وصفات جديدة

أفضل فطيرة يقطين لموقعنا

أفضل فطيرة يقطين لموقعنا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يضيف الحليب المكثف المحلى ثراءً منحطًا للكاسترد. هذا جزء من أفضل وصفات موقعنا ، وهي مجموعة من الوصفات الأساسية لدينا.

مكونات

قشرة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير المبرد أو سمن نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج

التعبئة والتجميع

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة للخلط
  • 2 كوب بوريه اليقطين غير المحلى
  • نصف كوب حليب مكثف محلى
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • كريمة مخفوقة (للتقديم)

تحضير الوصفة

قشرة

  • يُخفق السكر والملح وكوبان من الدقيق في محضر الطعام حتى يتجانس. أضيفي الزبدة وشحم الخنزير ونخفق حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة مع ظهور بضع قطع من الزبدة وشحم الخنزير ، حوالي خمسة عشر نبضة مدتها ثانية واحدة. مع تشغيل المحرك ، قم برش الخل و 5½ ملاعق كبيرة. ماء مثلج ونخفق حتى يصبح العجين متفتتًا ولكنه يتماسك فقط عند عصره (أضف 1 ملعقة صغيرة ماء في كل مرة إذا لزم الأمر ، لكن احرص على عدم إرهاق العجين).

  • اقلب العجين على سطح عمل. اعجن 1-2 مرات مع الضغط لدمج أي قطع أشعث. تُسطح إلى قرص بعرض 6 بوصات ، وتُلف بغلاف بلاستيكي وتُبرّد لمدة ساعة على الأقل.

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق إلى دائري مقاس 14 بوصة ثم انقلي إلى طبق دائري مقاس 9 بوصات. تلتقط الحواف وتترك العجين يتساقط في الطبق ، ويترك العجين الزائد يتدلى فوق الطبق. تقليم ، مع ترك حوالي 1 بوصة متدلية.ثني الجزء السفلي من الأسفل ؛ قرصه وتجعيده.برّد لمدة 30 دقيقة.

  • تُبطن العجين بورق زبدة أو رقائق معدنية ، مع ترك بعض البقايا المتدلية. املأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها حتى تجف القشرة حول الحواف وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 25 إلى 35 دقيقة. قم بإزالة المخطوطات والأوزان بعناية وخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. ادهن داخل القشرة (وليس الحواف المجعدة) بغسول البيض واستمر في الخبز حتى تتماسك القشرة وتبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح في المنتصف ، لمدة 10-15 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير العجين قبل 3 أيام ؛ يحفظ في مكان بارد أو مجمد لمدة تصل إلى شهرين. يمكن خبز القشرة قبل يوم واحد ؛ يلف بإحكام ويخزن في درجة حرارة الغرفة.

التعبئة والتجميع

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. اخفقي السكر والقرفة والملح والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب في وعاء كبير حتى تختفي الكتل. يُضاف البيض واليقطين والحليب المكثف والقشدة وشراب القيقب والفانيليا ويخفق حتى يصبح ناعمًا. تصب في قشرة مبردة. تُخبز الفطيرة حتى يتم ضبط الحواف وتنتفخ قليلاً ولكن المركز غائر ويتذبذب مثل Jell-O ، 60-75 دقيقة (ستستمر في التماسك بعد الخبز). انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقطيع. تقدم مع الكريمة المخفوقة.

  • افعل قبل ذلك: يمكن خبز الفطيرة قبل يوم واحد ؛ لف بإحكام وبرد. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قسم التعليقات أفضل فطيرة اليقطين! لقد استخدمت القشرة الخاصة بي بدلاً من هذه الوصفة ، لكن الحشو كان مذهلاً. حصلت على الكثير من المجاملات! AnonymousMASSACHUSETTS12 / 30 / 19Yum! الحشو مذهل. لطالما صنعت وصفة ليبي الكلاسيكية من قبل ، لكنني الآن بالتأكيد شخص اعتنق الإسلام. كان العجين جافًا جدًا - كان من الصعب طرحه واضطررت إلى ترقيع بعض الثقوب بعد أن كنت أعمى خبز القشرة لذلك سأستخدم وصفة القشرة المعتادة في المستقبل. رائعة! أفضل فطيرة اليقطين على الإطلاق! إذا كان لديك وصفة فطيرة خاصة بك ، فاستخدمها. هذا واحد صعب بعض الشيء ومالح .notkingkermitBinger ، أوكلاهوما ، الولايات المتحدة الأمريكية 12/01/19 إنها فطيرة رائعة حقًا. لقد نشأت وأنا أتناول الوصفة على علبة ليبي وهذه الوصفة ، بالطبع ، أزلتها من الماء. الوصفة تتطلب كوبين (16 أونصة) ، وهو أكثر من علبة ليبي الصغيرة (15 أونصة) لقد استخدمت للتو الكمية المعلبة واتضح أنها جيدة. سمارتيميس أتلانتا ، Ga11 / 29/19 الحشوة كانت ACES! لم أذهب مع هذه القشرة وذهبت مع قشرة كريمة حامضة لذا لم أحصل على عجينة قاسية وعملت بشكل رائع. تم إجراء بعض التعديلات الطفيفة لأنه مع هذه النسبة ، من المدهش ألا يكون حلوًا بدرجة كافية! لقد أخرجت شراب القيقب لأنه لم يكن في متناول اليد ، وقمت بزيادة كمية الحليب المكثف. (لقد نظرت إليها ولكن يبدو أنها كانت حوالي 1/4 كوب أكثر.) بالإضافة إلى ذلك ، أضفت ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الصبار. ما زلت لم تجعلها حلوة للغاية ، فقط ما يكفي لتكملة اليقطين. كان القرنفل نوتة جميلة وأعتقد أنها ضرورية في هذه الوصفة للدفء ، كانت هذه المرة الأولى لي في صنع الفطيرة ، واتضح أنها رائعة! قررت أن أجعلها في اللحظة الأخيرة لأخذها معنا لتناول عشاء عيد الشكر لعائلتنا وقد حقق نجاحًا كبيرًا! لم أستخدم سوى وصفة الحشو (كانت القشرة عبارة عن وصفة Ina Garten's 'Perfect Crust'. لم أعمى / أخبز القشرة مسبقًا ، وقمت بخبزها عند 350 بدلاً من 325 (كنت أصنع أفضل فطيرة تفاح على موقعنا في وقت واحد واستدعت 375 لذا فقد تنازلت مع 350 لخبز الفطائر في نفس الوقت). كانت فطيرة التفاح سائلة بعض الشيء (لم أقم بتقليل عصير التفاح بدرجة كافية ، وربما كان يجب أن أخبزها في درجة حرارة 375 ولأجل أطول قليلاً أيضًا) ولكن اليقطين كان مثاليًا بالمعنى الحرفي للكلمة. بالضبط ما يجب أن يكون طعم فطيرة اليقطين الأفضل (بدون زخرفة). :) هذا هو الحارس! وإذا قرأت المراجعات ، فإن الانتقادات تدور حول القشرة. الجميع يحب الحشو. ولسبب وجيه. أستطيع أن أفهم لماذا هذه أفضل وصفة على درجة البكالوريوس. مزيج من البهارات والبيض (2 كامل وصفار واحد) ومزيج من الحليب المكثف المحلى بالإضافة إلى الكريمة ثم الفانيليا وشراب القيقب كلها مجتمعة للحصول على ملمس رائع ونكهة مثالية. أنا أيضًا أكمل نهج الخبز المتكافئ بغسل البيض. لقد كنت أبحث عن أفضل وصفة لفطيرة اليقطين ووجدتها. أقول استخدام وصفة القشرة المثالية الخاصة بك ، واخبزيها حسب هذه الوصفة ولا تتلاعب بوصفة الحشوة. إنه كمال. شكرًا Bon Appetit! KalamazooGalGlen Ellyn ، IL11 / 20/19 أحب عائلتي هذه الوصفة! تناولناها في عشاء عيد الشكر وقيل لي مرارًا وتكرارًا إنها أفضل فطيرة يقطين حصلوا عليها على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي غيرته هو استخدام يقطين السكر الذي تحمصته وهرسته بدلاً من شراء اليقطين المعلب. أتساءل عما إذا كان بعض الأشخاص الذين اعتقدوا أن القشرة جافة جدًا قد نسوا إضافة البيض إلى الخليط ... عادةً ما أخفق البيض والخل معًا ثم أضيفهم إلى خليط الدقيق مع الماء المثلج. / 25/18 أستخدم وصفة قشرة مختلفة ، لذا لا يمكنني التحدث مع هذه الوصفة ، لكن الفطيرة نفسها رائعة! لم تحب عائلتي أبدًا فطيرة اليقطين حقًا حتى صنعتها لهم وهم يطلبونها الآن إلى حد كبير في كل عطلة. متبل بشكل جيد للغاية ولذيذ للغاية دون أن يكون حلوًا جدًا. إليز باور). نصيحتي ، بمجرد أن تجد وصفة فطيرة القشرة التي تناسبك. استمر في ذلك. ومع ذلك ، فإن الفطيرة التي تملأ نفسها خرجت لذيذة جدًا وأحبها الجميع في عيد الشكر! في المرة القادمة سأضاعف القرنفل والقرفة وجوزة الطيب لأنني أحب القليل من التوابل الإضافية. لقد خبزت لي لمدة 75 دقيقة والتي تركت محيط 1 بوصة تقريبًا من مركز jiggly الذي استقر بشكل جيد بعد تركه يجلس لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. مغطاة بالكريمة المخفوقة محلية الصنع = الكمال. AnonymousBuffalo ، NY11 / 25/17 متابعة لتعليقي السابق .. الآن بعد أن انتهيت من التعليمات بالكامل ، هناك بالتأكيد خطأ ما في هذه الوصفة. لم يقتصر الأمر على أن التعليمات الخاصة بقشرة الفطيرة تعطي عجينًا غير شبيه بالعجين تمامًا ، ولكن وقت الطهي للحشو لم يكن كافيًا. في المحاولة الثانية ، تقدمت وأضفت بيضة مخفوقة إلى الخليط مما ساعدني في تكوين بنية تشبه العجين بدرجة أكبر بكثير تمكنت من تشكيلها (بالإضافة إلى البيضة المستخدمة للغسيل). يبدو أن نسبة الطحين: الدهن متوقف (إما أكثر أو أقل من الدقيق!). بالنسبة للحشوة ، قمت بخبزها في 325 لمدة 70 دقيقة ، مما أسفر عن ما يبدو أنه حواف ثابتة وحافة خارجية منتفخة ومركز مهتز قليلاً ، ولكن بعد 4 ساعات أو أكثر ، كان لا يزال هناك فوضى قذرة في المركز. لم يتم ضبطه أبدًا وكان محرجًا جدًا (إن لم يكن مستحيلًا) للخدمة. لقد كان طعمه جيدًا من حيث النكهة ، لكن الملمس والعرض لم يكن جيدًا. يرجى مراجعة هذه الوصفة! AnonymousDenver، CO 80218، US11 / 25/17 أتمنى لو كانت هذه التعليقات هنا عندما بدأت هذه الوصفة بالأمس! الحشو يبدو جيدًا ، لكن هذه القشرة كابوس للعمل بها - طريقة جافة جدًا. أضفت الماء لأجعله يتماسك ، لكن ما زلت أعاني من تشققات وحواف متفتتة عندما اصطدمت بصفيحة الفطيرة. كما أوصي بشدة بوضع مقلاة تحت فطيرتك أثناء الخبز الأعمى! كان لدي دهن يتساقط على أرضية الفرن ودخن. مجهول بروكلين 11/23/17 المحاولة الثانية ... محاولة صنع هذه القشرة ولا تزال متفتتة لدرجة أن محاولة عجنها أو تشكيلها على شكل قرص أمر مستحيل. أضفت الماء المثلج و acv حسب التعليمات ، كل شيء كان مبردًا ، لكنه مع ذلك ينهار. هل يفترض أن تضاف البيضة إلى العجينة في المعالج أم أنها لغسل البيض فقط؟ لا تزال محاولتي الأولى تقشعر لها الأبدان في الثلاجة ولكن لا يبدو أنها ستطرح كأي نوع مألوف من العجين - اقتراحات ؟؟ حتى الآن ، أعتقد أنني سأفعل ، من حيث مكونات النكهة. لكن لم يكن هناك طريقة لطهي القشرة حتى تصبح مقرمشة قبل إضافة الكاسترد. أعطيته 20 دقيقة عند 425 ، ثم 5 عند 350 مع غسيل البيض. حتى الان جيدة جدا. ولكن الآن كانت الفطيرة في الفرن عند 350 لمدة 80 دقيقة (مع تغطية الحواف بعد فترة) وما زالت إلى حد كبير نفس البودنج الذي دخلت فيه. لقد صنعت اثنين من هذه القشور وصنعت فطيرة البقان مع الأخرى. القشرة مثالية لذلك. إذا كانت فطيرة اليقطين تبدو في النهاية أنها ستضعها ، فسأعطيها أربعة نجوم. لقد صنعت هذه الفطيرة الليلة. اتجاهات الطبخ كانت متوقفة. قشرة بلدي تحمر الجولة الأولى من الخبز. غطت الحواف بورق الألمنيوم حتى المرحلة الأخيرة لكن فات الأوان. أعلم أنها ستكون فوضى متفتتة غدًا. الكسترد قد أقيم. يجب أن تمسك بنفس الوصفة القديمة التي أستخدمها دائمًا ElosmithPittsburgh11 / 22/17 هذا يبدو وكأنه فطيرة بانكين جيدة هيكين ، شكرًا B.A.

20+ أفضل وصفات اليقطين و # 8211 وصفات سهلة لفصل الخريف

الخريف هو وقت الذروة بالنسبة للقرع ، وهو الوقت الذي ستبدأ فيه في رؤية العدد الكبير من وصفات اليقطين التي يتم طرحها للجميع للاستمتاع بها. الآن قمنا & # 8217ve بتجميع أكثر من 20 من أفضل وصفات اليقطين لتجربتها!

اليقطين متعدد الاستخدامات لذا يمكنك استخدامه في أي شيء. غالبًا ما تستخدم توابل اليقطين واليقطين في الأطباق الرئيسية والمشروبات والأطباق الجانبية وحتى الحلويات.

لا يوجد شيء تقريبًا لا يمكنك وضع اليقطين فيه!


أفضل من أي وقت مضى كيتو فطائر اليقطين

يسخن الفرن على 350 درجة ويغلف قالب الكعك ببطانات كب كيك. رش البطانات برذاذ الطبخ لتجنب أي إلتصاق.

في وعاء للخلط ، قشدي مع الزبدة ، حبيبات بنية سويرف ، وفاكهة الراهب الحبيبية الذهبية مع خلاط يدوي كهربائي. ثم أضيفي هريس اليقطين وخلاصة الفانيليا والبيض واخلطيهم.

في وعاء خلط منفصل ، اخفقي الدقيق والقرفة وتوابل فطيرة اليقطين وجوزة الطيب والملح ومسحوق الخبز.

أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطها حتى تمتزج. يُضاف الخليط إلى علب المافن المبطنة بكوب قياس صغير أو ملعقة عجين.

اخبزي المافن على الرف السفلي للفرن لمدة 25-35 دقيقة. سيساعد التواجد على الرف السفلي على تحمير الجزء العلوي من الكعك باستخدام دقيق اللوز. بمجرد خروج الكعك من الفرن ، اتركه لمدة 10 دقائق حتى يبرد لتجنب الانهيار بمجرد إزالته من البطانات.

احفظه في حاوية محكمة الغلق على المنضدة لمدة تصل إلى يومين. استمتع!

معلومات التغذية

المحصول: 12، حجم الوجبة: 1
مبلغ لكل خدمة: 168.9 سعرة حرارية | 14.3 جم دهون | 18.1 جرام إجمالي الكربوهيدرات | 3.2 جرام ألياف | 12.1 جرام كحول السكر | 5.3 جرام بروتين | 2.9 جرام صافي الكربوهيدرات

إنه وقتي المفضل في العام! & # 127875

انها & rsquos تقع وأنت تعرف ماذا يعني ذلك & ndash البلوزات الطويلة ، والأحذية ، والجينز ، وكل شيء اليقطين! اليوم أشارككم وصفتي الجديدة لإذابة فطائر اليقطين الصديقة للكيتو في فمك. & # 128523

ذهب لذيذ اليقطين منخفضة الكربوهيدرات!

ستذوب هذه الفطائر في فمك ودعني أخبرك أنها ناعمة ورطبة جدًا على عكس العديد من فطائر الكيتو التي تجدها في المتاجر. إنها مثالية لوجبة إفطار كيتو سريعة أثناء التنقل أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال.


واكمان تاون فارم ، ويستبورت

تستضيف Wakeman Town Farm أول عطلة سنوية لبيع الفطيرة بالاشتراك مع أصدقائهم في Kneads Bakery في Westport. يتم خبز كل فطيرة يدويًا بحب باستخدام أفضل المكونات من المزارع المحلية ، بالإضافة إلى دقيق عضوي كامل الحبوب مطحون في الموقع في مطحنة Kneads 'New American Stone Mill. تساعد كل عملية شراء في دعم البرامج التعليمية لـ Wakeman Town Farm بالإضافة إلى مخبز Westport الحرفي الجديد. اختر فطيرتك اليدوية المفضلة مقاس 9 بوصات: القرع (القرع من مزارع Dagel ، قشرة الحبوب الكاملة) ، التفاح (تفاح Mutsu العضوي من وادي Hudson ، قشرة الحبوب الكاملة) ، البقان (Hudson Valley Maple Custard ، قشرة الحبوب الكاملة). مجرد ملاحظة: من الأفضل تناوله في غضون 3-4 أيام ، ولكن يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع. الموعد النهائي للطلب: يرجى طلب جميع الفطائر بحلول 11/18.

التقاط الفطائر: يرجى التقاط الفطائر في 24/11 في Wakeman Town Farm، 134 Cross Highway، Westport بين 3-7 مساءً.


وصفة فطيرة اليقطين الجلدية

عندما كنت طفلاً ، كانت إحدى أكثر الوجبات الخفيفة المرغوبة في المدرسة هي Fruit Roll-up. يا رجل ، لقد أحببت تلك الصفائح الرقيقة من جلد الفاكهة الحلو اللذيذ ، والمعلقة على فيلم بلاستيكي ، وكلها معبأة بشكل مريح. (كانت الفراولة والعنب أفضل النكهات على الإطلاق!) كنت أشعر ببعض الحنين إلى الماضي عندما التقطت صندوقًا من لفائف فاكهة الفراولة في متجر البقالة في اليوم الآخر. تذكرت الجلوس على مكتبي وسحب لفافة الفاكهة من حقيبة الغداء الخاصة بي. الرائحة الحلوة التي جعلت فمي يسيل في اللحظة التي فتحت فيها العبوة.

ثم قلبت الصندوق وألقيت نظرة على قائمة المكونات: شراب الذرة ، شراب الذرة المجفف ، السكر ، مركز هريس الكمثرى ، زيت النخيل. هل لاحظت أي شيء مفقود؟ أين الفراولة؟ إذا كان عليك أن تنزل أربعة مكونات قبل أن تلمس أي شيء فاكهة ، فهذا ليس صحيحًا فاكهة أي شيء هو؟ يمكنني أن أفعل أفضل!

منذ أسبوعين ، أوضحت لك مدى سهولة صنع هريس اليقطين محلي الصنع. ماذا لو استخدمت هذا لصنع بعض جلد الفاكهة محلي الصنع؟ نظرًا للموسم ، دع & # 8217s نصنع جلد فطيرة اليقطين! يا له من علاج سقوط رائع & # 8211 هو & # 8217s مثل فطيرة اليقطين للذهاب!

تتكون قاعدة جلد الفاكهة هذا من مزيج من هريس اليقطين وعصير التفاح غير المحلى. نعم ، يمكنك شراء هذه المنتجات الجاهزة ، ولكن يمكنك بسهولة صنعها بنفسك أيضًا. فيما يلي إرشادات لعمل هريس اليقطين ، وهنا # 8217s كيف أصنع عصير التفاح محلي الصنع. (بالنسبة لهذه الوصفة ، تخطيت إضافة التوابل إلى عصير التفاح الخاص بي واستخدمتها فقط.)

أضفت كريمة جوز الهند (الجزء السميك والقشدي من أعلى علبة حليب جوز الهند كامل الدسم المثلج) لدسم فطيرة اليقطين الجيدة وشراب القيقب لإضفاء لمسة من الحلاوة وعصير الليمون لتفتيح النكهة. ثم بعض مستخلص الفانيليا ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، وقليل من البهارات ، ورشة ملح البحر. لقد قمت بهرس كل شيء على نحو سلس قدر الإمكان ونشرته في طبقة رقيقة (الهدف 1/8 من البوصة) على ورقتين من ورق البرشمان مبطنان بأوراق ملفات تعريف الارتباط.

هنا & # 8217s واحدة من تلك الأوقات كنت أتمنى لو كان لدي مجفف. لكنني لا & # 8217t ، لذلك استخدمت الفرن الخاص بي على درجة حرارة منخفضة بدلاً من ذلك. لقد قمت بضبطه على 170 درجة في وضع الحمل الحراري. إذا لم يكن لديك فرن حراري & # 8217s جيدًا ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. إذا لم ينخفض ​​فرنك & # 8217t ، ضعه على أقل إعداد واترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً. استغرق الأمر حوالي ست ساعات ونصف حتى يتم إنجازها.

يمكنك أن ترى أنه عندما جفت ، أظلمت. تجعدت ورقة البرشمان قليلاً عندما تبللت ، وتسببت تلك التجاعيد في حدوث تشققات صغيرة عندما جفت. لا يؤثر ذلك على المذاق على الإطلاق ، لكنه ليس جميلًا كما لو أنني فعلت ذلك على حصيرة من السيليكون بدلاً من ذلك. أعتقد أنني بحاجة إلى الاستثمار في اثنين من هؤلاء في المرة القادمة.

على أي حال ، يمكنك إخبار جلد فطيرة اليقطين جاهزًا عندما يجف عند اللمس ويتقشر بسهولة من ورق البرشمان. لقد قطعتها إلى شرائح ولفتها. تا دا! لفات الفاكهة محلية الصنع مصنوعة بالكامل من أطعمة حقيقية كاملة ، مع ما يكفي من السكر لتذوق طعمًا جيدًا ، ولكن ليس كثيرًا لدرجة أنني لا أشعر بالراحة في إطعام فتياتي هذا.


  • تتطلب فطائر اليقطين الصغيرة حوالي ساعتين لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  • شارك في غضون ساعات قليلة ، هذا هو المفضل لدي ، أو قم بتبريده بعد ذلك لمدة تصل إلى يومين.

هل يمكنني تحضير فطائر اليقطين الصغيرة الخالية من الغلوتين؟

نعم و لا. من الأفضل الاستمتاع بفطائر اليقطين الصغيرة في اليوم الذي صنعته فيه. نظرًا لأن المعجنات مليئة بالكاسترد ، فإن القشرة تميل إلى أن تصبح طرية بمرور الوقت. ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها في وقت مبكر لتجهيز هذه الأشياء الصغيرة في أي وقت من الأوقات.

  • قم بإعداد المعجنات لمدة تصل إلى أسبوعين مقدمًا وقم بتخزينها في الفريزر. أو قم بإعداد المعجنات قبل يومين وقم بتخزينها في الثلاجة.
  • قم بإعداد الوصفة على طول الطريق من خلال انزلاق أكواب المعجنات في الفريزر. بعد ذلك ، الشيء الوحيد الذي عليك & # 8217 القيام به قبل الانتهاء من فطائر اليقطين الصغيرة هو خبز القشرة على قدم المساواة ، وخفق الحشوة وخبز فطائر اليقطين الصغيرة المجمعة.


وصفة فطيرة شيفون اليقطين

فطائر اليقطين هي حقًا تقليد عيد الشكر. هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل فطيرة اليقطين ، لذلك أشارك أحد البدائل المفضلة لدي للفطيرة التقليدية. بصراحة ، أنا لست معجبًا كبيرًا بفطيرة اليقطين التقليدية ، لكني أحب هذه الوصفة. أخف وزنا وليس كثيفة.

تستدعي هذه الوصفة قشرة فطيرة مخبوزة ، لكنني دائمًا أستبدل بقشرة بسكويت غراهام. تستخدم هذه الوصفة الجيلاتين غير المنكه وتقوم بتبريد الفطيرة لتضعها ، ولا تُخبز الفطيرة بأكملها. إذا قررت عمل هذه الفطيرة ، فمن الأفضل إعدادها في اليوم السابق لتقديمها.

اليقطين الشيفون الفطيرة

مكونات:

  • 9 بوصة خبز فطيرة قذيفة أو غراهام المفرقعات
  • 1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
  • 3/4 كوب سكر بني معبأ
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 صفار بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب حليب مبخر
  • 1/2 كوب ماء بارد
  • 1 1/4 كوب قرع معلب
  • 2 بياض بيضه

الاتجاهات:

تحضير الفطيرة في اليوم السابق للتقديم.

1. يُمزج الجيلاتين مع 1/2 كوب من السكر البني والملح والبهارات. في غلاية مزدوجة ، اخلطي صفار البيض مع الحليب والماء واليقطين والجيلاتين ، واطهيه فوق الماء المغلي مع التحريك لمدة 10 دقائق. ضعيها في الثلاجة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفًا مثل بياض البيض غير المخفوق.

2. في وعاء خلط كبير ، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة عند رفع الخافق. أضيفي ربع كوب من السكر البني تدريجيًا مع الخفق حتى يجمد بشدة. يُطوى في خليط اليقطين ، ويتحول إلى قشرة فطيرة. برد حتى وقت التقديم. قدميها مغطاة بالكريمة المخفوقة ورشها بالقرفة حسب الرغبة.


بالطبع أهم عنصر هو هريس اليقطين. أجد أنه من الأسهل استخدام هريس اليقطين المعلب ، وبهذه الطريقة فإن كل الأعمال والإعدادات الخاصة بهريس اليقطين قد تم إجراؤها بالفعل من أجلك. يجب أن يكون اليقطين النقي ، بدون مكونات أخرى. لقد استخدمت هريس اليقطين النقي 100٪ من ليبي. إنها علامة تجارية أمريكية ولكن هنا في نيوزيلندا يخزنها الكثير من متاجر العد التنازلي. في الواقع لم أتمكن من العثور عليه في Countdown هذا العام ، أظن أنه بسبب صعوبات الاستيراد بسبب covid-19. لكنني وجدت متجرًا أمريكيًا في أوكلاند & # 8211 Martha’s Backyard وتأكدت من تخزينه! إذا كنت في أمريكا ، فربما يكون لديك الكثير من الخيارات على أي حال.

يمكنك أيضًا صنع هريس اليقطين الخاص بك عن طريق طهي اليقطين ثم مزجه مع الهريس. ولكن كما قلت ، هذا المزيد من العمل وأنت أيضًا بحاجة إلى الكثير من اليقطين.

بالإضافة إلى اليقطين ، فأنت بحاجة إلى جزء التوابل من توابل اليقطين. وهذا يعني القرفة والبهارات وجوزة الطيب وكذلك بعض الفانيليا.

ثم يحتاج إلى القليل من الحلاوة ، لذلك كنت أرغب في تخطي السكر الذي استخدمته ناتفيا للتحلية. إنه أذهب إلى حد كبير لكل ما عندي من الخبز الخالي من السكر.

لقد استخدمت زبادي جوز الهند الخالي من الألبان مما يجعل الكعكة لطيفة ورطبة حقًا. يمكنك استخدام أي زبادي خالي من منتجات الألبان ولكن جوز الهند هو ما كان لدي في ثلاجتي بالفعل وأنا أحب زبادي جوز الهند ، لهذه الوصفة استخدمت زبادي جوز الهند الطبيعي من Cathedral Cove Naturals.

الآن من أجل "البيض". تحتاج هذه الوصفة إلى نوع من مكونات الربط مثل البيضة ، لكن البيض بالطبع ليس نباتيًا. يمكنك استخدام وصفة بديل بيض بذور الكتان. إنه حقًا سهل ورخيص الصنع. إذا كنت تستخدم هذا ، فقم بإعداده في بداية الوصفة قبل أن تفعل أي شيء آخر حتى تتمكن من الجلوس وتكثف قبل أن تحتاجها. فقط قم بضرب الوصفة بمقدار 4.

بدلاً من ذلك ، لقد حققت نجاحًا كبيرًا في الخبز باستخدام Organ No Egg Replacer.

يوجد الكثير من الزيت في هذه الحالة & # 8211 1 كوب. يحل محل ما يمكن أن يكون عادةً زبدة أو سمن ويساعد على إبقاء الكيك إسفنجيًا ورطبًا.

بخلاف ذلك ، فقد استخدمت مزيجًا من الدقيق العادي ودقيق جوز الهند. وذلك لأن استخدام جزء من دقيق جوز الهند يساعد في تقليل محتوى الكربوهيدرات قليلاً. ولكن إذا كنت ستستخدم دقيق جوز الهند فقط ، فلن تحتوي الكعكة # 8217t على بنية كافية.

ثم هناك مسحوق الخبز لإعطاء الكعكة بعض الارتفاع.


& # 8220F * cking Amazing & # 8221 Green Bean Casserole & # 038 Pumpkin Pie Recipes.

أنا & # 8217m حساس للاكتوز ، لذا فإن اختيار بدائل غذائية صحية يجعل معدتي أكثر سعادة في النهاية.

& # 8217ll أعترف أيضًا أنني كنت أعتقد أنني كرهت طاجن الفاصوليا الخضراء. الفاصوليا الخضراء المعلبة وكريمة حساء الفطر تترك دائمًا هذا المذاق المعدني في فمي.

ولكن كان ذلك قبل أن ألتقي بكاثي ، التي دمرتني معها & # 8220F * cking Amazing Green Bean Casserole. & # 8221 ما يجعلها مذهلة للغاية هو أن كل شيء فيها طازج.

يصنع الوقت والجهد فرقًا حقًا عندما يتعلق الأمر بتناول ما يشبه العلبة أو تناول معجزة لعنة.

Kathy & # 8217s F * cking Amazing Green Bean Casserole

فاصوليا
& # 8211 حوالي 2 كيو تي أس من الماء
& # 8211 1 تيرا بايت. ملح البحر المطحون
& # 8211 1 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

صلصة
& # 8211 10 أوقية. الفطر (أستخدم بورتابيلا للأطفال وخليط شيتاكي.)
& # 8211 3 فصوص ثوم مفروم
& # 8211 رشة سخية من فلفل حريف
& # 8211 ملح وفلفل طازج حسب الرغبة
& # 8211 2 تيرا بايت. دقيق
& # 8211 3/4 كوب مرق الخضار
& # 8211 1 تيرا بايت. شيري جاف
& # 8211 3/4 كوب فول الصويا أو مبيض اللوز

تتصدر
& # 8211 1 1/2 شريحة خبز الحبوب الكاملة
& # 8211 1 تيرا بايت. سمن نباتي
& # 8211 1/8 ملعقة شاي. ملح
& # 8211 1/16 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون حديثًا
& # 8211 1 3 أوقية. علبة من البصل المقلي الفرنسي أو البصل بالكراميل (أفضل النوع الثاني شخصيًا).

تعليمات

فاصوليا: يُغلى الفول المقطّع ، ويُغطّى لمدة ست دقائق. صفي الفول في مصفاة ، ثم اشطفيه. دعها تجف قليلاً في الحوض.

صلصة: يقطع الفطر إلى قطع. رش مقلاة غير لاصقة بالزيت (أنا أستخدم الزيتون) وقم بتسخينها. أضف الفطر والثوم والحريف والملح والفلفل. اطبخي حتى يصبح الفطر طريًا وعصيرًا. اخفقي الدقيق في مرق الخضار مع إضافة الفطر والنبيذ. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتكاثف المزيج. يُضاف المبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا & # 8212 حوالي 5 إلى 10 دقائق. اضبطي التوابل إذا رغبت في ذلك وقلبي الفاصوليا.

تتصدر: نضع الخبز والسمن والملح والفلفل في الخلاط ونخفق حتى يتفتت. نسكب في وعاء ونضيف البصل. يقلب حتى يتجانس.

لتجميع: ضعي الفاصوليا الخضراء في طبق خزفي مدهون بالزيت وضعي فوقها خليط البصل. اخبز في 425 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

حان وقت اعتراف آخر & # 8212 بلدي الطبق المفضل على الإطلاق هو فطيرة اليقطين. على محمل الجد ، سوف أتناوله على الإفطار (عادةً ما أختبئ في غرفتي عن أطفالي ، لأن الوالد المسؤول الذي أنا لا أريده & # 8217t معهم لتناول فطيرة على الإفطار).

أنا أعقل هذا الاختيار بإخبار نفسي أن اليقطين فاكهة. تماما اختيار جيد ، أليس كذلك ؟!

حتى هنا & # 8217s وصفتي. يمكنك أن تنضم إلي في الاختباء أثناء تناول بقايا الطعام:

فطيرة اليقطين

& # 8211 1 علبة (15 أونصة) هريس اليقطين
& # 8211 1 (13.5 أونصة) يمكن حليب جوز الهند كامل الدسم
& # 8211 1/4 كوب شوفان ملفوف
& # 8211 2 تيرا بايت. الكتان الأرض
& # 8211 1/3 كوب سكر جوز الهند أو السكر البني
& # 8211 قرصة ستيفيا نقية ، أو 2 ملعقة كبيرة. سكر بني إضافي
& # 8211 2 ملعقة صغيرة. قرفة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة. بهار فطيرة اليقطين
& # 8211 1/2 ملعقة شاي. ملح
& # 8211 1 تيرا بايت. خلاصة الفانيليا النقي

تعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في قشرة فطيرة محضرة (الوصفة أدناه) في مقلاة دائرية مقاس 10 بوصات. اخبز لمدة 27 دقيقة (سيظل خاضعًا للخبز بعد هذا الوقت ، ولا بأس بذلك!). اتركيها تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل مكشوفة حتى "تتماسك" الفطيرة.

& # 8211 1 1/2 كوب دقيق
& # 8211 1 ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1/3 كوب سكر جوز الهند
& # 8211 1/2 كوب زيت الكانولا أو الزيت النباتي
& # 8211 2-4 ملاعق كبيرة ماء

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت في وعاء خلط كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة. يضاف الزيت ويقلب. أضف الماء حسب الحاجة حتى تلتصق ببعضها البعض. اضغط بالتساوي في صينية دائرية مقاس 10 بوصات. نضع القشرة في الفرن وعلى الفور نرفع درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ، نخبز لمدة 15 دقيقة ونتركها تبرد.


تقييمي الصادق لمطبخ Smitten & # 8217s فطيرة التفاح

ذهبت إلى هذا الاختبار وأنا أعلم أنني كنت أخبز فطيرة تم اختبارها ثلاث مرات تسمى Even More Perfect Apple Pie مع Extra-Flaky Pie Crust ، وأنا & # 8217ve دائما حقق نجاحًا مع المخبوزات Deb & # 8217s. (فطيرة التوت التي تصنعها ستكون إلى الأبد وجهة نظري.) لذا ، لن أكذب & # 8212 لقد توقعت حقًا أن تكون هذه الفطيرة هي الفائزة في مواجهتنا.

لكن هنا & # 8217s الشيء: لم أتمكن & # 8217t من الحصول على نتائج متسقة. في المرة الأولى التي صنعتها ، انهار التفاح أثناء تبريده ، تاركًا لي فجوة كبيرة بين القشرة والحشو. التفاح أيضًا لم & # 8217t ينعم بقدر ما كنت أرغب & # 8212 & # 8217m بخير مع القليل من الملمس ، لكني لا أفعل أي نوع من القرمشة. كان من المستحيل أيضًا قطع شريحة نظيفة دون انزلاق التفاح في كل مكان. اعتقدت أنه قد يكون التفاح الذي استخدمته.

عندما قام مصفف الطعام لدينا بإعداد الفطيرة لالتقاط الصور ، خرجت بشكل جميل. لا فجوة ، لا أزمة. لقد كان العديد من الفطيرة المفضلة لفريق # 8217! لذا خبزتها مرة أخرى في المنزل. هذه المرة ، استخدمت كل أنواع التفاح الموتسو (تفاحة Deb & # 8217s المفضلة) ، قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، واتركها تنقع مرتين طالما صنعت شعرية أوسع. لم يعد هناك فجوة في الفطيرة الناتجة ، لكن تفاحي كان كذلك ما يزال ليس العطاء كما توقعت.

ما قيل، نكهة هذه الفطيرة على الفور. ملأت مطبخي بأروع نكهة كما كانت مخبوزة ، وكانت كل قضمة متبلة بشكل مثالي. من السهل صنع القشرة (يتم تصنيعها كلها يدويًا) وتتحول إلى قشور وبنية ذهبية عميقة. كانت القشرة السفلية هشة وحققت أفضل لون لأي من الفطائر التي اختبرتها. إذا كنت تحب التفاح الأكثر صلابة في فطيرة التفاح ، فهذه هي الفطيرة المناسبة لك تمامًا.


شاهد الفيديو: pumpkin pieهتعشقوا القرع العسلي بعد الوصفة دي. فطيرة اليقطين الامريكية طعمها خيالي (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Lailoken

    عذرًا ، لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - إنه مشغول للغاية. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  2. Thunder

    أعتذر، لكنه لا يقترب تماما لي. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟



اكتب رسالة