وصفات جديدة

أفضل وصفات الخلد

أفضل وصفات الخلد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات الخلد الأعلى تقييمًا

تعرض هذه الوصفة جميع النكهات اللذيذة لصلصة المول المكسيكية التقليدية ، ولكنها سريعة بما يكفي لتحضيرها في أحد ليالي الأسبوع.

4.5


وصفة الخلد كولوراديتو

الخلد كولوراديتو في المنزل! هذه وصفة رائعة للتعرف على صلصات Mo-Lay ، لذا ربما حان الوقت لتجربتها ؟!

ستمنحك الطبيعة القلبية لهذه الصلصة الكثير من خيارات الوجبات ، لذلك لا تقلق كثيرًا بشأن أسلوب التقديم في المرة الأولى التي تقوم فيها بإعدادها.

لها نكهة فريدة ومرضية ، لذلك حتى التورتيلا الدافئة المغموسة في صلصة كولوراديتو ستجعل بعض الوجوه السعيدة في المطبخ & # 8230


7 مولات أواكساكا

كما ترون من الصورة أعلاه ، يذهب الكثير إلى الخلد أكثر من الفلفل الحار والشوكولاتة وبذور السمسم. هذا صحيح بشكل خاص عندما تغامر خارج حدود & # 8220typical & # 8221 mole ، mole poblano ، إلى الأنواع الأخرى من الصلصة السميكة المطبوخة ببطء والمغطاة فوق الطعام في جميع أنحاء المكسيك. في الواقع ، خلال إقامتي الأخيرة التي استغرقت 36 ساعة في أواكساكا ، أخذت عينات من 5 من السبعة واستفسرت كثيرًا عن الأنواع الأخرى 2. نعم ، تفتخر أواكساكا بسبعة أنواع رائعة من الخلد ، كل واحدة ضرورية أكثر من سابقتها.

1. الزنجي
& # 8220typical & # 8221 الخلد الحلو والمالح المذكور أعلاه ، والأكثر شيوعًا في القوائم الأمريكية. وصفة معقدة مع الكثير من المكونات والخطوات ، أنت & # 8217 سوف تطحن وتطبخ ما يلي معًا: البصل والثوم والتوابل الكاملة مثل القرفة والقرنفل والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار واليقطين وبذور السمسم والأعشاب مثل هوجا سانتو (مما يساهم في اللون الغامق) والكزبرة ، الخبز للتكثيف والفواكه المجففة أحيانًا لمزيد من الحلاوة. أوه ، والكثير من الشوكولاتة الداكنة والمرة.

2. روجو
الخلد الأحمر ، المعروف أيضًا باسم mole poblano ، يشبه الخلد الأسود ، باستخدام العديد من التوابل والمكونات الأساسية نفسها ويحتوي أيضًا على الشوكولاتة ، ولكن أقل. بدلاً من ذلك ، يتم تعزيز هذا الإصدار الأكثر حلاوة وتوابلًا وأكثر تنوعًا بعدة أنواع من شيلي الأحمر المجفف مثل الباسيلا والغواجيلو والأنشو وكذلك الزبيب المطحون واللوز أو الفول السوداني. عندما تنضج الصلصة ، عادةً ما يُضاف الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري المحمر ويطهى حتى يصبح طريًا ، على الرغم من أنني استمتعت بشرائح سميكة من كويسو أواكساكا جبنة طرية قابلة للتمدد تشبه جبن الموزاريلا ، تطفو في مول روجو مع خبز التورتيلا الطازج على الإفطار.

3. كولوراديتو
يترجم هذا المشروب إلى & # 8220a ظل أحمر ، & # 8221 أو & # 8220 على الجانب المشاغب ، & # 8221 اعتمادًا على ما تفعله في المطبخ. في مكان ما بين لون الروجو والزنجي ، يشترك هذا الخلد البني في المكونات الأساسية للتوابل الكاملة والبصل والثوم والبذور والشوكولاتة ويتميز بمكون سري رائع للتكثيف والتحلية: لسان الحمل المهروس الناضج.

4. أماريلو
اترك الشوكولاتة عند الباب ، لن يكون لهذا الخلد شيئًا من ذلك. تخيل كل خير من الشامات الثلاثة الأولى بدون الأشياء الحلوة ولديك صلصة أساسية لذيذة لتسكبها أو تستخدمها كقاعدة للطهي لعدد لا يحصى من الأغراض المكسيكية. لا تختلف عن صلصة الكاري الهندية البسيطة ، السماء & # 8217s هي الحد.

5. فيردي
أبيض من الخارج ، أخضر من الداخل - هذه بذرة اليقطين. تعد البيبيتاس أو البيبيان الإضافي ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم الطازجة والهالابينو والكزبرة هي المكونات الرئيسية في الخلد الأخضر المشرق. يمكن تخفيفه مع مرق الدجاج عند الانتهاء وسكبها فوق الدجاج المطبوخ لعمل صلصة شوربة ممسحة بالتورتيلا أو الخبز.

6. شيشيلو
هذا واحد & # 8217s أكثر كثافة بقليل. قم بتجميع جميع عظام اللحم البقري التي يمكنك العثور عليها ، وستحتاج إليها. تبدأ هذه الصلصة الحارة الداكنة بمرق اللحم البقري محلي الصنع. يعيد المرق ترطيب الفلفل الحار المجفف والأنشوز والجواجيلو ، ثم يتم مزجه مع الثوم العادي والبصل المطبوخ ببطء. يتم تكثيف سمك الخلد شيشيلو إما باستخدام ماسا هارينا أو دقيق الذرة بالليمون أو التورتيلا الطازج المسحوق. لا شوكولاتة هنا أيضًا. ممتاز للشواء.

7. مانتشامانتل
هذا & # 8220tablecloth-staining & # 8221 mole ترقى إلى مستوى سمعتها: بين شحوم chorizo ​​الحمراء الساطعة والطماطم والفلفل الحار ، لا تريد الحصول على هذه الأشياء على أي شيء أبيض. يتميز مانشامانتل بالأناناس الطازج بالإضافة إلى لسان الحمل ، وهو عبارة عن صلصة حلوة وحارة وفواكه أي بروتين سيكون محظوظًا للطهي فيه.

يبدو وكأنه ما يكفي من حيوانات الخلد لمنطقة واحدة من المكسيك؟ فقط تخيل كم عدد الاختلافات الموجودة - إذا كان لكل عائلة في أواكساكا نسختها الخاصة من كل من السبعة ، فكم عدد الشامات الموجودة بالفعل؟ حان الوقت لكسر حساب الجرافيكادورا.


خدمة الخلد

يمكنك تقديم الخلد على ما تريد ، ولكن الإستراتيجية الكلاسيكية - واللذيذة - هي صنع الإنتشلادا. ما عليك سوى لف تورتيلا الذرة الطازجة حول أي عدد من الحشوات (الديك الرومي المشوي ، الدجاج المشوي المسحوب ، البطاطا الحلوة المطبوخة ، الجبن المبشور ، أي شيء يبدو جيدًا بالنسبة لك) ، ثم قم بتغطيتها بسخاء بصلصة المول. زينها ببذور السمسم ، وشرائح البصل النيئة ، والكزبرة ، وإذا أمكنك الحصول عليها ، زينيها بزهور القرع.

القليل من الأرز على الجانب ولن تحتاج أكثر من ذلك. حسنًا ، ربما مارغريتا بعد كل شيء ... ولكن جرب أيضًا بعض المشروبات الروحية المكسيكية الأقل شهرة ، أو بيرة مكسيكية مصنوعة يدويًا. فقط تأكد من رفع نخب - إلى بويبلا ، وإلى نفسك على كل عملك الشاق.


تحضير

الخطوة 1

امسح الفلفل الحار بقطعة قماش مبللة. باستخدام مقص المطبخ ، اقطع شقًا طوليًا بطول جانب واحد. افتح الفلفل الحار وأزل البذور والأوردة والسيقان وتخلص من السيقان. نخب البذور والأوردة في مقلاة كبيرة جافة ، ويفضل أن يكون ذلك من الحديد الزهر ، وتقليبها من حين لآخر ، حتى تتحول إلى اللون الأسود تمامًا ، وتترك جانباً من 7 إلى 9 دقائق.

الخطوة 2

العمل على دفعات ، تحميص الفلفل الحار ، وتقليبها من حين لآخر ، حتى يصبح لونها داكنًا قليلاً ويتقرح ولكن لا يحترق ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقل الفلفل الحار إلى وعاء متوسط ​​الحجم وأضف الماء المغلي لتغطيته (على الأقل 2 كوب). اتركيه ينقع حتى يلين الفلفل الحار لمدة 20 دقيقة.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، تُطهى الطماطم والبصل والطماطم والثوم في نفس المقلاة على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها أسود تمامًا ، لمدة 10-15 دقيقة. اتركيها تبرد قليلًا ، ثم أزيلي الجلد عن رمي الطماطم. انقل الطماطم والبصل والطماطم والثوم إلى الخلاط. يُضاف نصف كوب من المرق ويُهرس حتى يصبح ناعمًا ويوضع جانباً بوريه الطماطم.

الخطوة 4

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في نفس المقلاة. يُضاف لسان الحمل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق. يوضع نصف الموز جانباً لتقديمه ، ويُوضع المتبقي من الموز في وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوة الخامسة

امسح المقلاة وحمص اللوز والجوز والفول السوداني في المقلاة مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحته ، لمدة 5 دقائق. نقل إلى وعاء مع لسان الحمل.

الخطوة 6

تحمص فتات الخبز في مقلاة ، مع التقليب المتكرر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين من نقلها إلى الوعاء.

الخطوة 7

نحمص أعواد القرفة ، والبهارات ، والقرنفل ، والزبيب ، وبذور اليقطين ، وبذور السمسم ، والأعشاب المجففة ، واليانسون ، وبذور الكمون حتى تنفجر البهارات ، ثم انقليها إلى الوعاء لمدة 4 دقائق.

الخطوة 8

العمل على دفعتين ، خليط مهروس لسان الحمل ، مع إضافة كوب مرق لكل دفعة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. انقلي مهروس الموز مرة أخرى إلى الوعاء وضعيه جانبًا.

الخطوة 9

استنزاف الفلفل الحار ، واحتفظ بسائل النقع. بوريه الفلفل الحار و 1 كوب من سائل النقع في خلاط نظيف ، مع إضافة المزيد من سائل النقع حسب الحاجة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي البذور والأضلاع المحمصة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. صفي بيوريه تشيلي من خلال منخل شبكي رفيع في وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوة 10

باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. زيت في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل آخر على متوسط. يُطهى بيوريه الفلفل الحار مع التحريك باستمرار حتى يقل بمقدار الثلث تقريبًا 15-20 دقيقة. يُضاف بيوريه الطماطم المحفوظ ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يتماسك ، لمدة 8-10 دقائق (قلل الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على المزيج من تناثره). يُضاف مهروس الموز المحجوز ويُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف. يقلب في الكوب المتبقي من سائل النقع ويترك حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 11

أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب. يُعاد الخلد إلى الغليان ويُطهى مع التحريك من حين لآخر وإضافة المرق في الكوب حتى يصبح الخلد سميكًا بما يكفي لتغطية الملعقة ، حوالي 30 دقيقة. يضاف السكر حسب الرغبة ويتبل بالملح. تقدم مع اللحم أو السمك من اختيارك.

الخطوة 12

قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل الخلد قبل أسبوع. دع الغطاء يبرد ويبرد. يُعاد تسخينه مع إضافة المرق حسب الحاجة للتخفيف.

كيف تقيم مول نيغرو؟

لقد صنعت هذا بعدة بدائل: أنشو فلفل حار بدلًا من فلفل مولاتو ، 4 طماطم ، رأس كامل من الثوم ، 10 أونصات من الشوكولاتة الداكنة ، 1/4 كوب زبدة لوز بدلًا من المكسرات / البذور ، 1/4 كوب كشمش مجفف بدلًا من موز الجنة ، واثنين من رقائق التورتيلا في كسرة الخبز بدلاً من الخبز. شوي الثمار والفلفل الحار حتى تفحم ، تحميص البهارات والكشمش ، هرس كل شيء منخول ، ثم طهيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة مع الدجاج (لسلق الدجاج) ، ثم انتهيت من الشوكولاتة والسكر والملح حسب الرغبة. صنع الانتشلادا بهذا. هل سيعيد هذا 100 ٪ مرة أخرى ، قال الزوج إن هذا أفضل من الخلد في مطعمنا المفضل. سأعترف أنني شاهدت بعض الاستعدادات المختلفة وقرأت بعض الوصفات الأخرى التي ساعدت في سد الثغرات في هذه الوصفة. الأمر يستحق العبث به!

مكونات تقليدية رائعة. وصفة رهيبة! كتب بشكل سيئ. شهية طيبة ، ألا يوجد لديك أشخاص يثبتون قراءة وصفاتك؟

حقًا واحدة من أسوأ الوصفات المكتوبة التي واجهتها على الإطلاق. تقول أن تحمص كل هذه الأشياء وتوضع في أوعية لكنها لا تعطي أي إشارة عما يجب فعله بها بعد ذلك. تبرد نباتات الموز ثم ضع نصفها جانبًا لـ "التقديم" بمعنى ماذا بالضبط. أعتقد أن المكونات ربما تكون موجودة ولكن كيف يمكن أن لا تكون موجودة

أهلا! ما هي كمية شيلي المطلوبة بالجرام؟

لذا فقد قمت بتتبع جميع المكونات ، ولكن من الصورة يمكنني & # x27t معرفة ما تغطيه الصلصة. إذا كان عليّ أن أخمن فسأقول دجاجًا ، ولكن ما هو الجزء وكيف يتم تحضيره؟


المبتدئين & # 8217s الخلد

يقلى الفلفل الحار والبصل والثوم. في قدر ثقيل ، 6 لتر (أو أكبر) أو فرن هولندي ، قس 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو شحم الخنزير وتوضع على نار متوسطة يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدهون لتغطية القاع بسخاء. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الفلفل الحار والبصل والثوم. قلبي باستمرار حتى يصبح البصل والثوم طريين ويملأ الفلفل الحار المطبخ برائحة دافئة وتغير لونه بشكل ملحوظ (سيكونان أفتح من الداخل) ، لمدة 4 أو 5 دقائق. اكشطي كل الفلفل الحار والبصل والثوم في وعاء الخلاط وأضيفيها 1 1/2 كوب من المرق.

نخب السمسم واللوز والزبيب. أعد الوعاء غير المغسول إلى درجة حرارة متوسطة وأضف المزيد من الزيت أو شحم الخنزير لتغطية قاع المقلاة بالتساوي. نضيف اللوز ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى ترى أولى علامات اللون البني. نضيف السمسم والزبيب ونقلب باستمرار حتى يتحول السمسم إلى اللون الذهبي وينتفخ الزبيب لمدة 3 دقائق أخرى. اكشطه في وعاء واشطفه.

امزج وطهي قاعدة التشيلي. اخلطي خليط الفلفل الحار حتى يصبح ناعمًا قدر الإمكان - لمدة دقيقة أو نحو ذلك في خلاط عالي السرعة مثل Vitamix ، لمدة دقيقتين أو 3 دقائق في معظم الخلاطات. ضعي القدر على حرارة متوسطة إلى متوسطة-عالية وأضيفي كمية كافية من الزيت أو شحم الخنزير لتغطية قاع المقلاة بسخاء. عندما يكون ساخنًا ، ضع مصفاة شبكية متوسطة فوق القدر واضغط على الخليط من خلاله إلى الدهن الساخن (باستخدام الخلاط عالي السرعة ، ليس التصفية ضروريًا حقًا). قلّب باستمرار تقريبًا حتى يصبح هريس التشيلي داكنًا بشكل ملحوظ ويصبح كثيفًا مثل قوام معجون الطماطم ، وعادةً ما يكون ذلك من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار.

اخلطي خليط الجوز. اكشطي مزيج اللوز في وعاء الخلاط غير المغسول وأضيفي الطماطم والخبز. في حالة استخدام توابل كاملة ، اطحنيها في الهاون وأضيفي التوابل المطحونة إلى الخلاط معها 1 1/2 كوب من المرق. امزج حتى يصبح ناعمًا قدر الإمكان. (قد يستغرق هذا وقتًا أطول من مزج الفلفل الحار بسبب صلابة السمسم. افرك البعض بين أصابعك لاختبار النعومة.)

القلي النهائي والطهي على نار هادئة . أعد الوعاء مع معجون الفلفل الحار إلى درجة حرارة متوسطة إلى متوسطة - عالية ، وعند تسخينه بالبخار ، صفيه في خليط الجوز. (مرة أخرى ، الشد ليس ضروريًا حقًا باستخدام خلاط عالي السرعة). قلبي لعدة دقائق حتى يبدو المزيج مرة أخرى مثل قوام معجون الطماطم. أضيفي الشوكولاتة وأكواب المرق الثلاثة المتبقية ، ثم غطيها جزئيًا واتركيها على نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من وقت لآخر لضمان عدم التصاق أي شيء ، لمدة ساعة أو أكثر (كلما طالت مدة النضج ، كلما تكاملت النكهات أكثر).

التشطيب. إذا كان خلد تتكاثف بما يتجاوز قوام حساء البطاطس على سبيل المثال ، قم بتخفيفها بقليل من المرق أو بالماء. تذوق وتتبل أولاً بالملح (عادة حوالي 2 ملعقة صغيرة إذا كنت قد استخدمت مرق مملح) ثم مع السكر (عادة حوالي ملعقتين كبيرتين) لإضفاء نكهة تشيلي وإعطاء الصلصة النهائية قليلا بشكل ملحوظ حافة حلوة. خلد ، مثل العديد من أنواع اليخنة والمقبلات ، سيكون مذاقها دائمًا أفضل قليلاً في اليوم الثاني ، لذلك لا تتردد في تقديمها ، بردها إلى درجة حرارة الغرفة وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. قد يتم تجميده لعدة أشهر.


وصفة الدجاج المكسيكية الأصيلة

إذا كنت تحب الطعام المكسيكي وتستمتع بالتوابل ، فستحب هذا الطبق الأصيل. تتماشى صلصة أدوبو الشوكولاتة الفريدة بشكل جيد مع الدجاج وتجعل اللحم كثير العصارة.

  • مكسيكي
  • خلد
  • دجاج
  • حار
  • الحماس
  • الفلفل الحار
  • الشوكولاتة
  • طبخ بطيء
  • مكسيكي
  • مكسيكي
  • خلد
  • دجاج
  • حار
  • الحماس
  • الفلفل الحار
  • الشوكولاتة
  • طبخ بطيء
  • مكسيكي

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
  • 8 أفخاذ دجاج (أو استخدم قطع دجاج مثل الأرجل)
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة فلفل بوبلانو ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة. مسحوق شطة
  • 2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1 علبة (14 أونصة) طماطم محمصة غير مجففة
  • 1/4 كوب زبيب
  • 2 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو ، مقطعان (يُباعان في علب صغيرة في كل محل بقالة في منطقة مكسيكية)
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب بيرة مكسيكية داكنة ، أو أي بيرة داكنة سيكون جيدًا
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني
  • 2 ملعقة كبيرة. السكر
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 2 مربع (1 أونصة لكل منهما) شوكولاتة غير محلاة (للخبز) ، مفرومة
  • للتقديم:
  • أرز أبيض مطبوخ
  • الرقاق الدافئ
  • كريمة حامضة وكزبرة طازجة مفرومة

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة. قائمة التسوق بالزيوت النباتية
  • قائمة تسوق 8 أفخاذ دجاج (أو استخدم قطع دجاج مثل الأرجل)
  • 1 بصلة مفرومة قائمة التسوق
  • 1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 1 فلفل بوبلانو ، منزوع البذور ومكعبات قائمة التسوق
  • 3 فصوص من الثوم المفروم قائمة التسوق
  • 2 ملعقة كبيرة. قائمة التسوق
  • 2 ملعقة صغيرة. قائمة التسوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة. قائمة التسوق
  • 1 علبة (14 أونصة) طماطم محمصة ، قائمة تسوق غير مجففة
  • 1/4 كوب زبيب قائمة التسوق
  • 2 حبة فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو ، مقطعة (تباع في علب صغيرة في كل محل بقالة في منطقة مكسيكية) قائمة التسوق
  • 1 كوب مرق دجاج قائمة
  • 1 كوب بيرة مكسيكية داكنة ، أو أي بيرة داكنة ستكون قائمة تسوق جيدة
  • 2 ملعقة كبيرة. قائمة زبدة الفول السوداني
  • 2 ملعقة كبيرة. قائمة التسوق
  • 1 ملعقة صغيرة. قائمة التسوق المملحة
  • 2 مربع (1 أونصة. لكل منهما) شوكولاتة غير محلاة (للخبز) ، قائمة التسوق المفرومة
  • للخدمة: قائمة التسوق قائمة التسوق
  • التورتيلا الدافئة قائمة التسوق والكزبرة الطازجة وقائمة التسوق المفرومة

كيف اعملها كيف اصنعها

  • زيت ساخن في lg. مقلاة على نار متوسطة. نضيف الدجاج ونحمر من جميع الجوانب ونتركه جانبا.
  • في نفس المقلاة ، يقلى البصل والفلفل الحلو والفلفل والثوم. يُطهى ويُحرّك حتى تصبح الخضار طرية ومكرملة قليلاً. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون والقرفة ويُطهى لمدة 3 دقائق.
  • أضيفي الطماطم والزبيب والفلفل الحار ومرق الدجاج والبيرة وزبدة الفول السوداني والسكر والملح. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
  • اسكبي الصلصة في الخلاط أو معالج الطعام وأضيفي الشوكولاتة. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
  • انقلي الدجاج إلى الفرن الهولندي أو قدر الطهي الثقيل أو المقلاة. اسكبي الصلصة فوق الدجاج. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل.
  • قدميها دافئة فوق الأرز الأبيض المطبوخ مع خبز التورتيلا الدافئ. تُزين بقطعة من الكريما الحامضة وتُرش بالكزبرة الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.
  • سيكون لديك الكثير من الصلصة المتبقية. تُسكب الصلصة الإضافية فوق الأرز والدجاج. يمكن تجميد الصلصة وتقديمها مع الدجاج لاحقًا.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 70
  • الذئب الرقصلا مكان لنا
  • أنالي 1لا مكان لنا
  • رودديبيريزلا مكان لنا
  • جوجو ماوسوسط وايومنغ
  • يوتيلا مكان لنا
  • كريسجونجلا مكان لنا
  • neosouljunkieلا مكان لنا
  • طبخلا مكان لنا
  • dennydcaلاس فيغاس ، نيفادا
  • chefsullyلا مكان لنا
  • بالإضافة إلى 60 آخرينمن جميع انحاء العالم!

أقوم بعمل هذا أثناء كتابتي لهذا وسأنشر صورة بمجرد انتهائي. بعد أن تم قطف الصلصة فقط ، أصبحت رائحتها وطعمها لذيذًا بالفعل. لقد استخدمت كوبًا واحدًا من Young's Double Chocolate Stout بدلاً من البيرة المكسيكية وأضفت حوالي 1/2 تيرابايت من رقائق الفلفل الأحمر لأنني أحب طعامي حارًا للغاية. لقد استخدمت أيضًا 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى هيرشي مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدلاً من ذلك لأن شوكولاتة الخباز غير الحلوة الوحيدة التي وجدتها في السوق المركزي كانت 10 دولارات للبار! اختلاف بسيط ولكني استخدمت البصل الأحمر المفروم لأنني أفضله على البصل الأبيض.

أنا أعلم بالفعل أن هذه ستكون وصفة 5 نجوم ، هذا أفضل من شامة أمي !!

Juels هذا مثالي تمامًا. أحب النكهات وأحب هذا الطبق شكرا لكم
ملصق ممتاز
خمسة زائد

الطباخ

التصنيف

يا لها من وصفة رائعة - العديد من النكهات - أنا معتاد على السرعة والسهولة! هذا يستغرق القليل من الاستخدام. **** خمس مرات على الطريق *****

رائع! نظرًا لكونك معجبًا كبيرًا بالطعام المكسيكي الرائع والأصيل ، فإن هذا الطبق لا يمكن تفويته!

طماطم محمصة ، قرفة ، شيبوتلي ، شوكولاتة ، بيرة. تحدث عن مناداة اسمي!


DIY: طارد الخلد

أنت & # 8217ll تحتاج:
1/4 كوب زيت خروع
6 ملاعق كبيرة ماء
2 ملاعق كبيرة منظف سائل (نستخدم الفجر)

تُمزج جميع المكونات في الخلاط حتى تتماسك الكريمة المخفوقة.

للاستخدام: أضف ملعقتين كبيرتين من طارد الحشرات إلى علبة سقي عادية للحديقة ثم املأها بالماء الدافئ. قم بسقي المناطق التي تعرضت لأكبر قدر من الضرر.

للحصول على أفضل النتائج ، ضعيه بعد المطر أو الري الكامل.

كيفية منع الشامات من العودة

لمنع عودة الشامات ، عليك & # 8217 إزالة مصدر الغذاء الرئيسي الذي عادة ما يكون الديدان اليرقة.

لإزالة الديدان اليرقة نهائيًا ، ضع بوغًا حليبيًا على المناطق المصابة كل ربيع وصيف وخريف لمدة عامين على التوالي على الأقل.

Milky Spore هي بكتيريا مجهرية تحدث بشكل طبيعي (Bacillus popilliae) تقتل يرقات الخنفساء اليابانية قبل أن تتمكن من النمو إلى حشرات مفترسة. إنه حل طويل الأمد لأنه يتحمل درجات حرارة الشتاء.

يزداد عدد سكان أبواغ درب التبانة كل عام ، لتصل إلى ذروة الفعالية بعد حوالي ثلاث سنوات من التطبيق ، وتستمر لمدة عشر سنوات أو أكثر.

فوائد الأبواغ اللبنية

    يمكن أن تعالج ما يصل إلى 2500 قدم مربع.
  • يستهدف يرقات الخنفساء اليابانية التي تتغذى على الجذور.
  • البكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي Bacillus popillae.
  • يقتل اليرقات في غضون 7-21 يومًا مع إطلاق المزيد من الجراثيم.
  • تم تطويره بواسطة وزارة الزراعة الأمريكية ووافقت عليه وكالة حماية البيئة الأمريكية.
  • يدوم عدة سنوات ويعيد إسكان نفسه ، ويستمر 10 سنوات أو أكثر

باختصار ، قم بتطبيق علاج زيت الخروع على حديقتك اليوم للحصول على طارد لحشرات الخلد ، ثم ضع بعض بوغ اللبني لإزالة مصدر الغذاء للحصول على حل دائم فعال وبأسعار معقولة.


الخلد بوبلانو

على الرغم من أن جذور الخلد يمكن إرجاعها إلى عصور ما قبل كولومبوس ، إلا أن النسخة الحديثة تستند على ما يبدو إلى طبق تم إنشاؤه في دير في بويبلا بالمكسيك في القرن السابع عشر. تم تقديم قصص مختلفة لشرح كيفية ظهور Mole Poblano بالفعل ، ولكن هناك شيء واحد مؤكد & # 8211 Mole Poblano له دور البطولة في المطبخ المكسيكي. مصدر فخر للعديد من المكسيكيين ، لا يزال Mole Poblano طبقًا أساسيًا للمناسبات والحفلات الخاصة.

بينما تضمنت الوصفة الأصلية أكثر من 100 مكون مختلف ، فإن النسخة الحديثة مبسطة قليلاً. بالطبع ، لا يزال يشتمل على مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك الأنشو المجفف ، المولاتو ، الفلفل الحار ، الشيبوتل ، الطماطم ، الزبيب ، الشوكولاتة غير المحلاة ، اللوز ، بذور السمسم ، القرنفل ، القرفة ، الفلفل ، البقدونس ، البصل ، الثوم ، والتورتيلا. ومع ذلك ، فإن الأمر متروك للطاهي حقًا فيما يتعلق بالنسب التي يجب استخدامها أو تغيير مكونات معينة. لقد قدمنا ​​لك وصفة أصلية من شأنها أن تبدأ. لكن كن مبدعًا وأضف لمسة الطهي الخاصة بك!

  • 2 المجففة باسيلا تشيليس
  • 15 المجففة مولاتو تشيليس
  • 8 المجففة Ancho Chilis
  • 1 ديك رومي ، مقطعة إلى أجزاء من القلب والقوانص والرقبة المحفوظة لعمل مخزون
  • 2 غصن بقدونس
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 3/4 كوب لوز مقشر
  • 1/2 كوب زبيب بدون بذور
  • 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
  • 1/2 بوليلو (خبز فرنسي أو باجيت) ، محمص قليلاً
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة يانسون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
  • 1 تورتيلا ذرة مقلية مقرمشة ومقطعة قطع صغيرة
  • 1 شيبوتلي تشيلي
  • 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 1/2 مربعات شوكولاتة غير محلاة
  • 1 كوب شحم الخنزير

مكونات Mole Poblano (صورة CC بواسطة katiejocannon بإذن من Flickr)

نخب الفلفل الحار المجفف. أزل الأوردة والبذور وانقع الفلفل الحار في ماء مملح طوال الليل.

ضع قلب الديك الرومي والقوانص والرقبة في قدر صغير وقم بتغطيتها بـ 6 أكواب من الماء. يُضاف البقدونس ونصف كوب بصل وفص ثوم. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة. يصفى المرقة ويوضع جانبا.

صفي الفلفل الحار. باستخدام مولكاجيت (الهاون والمدقة) أو الخلاط ، اخلطي الفلفل الحار واللوز والزبيب وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم والبوليلو (الخبز) والقرنفل والقرفة وبذور اليانسون والفلفل والتورتيلا وبقية البصل والثوم. يُمزج في هريس ناعم ويترك جانباً.

تُطحن أو تُمزج الطماطم مع الشيبوتل حتى تصبح ناعمة.

سخني شحم الخنزير في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة عالية. أضف الديك الرومي والبني من جميع الجوانب. أضيفي مزيج الطماطم- شيبوتلي ، ثم أضيفي حوالي 2 كوب من المرقة المحضرة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر معظم المرق. يُضاف هريس الفلفل الحار ويُطهى لبضع دقائق أخرى. أضف 2 كوب آخر من المرق والملح. ينضج حتى ينضج الديك الرومي. أضف المزيد من المخزون حسب الحاجة. أضف السكر والشوكولاتة. اطبخي حتى تذوب الشوكولاتة.

قدميها ساخنة مع الأرز الأحمر والتورتيلا. إذا رغبت في ذلك ، فإن ملعقتين كبيرتين متبقيتين من بذور الدرز مخصصة للرش على الخلد عند تقديمه.


الاختلافات:

السماء & # 8217s هي الحد الأقصى لكيفية تخصيص هذه الانتشلادا ، لذا استمتع بالتجربة! على سبيل المثال & # 8230

  • تريد أن تجعلها خالية من الغلوتين؟ تأكد من استخدام تورتيلا الذرة المعتمد من GF ، واستخدم الخيار الخالي من الغلوتين لتكثيف الخلد.
  • تريد أن تجعلهم نباتيين؟ شطب اللحم والجبن واملأ الانتشلادا بالكثير من الخضار والفاصوليا.
  • تريد أن تجعلها حارة؟ أحب إضافة القليل من الهالبينو إلى الحشوة!
  • تريد أن تصنع طبق خزفي؟ ما عليك سوى دمج جميع مكوناتك في طبق خبز بين طبقات التورتيلا ، بدلاً من لفها في شكل انتشلادا. (هذه أيضًا طريقة رائعة لاستخدام رقائق الذرة ، والتي تميل إلى التكسير أكثر عند لفها.)


شاهد الفيديو: تعرف علي حيوان يعيش داخل الأرض يتأذا منه المزارعين مع محمد حمدان (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Lea-Que

    لا شيء يمكن قوله - promolchite من أجل الحجة دون عائق.

  2. Kral

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.

  3. Shaye

    لن أوافق عليك

  4. Orlan

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  5. Farley

    أنا بالتأكيد ، آسف ، أريد أيضًا التعبير عن الرأي.



اكتب رسالة