلى اليمين والنصف الآخر إلى اليسار. ضع وعاء تقطير من الألومنيوم بين أكوام الفحم واملأه حتى المنتصف بالماء. أعد ملء مدخنة الفحم ، ضع ورق الجرائد في قاع المدخنة وأشعلها. عندما يتم تعشيق الفحم تمامًا - يجب أن ترى ألسنة اللهب تتلألأ من الأعلى - قم بصبها فوق الفحم غير المشتعل. قم بتغطية الشواية وافتح الفتحات بالكامل. في حالة استخدام شواية تعمل بالغاز ، أشعل الغاز وشغل الشعلات الأمامية والخلفية أو الخارجية إلى الأعلى.

أثناء تسخين الشواية ، قم بإعادة دعامات الحمل. نرش كلا الجانبين بالملح والفلفل. دحرج الخروف مرة أخرى إلى شكل شبيه بالحمص ، وجانب سمين للخارج ، واستخدم خيوط الجزار.

عندما تصل درجة الحرارة إلى 350 إلى 400 درجة فهرنهايت ، نظف شبكة الشواية. ضع اللحم على الشواية مباشرة فوق صينية التقطير وقم بتغطية الشواية. لشوايات الغاز ، ضعي اللحم فوق الموقد غير المضاء. شوي لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 120 درجة فهرنهايت نادرة (نفضل) أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط. إذا لزم الأمر ، أضف قطعتين صغيرتين من الفحم لكل كومة أثناء تحميص اللحم للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

يُرفع اللحم عن الشواية ويوضع على لوح التقطيع ليرتاح لمدة 20 دقيقة. باستخدام مقص المطبخ ، قص خيوط الجزار. باستخدام سكين نحت ، قطعي لحم الضأن إلى شرائح رفيعة. رشي النعناع ، وعصريه على عصير الليمون ورشي بخط رفيع من زيت الزيتون.


الخردل والأعشاب فخذ الخروف المشوي

لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج والبط العرضي. أنا & rsquove دائمًا ما كنت أتخوف قليلاً من التحميص ، ودائمًا ما كنت قلقًا بشأن الإفراط في الطهي وعدم القدرة على توصيل المرق ، تخصص والدي و rsquos. لقد تغلبت على خوفي لأنني أحب الحمل وأريده حقًا في عيد الفصح. لم يخيب فخذ الخردل والأعشاب المشوية أملك ويجب أن أقول ، لقد سمّرت ذلك!

التفت إلى كتب الطبخ الخاصة بي وتطلعت على الفور إلى جوليا تشايلد لمساعدتي في تحميص لحم الضأن. لدي مجموعة رائعة من كتب الطبخ التي تجلس على الرف المهملة

استخدم البعض & rsquove كثيرًا على مر السنين ، والبعض الآخر ليس كثيرًا ، لكني أحدد الوصفات لتجربتها. سأبذل المزيد من الجهد للطهي من كتب الطبخ الخاصة بي ، أو تجربة شيء جديد أو إتقان كلاسيكي كل أسبوع (قد يكون هدفًا ساميًا ، لكن الرغبة موجودة!).

لقد اخترت ساقًا خالية من العظم من السهل جدًا العثور عليها ثم & ldquopainted & rdquo بخليط بسيط جدًا من الخردل والأعشاب. كان والدي يضع دائمًا بعض البصل في قاع صينية التحميص ، لذلك قمت أيضًا بإضافة بعض شرائح الليمون وأغصان إكليل الجبل والزعتر الطازج. يتحول لون طلاء الخردل إلى اللون البني الذهبي أثناء تحميصه وكذلك الحال بالنسبة للعطريات في المقلاة

رائحة مطبخي رائعة.

كان والدي دائمًا يضيف مرق الدجاج إلى المقلاة أثناء تحميص اللحم وطلب مني استخدام الدجاج وليس مرق اللحم البقري. إذا لم تقم بإضافة بعض المرق ، فلن يكون لديك ما يكفي من التنقيط للمرق ، لقد ربحت للتو & rsquot. من الأفضل إضافة بعض المرق إلى المقلاة بعد تحميصها قليلاً والبدء في إطلاق بعض الدهون والعصائر. أي مواد عطرية تُضاف إلى المقلاة ستتاح لها فرصة للون البني والكراميل ، لذا فإن إضافة المرقة في هذه المرحلة أمر جيد. وأقوم بقياسها ، ربما أضف كوبًا وندش 2 ، ثم المزيد إذا لزم الأمر حتى يكون لدي ما يكفي من بعض المرق.

كانت ساقي من الخردل والأعشاب المحمصة مثالية ، ورائعة متوسطة نادرة والمرق ، حسنًا ، كان والدي يفخر. لقد خدمته مع الكريمة زبدة الثوم بطاطس مهروسة وبعض خضار اللفت المطهو ​​ببطء وصفة من خالتي نانسي. وصفة جوليا تشايلد ورسكووس Gigot & Agrave la Moutarde كلاسيكي لسبب ما ، ليس لدي كلمات توضح مدى جودته ، عليك أن تجربه بنفسك. التطبيق Bon & eacutetit و Happy Easter. أفضل، كيلي ??

أنا أيضا أحب هذا وعاء يوناني سريع التحضير فخذ من لحم الضأن، انها & rsquos سهلة وخارج هذا العالم، خيار اخر لصنع ساق من لحم الضأن المخلية.

متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي النشرة الإخبارية وتعال معي انستغرام ، أو أعطني متابعة فيسبوك أو انظر ما أنا & rsquom تعلق عليه بينترست .


فخذ الخروف مع فرك الأعشاب الطازجة والأنشوجة مايو

مكونات

  • 4 أرطال فخذ خروف مخلية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة ملح أعشاب (وصفة أدناه)
  • أنشوجة مايونيز (وصفة أدناه)

طريقة

  1. افركي لحم الضأن بالزيت وملح الأعشاب. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل الشوي.
  2. تحضير شواية للحرارة العالية. يشوي لحم الضأن ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يتفحم قليلاً ويسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 130 درجة ، 20-30 دقيقة.
  3. انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قطعي شرائح رفيعة ضد الحبوب وقدميها مع الأنشوجة المايونيز.

افعل قدما : يمكن تتبيل لحم الضأن قبل يومين. يغطى ويبرد.


ملخص الوصفة

  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ورقة غار
  • 2 رطل من فخذ الخروف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

اخلطي الثوم والملح والفلفل والزنجبيل والزعتر والمريمية وأضيفي البردقوش في وعاء. تقلب صلصة الصويا والزيت النباتي في خليط الثوم حتى تصبح عجينة رخوة تضاف ورقة الغار.

قطع الشقوق في لحم الضأن من جميع الجوانب. افركي خليط الأعشاب على كامل سطح الخروف وتدليكه في الشقوق. ضعي لحم الضأن في مقلاة.

شوي لحم الضأن حتى يصبح لونه بني من الخارج وأحمر في الوسط ، حوالي 50 دقيقة للندرة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية). غطي لحم الضأن بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ودعيه يبرد قبل تقطيعه بحوالي 20 دقيقة.


وصفات

وصفة مجاملة من Linkie Marais. يمكنك معرفة المزيد عن Linki على الرابط linkiemarais.com.

مكونات

  • 1.15 ساق خروف (يمكن أن يكون بدون عظم أو مع عظم حسب الأفضلية)
  • 1 عصا زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
  • 1/4 كوب إكليل الجبل الطازج (مقطع ناعم)
  • 1/4 كوب اوريجانو طازج (مقطع ناعم)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم (مقطع)
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • نكهة 1 ليمون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ليمون إضافي
  • 1 بصلة من الثوم (نصفين بقشرها)
  • قليل من الملح

تعليمات

اضبط EGG للطبخ غير المباشر عند 375 درجة فهرنهايت / 177 درجة مئوية.

تقليم الجلد الفضي أو أي دهون زائدة (اختياري ، أفضل الاحتفاظ بمعظم الدهون هناك.)

يبقى لحم الضأن معًا أثناء عملية الطهي ويوضع في وعاء بلاستيكي. اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزبدة والأعشاب والثوم وزيت الزيتون والقشر والبهارات وعصير الليمون. باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة ، اخلطي جيدًا حتى تختفي كل كتل الزبدة ويتبقى لك خليط ناعم. ضعي ربع كوب من الخليط جانبًا.

نرش لحم الضأن بالملح ثم افركي خليط الأعشاب على لحم الضأن وضعيه في مقلاة تحميص تتناسب مع البيض.

نصف حبة ليمون إضافية وضع الجانب المقطوع لأسفل على صينية الشواء بجانب لحم الضأن مع أنصاف بصلة الثوم (بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى).

تحميص لمدة 1 12 ساعة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت / 54 درجة مئوية عند إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الشواء. (ستكون 130 درجة فهرنهايت / 54 درجة مئوية متوسطة نادرة.)

ضعي المرق بالملعقة على لحم الضأن كل 20-30 دقيقة أثناء الطهي.

(اختياري) قبل طهي اللحم بحوالي 10 دقائق ، ضعي باقي الخليط بالملعقة على لحم الضأن. اختيارياً ، يُسكب المزيج الإضافي على لحم الضأن أثناء تقطيعه إلى شرائح.

اعصر الثوم والليمون الإضافي على لحم الضأن قبل تقديمه (اختياري).


مكونات

  • للحمل
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 فخذ من لحم الضأن مخلية من الزبدة ، 4-5 أرطال ، منزوعة الدهون الزائدة
  • لفرشاة الأعشاب
  • 3 أغصان إكليل الجبل
  • 10 أغصان زعتر

  • قطعة واحدة (من 5 إلى 6 أرطال) من لحم الضأن منزوعة العظم (يجب أن تكون مقيدة ، إذا لم يكن كذلك ، اجعل الجزار يربطها للشواء)
  • 2 حبة ليمون (معصور)
  • 6 فصوص ثوم (مهروس)
  • 1/4 كوب إكليل الجبل الطازج (المفروم)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح كوشير (حسب الحاجة)

تُمزج جميع المكونات ، باستثناء زيت الزيتون والملح ، في وعاء كبير.

افركي فخذ الخروف جيداً بالتتبيلة حتى تغطى. يمكنك حتى دفع بعض الأعشاب والثوم في أي شقوق وشقوق.

ضعي لحم الضأن في كيس بلاستيكي ، واتركيه في الثلاجة طوال الليل ، أو لمدة 6 ساعات على الأقل.

أخرجي اللحم من الثلاجة واتركيها لمدة 45 دقيقة لتصل لدرجة حرارة الغرفة.

يُرفع لحم الغنم من التتبيلة ويوضع على رف في مقلاة كبيرة. افركي بزيت الزيتون ، وتبليها بكميات وفيرة من الملح. حافظ على الجانب مع مواجهة معظم الدهون.

شوي لمدة 15 دقيقة في الفرن الساخن لبدء تحمير السطح.

ثم قلل الفرن إلى 315 درجة فهرنهايت وشويها لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل رطل (من 5 إلى 6 أرطال ، سيكون هذا حوالي ساعة).

أفضل طريقة للتحقق من النضج هي استخدام مقياس حرارة رقمي للحوم وإزالة الحمل عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت. دع اللحم يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة مقابل حبة اللحم.


ملخص الوصفة

  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 5 باوند من فخذ الخروف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قطع الشقوق في الجزء العلوي من ساق الضأن كل 3 إلى 4 بوصات ، عميقة بما يكفي لدفع شرائح الثوم إلى أسفل داخل اللحم. ضع الملح والفلفل بسخاء في جميع أنحاء الجزء العلوي من لحم الضأن ، ضعي عدة أغصان من إكليل الجبل الطازج أسفل اللحم وفوقه. ضعي لحم الضأن في صينية الشواء.

تحمص في فرن مسخن حتى ينضج اللحم إلى درجة النضج التي تريدها ، حوالي 1 3/4 إلى 2 ساعة. لا تفرط في طهي اللحم ، فالنكهة هي الأفضل إذا كان اللحم لا يزال ورديًا قليلًا. دعها ترتاح 10 دقائق على الأقل قبل النحت.


هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تحضير فخذ من لحم الضأن المشوي بالأعشاب.

  • تقليم أكبر قدر ممكن من الغشاء الفضي الذي يغطي الساق. سيكون جزارك سعيدًا للقيام بذلك نيابة عنك إذا لم تكن مرتاحًا لفعل ذلك بنفسك.
  • أيضًا ، قم بإزالة اللحم من نهاية العظم في آخر ثلاث بوصات لكشف نهاية العظم. هذا اختياري ولكنه يقدم عرضًا جيدًا.
  • يُعد مسبار درجة الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الساق هو طريقتنا المفضلة للتحكم في درجة الحرارة. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام مقياس حرارة فوري للحوم. أيًا كانت الطريقة التي تستخدمها ، تأكد من أن المعدن لا يلمس العظم.
  • سيضمن تحميص الساق الموضوعة على رف سلكي تسخين أكثر. أيضًا ، مع وجود حشوة كبيرة من الرقائق المجعدة التي تدعم نهاية العظم ، ستحافظ على استواءه مع الطرف العلوي لمزيد من الحرارة.
  • بمجرد أن يصل اللحم إلى درجة الحرارة المرغوبة ، أخرجه من الفرن ، وانقله إلى طبق ، وخيمه بورق قصدير واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

المراجعات

هذا هو أفضل وأسهل خروف صنعته على الإطلاق. اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة ، ولكن أضفت أيضًا ملعقتين صغيرتين من Herbes de Provence إلى التتبيلة. استعراض الهذيان من الجميع على الطاولة.

لذيذ لعشاء عيد الفصح! ابني البالغ من العمر 9 سنوات تناول ثلاث حصص! الوصفة المتبعة كما هو مكتوب - متبل اللحم لمدة 24 ساعة ولكن أعتقد أن 8 ساعات ستكون كافية. لم يكن لدينا أسياخ وكانت هذه مشكلة & # x27t. سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. لا يمكن & # x27t انتظار بقايا الطعام.

صنع 4/3/21. اتضح أنه رائع ، مع لحم خفيف ونادر. خلعت تقريبا كل الجلد الدهني والفضي. ينقسم إلى شرائح طبيعية ويشوى كل حسب الحجم. تقدم مع أرز بيلاف وسلطة. يقترن مع MV Zinfandel. بالتأكيد سيجعل هذه الوصفة مرة أخرى.

لقد صنعت هذا 100 مرة وهي وصفة لحم الضأن المفضلة لدي. لا تفوت عصير الليمون الطازج على لحم الضأن المطبوخ قبل التقديم.

كان هذا سهل للغاية ولذيذ. وصنع بقايا الطعام أفضل شطائر البيتا مع التزاتزيكي والبصل والخس والطماطم.

لقد قرأت آخر المراجعات - حوالي 10 منهم ولدي بعض النصائح. بادئ ذي بدء ، ماء مالح خارج هذا العالم. مثلي ، أظن أن العديد منكم يشتري ساق الضأن الخالية من العظم من متاجر البقالة مثل كوستكو. يأتون ملفوفين في شبكة تمسك الشواء معًا. كان يجب أن أقرأ الوصفة بعناية أكبر حول الحصول عليها & quot ؛ فتبدأ. & quot لسوء الحظ ، اشتعلت النيران في الشبكة على الفور واشتعلت النيران في الشواء. سرعان ما قمت بفك غلاف الباقي ونشرت اللحم المشوي ، هذه المرة على ورق القصدير. اقلبها لأسفل واستمر في قلب التحميص ، ووضع الجزء الأكثر سمكًا في اتجاه الأجزاء الأكثر سخونة من الشواية. على أي حال ، كان لا يزال لذيذًا - أحب الجميع. بعد رؤية إحدى المراجعات حول وضع وعاء التحضير الفوري ، سأحاول ذلك في المرة القادمة - احرقها أولاً وأطبخها في جميع الأطباق ثم استخدم العصائر لمرق اللحم. إذا قمت بشويها حسب الوصفة ، فسيكون من الصعب جدًا صنع مرق اللحم.

لقد استخدمت 4 فصوص من الثوم ، كما قمت بترطيب لحم الضأن بفصوص من الثوم وأضفت النعناع والورشيسترشاير إلى ماء مالح. كان لحم الحمل الخاص بي سمكًا غير متساوٍ عند عدم التحكم فيه - لقد تم تسويته بالخارج عن طريق وضعه في الفراشات بشكل أكبر ولكنه كان لا يزال سمكًا ثابتًا (أكثر سمكًا في كل طرف) لقد عوضت عن ذلك عن طريق شوي الأطراف أكثر - اتضح أنه جيد حقًا. لقد خدمت مع بيتا وتازكي وبيتا. لقد استخدمت أيضًا ماء مالح لطهي بطاطس الأطفال الجديدة وبطاطس يوكون الذهبية ثم انتهيت من الشواية - كنت سأفعلها مرة أخرى. كان هذا جيدًا حقًا على الرغم من أنني سأضيف النبيذ الأبيض إلى Marinade إذا كان في متناول اليد.

لقد صنعت هذا للتو لعشاء اللحظة الأخيرة مع الأصدقاء. كان فقط 4 ساعات بدلا من 8 ساعات للنقع. كان عظيما على أي حال! لم يستطع ضيوفنا التوقف عن قول كم كانت لذيذة. سنقوم بالتأكيد مرة أخرى والتخطيط للمستقبل ، لذلك لديك ما لا يقل عن 8 ساعات لتتبيلها ، لمعرفة ما إذا كان يحدث فرقًا.

لقد استخدمت هذا التتبيل على ساق من لحم الضأن (عظم) وحقنت بعضًا من التتبيلة في لحم الضأن. ثم أضع لحم الضأن في طنجرة ضغط ، وسكب التتبيل الزائد فوقه ، وأضف 1-1 / 2 كوب من مرق اللحم البقري. لقد طهيت على ضغط عالٍ لمدة 90 دقيقة. كان الحمل لذيذًا وطريًا. بمجرد طهي المرق ، أصبح مرق اللحم ممتازًا للبطاطس المهروسة. هذا حارس!

كانت هذه الوصفة جيدة جدًا فأنا أعدتها مرة أخرى.

أحببت هذه الوصفة! أضفت القليل من إكليل الجبل الطازج إلى التتبيلة في المرة الأخيرة التي صنعتها وحرقت بعض فروع إكليل الجبل على الشواية في المرة الأولى التي جربتها فيها. ثم صنعت شطائر من النوع الجيروسكوبي باللحم. الخبز الطازج مع شرائح البصل الحلو والطماطم العضوية المقطعة والمقلية مع التزاتزيكي. يم. نقع واحدة الآن.

كان رواد المطعم المترددين معجبين جدًا بالنتيجة الطرية واللذيذة. لقد تعلمت كيف أفرد ساق خروف أيضًا!

أضفت حوالي نصف كوب من بعض نبيذ Pinot Gris الأبيض وبصل صغير مبشور إلى ماء مالح. تُترك لحوالي 16 ساعة في ماء مالح وحوالي 11/2 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل أن تصل إلى الشواية. فعلت حوالي 20 دقيقة على الشواية. كانت الدقائق العشر الأولى غير مباشرة ، و 5 دقائق في كل جانب ، وكانت الدقائق العشر الأخيرة تحركها بشكل مباشر لتجنب التوهج. اتركه يرتاح حوالي نصف ساعة قبل النحت. تم إنجازه بشكل جيد مع بعض الأجزاء التي تم إجراؤها جيدًا وبعض الأجزاء مع ترك بعض اللون الوردي فيها. & # x27m لست متأكدًا مما إذا كان يجب أن أبدأها على الجانب المباشر أولاً ، ثم نقلها إلى الجانب غير المباشر. كانت النكهة مثالية وأكلت بعضًا مع جبنة الفيتا والطماطم والخس والبصل والفلفل الأحمر المشوي والحمص والقشدة الحامضة والسامبال على طريقة باراتا محلية الصنع. حارق!

أنا أحب ، أحب ، أحب هذه الوصفة. لقد نجحت في & # x27ve عدة مرات وكان دائمًا ما يظهر جيدًا. أستخدم الفلفل والفطر معها وأقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. ينضج جميعهم على الشواية في حوالي 10 دقائق. عادةً ما أقدّم مع خبز نان الدافئ الذي أقوم بلفه بورق القصدير ووضعه على الرف العلوي للشواء. للحصول على وجبة كاملة ، أقدم البطيخ ملفوفًا في لحم الخنزير كمقبلات وتارت ليمون برولي للحلوى (وصفة على Epicurious).

الذهاب إلى وصفة تتبيلة لحم الضأن! رائع مشوي على الباربكيو. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم جيدًا كما نحبها مع لحم الضأن بالإضافة إلى أنها تتناسب جيدًا مع الثوم والأوريغانو.

أنا لا أتناول لحم الضأن ولكنني أعدت لوجبة فطور وغداء عيد الفصح وأحبها الجميع! طلبت مني العائلة أن أجعلها مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع لأنه لم يكن هناك الكثير من البقايا. مصنوع تمامًا كما هو مكتوب باستثناء عدم وجود أسياخ فيه وقال زوجي على ما يرام للشواء بدون أسياخ.

يم! رائع على الشواية ، ونعم كانت بقايا الطعام جيدة. 128 نادر جدًا ، لكن هذا ما نتمتع به. لم تقم بأي شيء وسوف تقدم مرة أخرى للضيف!

هذه وصفة رائعة. لقد تتبعت قدمين وجمدت واحدة في كيس زيبلوك - غير مطبوخ. أخرجت المجمدة بعد شهر ، وتم إذابة الثلج على سطح العمل وكانت جيدة مثل المنضدة. يمكن للناس & # x27t التوقف عن الأكل حتى يختفي كل شيء. استعراض الهذيان من الجميع. ملاحظة واحدة - أطبخ اللحم إلى 160 (ثم خيمته) لأننا نحبها جيدًا أكثر. ال 125 يخرج دموية حتى بعد الخيمة.

لذيذ! أضفت ديجون إلى التتبيلة كما أوصى البعض الآخر ولكن تم تحضيرها تمامًا كما هو موصوف ومتبل طوال الليل. كان هذا مثيرا للغاية.

أسمي هذه الوصفة & quot؛ الدليل الغبي & quot؛. إنها رائعة وسهلة! عندما أذهب في إجازة ، سأشتري ساقًا من لحم الضأن منزوعة العظم ونقعها في الثلاجة لبضع ساعات في حجم جالون من Ziploc. ثم أرميها في الفريزر مع ماء مالح في الكيس. عندما أعود إلى المنزل من العطلة ، أذابه في اليوم التالي لتناول العشاء في تلك الليلة مع زجاجة النبيذ التي اشتريتها قبل الإجازة أيضًا! من الرائع دائمًا العودة إلى المنزل أو استخدامه من أجل الشركة عندما & # x27re في السؤال من الوقت.

لذيذ! ومن السهل جدا القيام بها. لقد أحببت عائلتنا وأصدقاؤنا ذلك - وعاد الأطفال لثوانٍ. Didn & # x27t لديه الوقت لجعل هذا اليوم مقدمًا ، لذلك لم يكن أمامه سوى 8 ساعات لتتبيله ، لكن هذا كان كافياً لجعله لذيذًا حقًا. وجدنا الأسياخ تسهل تقليب اللحم على الشواية. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد.

بسيط ولذيذ وحسن استقباله من قبل الضيوف

لقد كنت أصنع الحمل طوال 35 عامًا لقد تزوجت من رجل يوناني رائع. لقد أحببنا هذه الوصفة! سأفعل هذا مرارا وتكرارا.


شاهد الفيديو: Roast Leg of Lamb. Christine Cushing (قد 2022).


تعليقات:

  1. Greyson

    في رأيي ، هذا حقيقي ، سأشارك في المناقشة. أعلم أنه يمكننا معًا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  2. Yozshuzshura

    ليس لدي أي شك في ذلك.

  3. Lueius

    الفكر المتعاطف

  4. Moshoeshoe

    مورد جيد)) المواضيع مثيرة للاهتمام والتصميم جميل)

  5. Mezilmaran

    وهم استثنائي ، في رأيي

  6. Gabra

    من قبلي ، هذا ليس أفضل متغير



اكتب رسالة