وصفات جديدة

أخطبوط مشوي مع حبوب جيغانتي وأوريجانو

أخطبوط مشوي مع حبوب جيغانتي وأوريجانو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 أرطال أخطبوط (يفضل مخالب كبيرة فقط) ، مذاب إذا كان مجمداً
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 زجاجة نبيذ أحمر جاف سعة 750 مل
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • حبوب Gigante (انقر للحصول على الوصفة)

تحضير الوصفة

  • يرش الأخطبوط بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف الأخطبوط إلى القدر ويُطهى بدون غطاء حتى يطلق الأخطبوط سائله ويتبخر معظم السائل الموجود في الوعاء ، مع التقليب أحيانًا باستخدام ملقط ، من 20 إلى 25 دقيقة. يُضاف النبيذ والبصل والثوم وعود القرفة وورق الغار إلى القدر ؛ وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الأخطبوط طريًا جدًا عند ثقبه بالشوكة ، لمدة ساعتين تقريبًا. باستخدام الملقط ، قم بنقل الأخطبوط إلى صفيحة الخبز المبردة ثم يبرد. إذا رغبت في ذلك ، افرك القشرة الخارجية للأخطبوط وتخلص منه. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). قطع مخالب الأخطبوط بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. ضعيها على طبق وافركيها بملعقتين كبيرتين من الزيت. يرش بالملح والفلفل. اشوي شرائح الأخطبوط حتى تسخن لمدة دقيقتين لكل جانب. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والأوريغانو ؛ إرم إلى معطف.

  • ضع حبوب Gigante في وعاء ضحل كبير. ضعي فوقها خليط الأخطبوط وقدميها.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 319.3٪ سعرات حرارية من الدهون 28.6 دهون (جم) 10.2 دهون مشبعة (جم) 1.9 كوليسترول (مجم) 57.8 كربوهيدرات (جم) 28.5 ألياف غذائية (جم) 7.3 إجمالي السكريات (جم) 4.5 صافي الكربوهيدرات ( ز) 21.2 بروتين (غ) 27.7 صوديوم (ملغ) 499.2 قسم التعليقات

ماذا تأكل في مطعمك اليوناني المفضل

لذلك ، كما وعدت ، أقدم توصيات بشأن عناصر القائمة في المطاعم اليونانية بناءً على مدى التزامها الوثيق بمبادئ النظام الغذائي المتوسطي الأصلي. تحتوي جميع المطاعم اليونانية تقريبًا على مجموعة مختارة من الأطباق التقليدية القائمة على الخضار ، ومع ذلك فهي لا يتم الترويج لها دائمًا - قد تراها تحت & # 8220sides & # 8221 أو & # 8220extras & # 8221. لحسن الحظ ، يقدم الجيل الجديد من المطاعم اليونانية مجموعة واسعة من الأطباق المميزة التي تشمل الكثير من الفاصوليا والخضروات والخضروات المطبوخة ربما بطريقة مختلفة قليلاً أو حتى مفككة ، ولكن بنفس المكونات المستخدمة في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي.

تحتوي جميع المطاعم على العديد من أطباق اللحوم والأسماك الرئيسية ، وأنا لا أقول أنه لا يجب عليك اختيار اللحوم ، ولكن فقط أشير إلى الأطباق التي تمثل بشكل أفضل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الأصلية ولديها المزيد من الضجة الغذائية لباقيك. وفي الحقيقة ، ربما يأكل معظمنا لحومًا أكثر مما نحتاج إليه ، والمطاعم اليونانية هي المكان المناسب لتناول بعض أطباق الخضار والفاصوليا اللذيذة ، لذا حاول اختيار بعضها للمقبلات. أقوم بإدراج أفضل 5 اختيارات لكل مطعم. لقد أضفت الروابط إلى كل مطعم ، حتى تتمكن من التحقق من مكانهم.

من الواضح أن هذه القائمة ليست شاملة بأي حال من الأحوال ، فقط عدد قليل من المطاعم المعروفة (التقليدية والحديثة) التي تتبادر إلى الذهن. لكنك تحصل على الفكرة ، جرب واطلب أطباق من الفاصوليا ، هورتا (خضروات برية) ، خضروات مطبوخة مع الطماطم أو الليمون وبعض الأسماك الدهنية الصغيرة مثل السردين للحصول على بعض الدهون الجيدة والألياف ومضادات الأكسدة التي يتبعها النظام الغذائي اليوناني المتوسطي. مشهور جدا ب.

بالنسبة لأولئك الموجودين في الولايات المتحدة ، قامت صحيفة The National Herald اليونانية الأمريكية بتجميع قائمة بأفضل 100 مطعم يوناني في عام 2011 ، انقر هنا للاطلاع على القائمة. أقدم اليوم مطاعم يونانية في الولايات المتحدة ، في مشاركاتي التالية ، مجموعة مختارة من المطاعم من المملكة المتحدة وأستراليا وكندا ، وبعد ذلك سأخصص أيضًا منشورًا لسلاسل الوجبات السريعة اليونانية المتوسطية التي قد تكون أكثر صعوبة.

المطاعم بالترتيب الأبجدي والعناصر موضحة كما هي مكتوبة في قوائم المطعم الأصلية.

اجنانتي نيويورك: توماتوكيفتيديس (كروكيت الطماطم والأعشاب) ، الفطر كاليتسونيا من كريت (عجينة محلية الصنع ملفوفة حول الفطر والأعشاب) ، بوليتيكي سلطة (ملفوف أحمر وأبيض مقطع ، خس ، فلفل ، ملفوف ، ثوم) ، فاسوليا بلاكي (فاصوليا ليما مخبوزة بالفرن مع نباتات وأعشاب) ، مشوية كالاماراكيا (كاليماري مشوي)

Avli & # 8211 إلينوي: Prasopita (الكراث والشمر والجبن اليوناني ملفوف في الخوخ) ، Aginares Skaras (أنصاف الخرشوف مشوية على شكل أسياخ ومشوية على الفحم. يرتدي الكبر ، نكهة الليمون وزيت الزيتون) ، سلطة العدس (العدس اليوناني الصغير مع الفلفل الأحمر المحمص ، الفيتا ، الأعشاب وزيت الزيتون فوق السبانخ الصغيرة) ، كريتي داكو (بقسماط خبز القمح الكامل ، الطماطم المبشورة والمفرومة ، جبنة الفيتا ، الأعشاب ، وزيت الزيتون البكر الممتاز) ، هورتا (خضروات الهندباء الطازجة المقشورة بزيت الزيتون)

كافا ميز - دي سي - ميريلاند - فيرجينيا: راجوت الفاصوليا البيضاء (طماطم ، بصل ، ريحان) ، قرنبيط (محمص ، زيت زيتون ، زبادي يوناني) ، شوربة عدس (خل نبيذ أحمر قديم ، ثوم مشوي ، مرق مالح) ، باذنجان مشوي (فلفل أحمر ، ثوم ، أعشاب) ، أخضر الفاصوليا (الثوم المحمص ، نبيذ Assyrtiko ، الطماطم ، البصل) & # 8230 اقرأ لمزيد من المطاعم

مطعم كوستاس - فلوريدا: داكو (خبز القمح الكريتي المقرمش مغطى بجبنة الفيتا والطماطم الطازجة وزيت الزيتون والأوريغانو) ، هورتا (نبات الهندباء الخضراء مغطى بزيت الزيتون والليمون) ، جيجانديس (فاصوليا ليما مطبوخة بصلصة طماطم مع زيت الزيتون والريحان والثوم والبصل) ، سباناكوبيتا (فطيرة السبانخ اليونانية) ، فاصوليا في صلصة الطماطم

ديو ديكا كاليفورنيا: الأنابيب (فلفل شيزيتو محمص ، تزاتزيكي مدخن ، ليمون ، فلفل أورفا ، ملح البحر اليوناني) ، كونوبيثي (زهيرات القرنبيط المحمصة ، رقائق الفلفل الحار ، موس كيفالوغرافييرا ، عصير الليمون ، أعشاب الصيف) ، لافراكي (برانزينو البحر الأبيض المتوسط ​​المشوي بالمسكيت ، خضار سوتيه أوائل الصيف ، بطاطس ليمون متقشرة بالأعشاب) ، نتوماتوسوبا (حساء طماطم صغيرة مبردة ، ريحان ، طماطم خضراء وثوم مشوي ، هريس باذنجان متفحم) ، إليس (زيتون كالاماتا متبل ، فلفل حار ، إكليل الجبل)

إستياتوريو ميلوس نيويورك: حساء لافراكي وبيتروبسارا (حساء السمك التقليدي من جزيرة سانتوريني) ، الخضار (الكوسة المشوية ، الباذنجان ، الهليون ، الفلفل ، الجبن القبرصي الشهير ، الزبادي بالشبت) ، فافا (يزرع على الأرض البركانية في سانتورينو ، مهروس ، يقدم مع الكراث الفرنسي وزيت الزيتون) السردين (سردين البحر الأبيض المتوسط ​​الطازج ، المشوي على الفحم ويقدم مع زيت الزيتون البكر والليمون والأوريجانو) ، الزبادي بالعسل (اليوناني- زبادي الماعز المصنوع يدويًا وحليب الماعز # 8217s مع عسل الزعتر من كيثيرا).

الجزر اليونانية إلينوي: فافا (انتشار يوناني تقليدي من الحمص) ، فاصوليا ليما الحارة (فاصوليا جيجانتس مطبوخة في صلصة الطماطم) ، باميس (بامية مخبوزة في صلصة طماطم خفيفة) ، خرشوف طازج يقدم في صلصة البيض والليمون محلية الصنع ، لاهانوسالاتا (سلطة ملفوف - ملفوف مقطع ناعم مع جزر ، وكرفس في صلصة خل بالثوم)

كيفي نيويورك: فاسولادا مي برازو ، سباناكي ، توماتا ، كريميدي فريسكو ، ليمون(حساء الفاصوليا البيضاء ، الكراث ، السبانخ ، الطماطم ، البصل الأخضر ، الليمون) ، octapodi stin sxara ، revithia ، fasolia ، توماتيس liastes (سلطة فول الأخطبوط المشوي) ، ميثيا جيجانتس فيتا (بلح البحر-جيجانتس-فيتا) ، ميليتزانوكيفتيديس ، طحينة ، بيتا (فطيرة الحمص - الباذنجان - البرغل) ، tzatziki-taramosalata- melintzanosalata-revithia (قابل للدهن: زبادي ، "كافيار" ، باذنجان ، حمص)

كوكاري إستياتوريو كاليفورنيا: Karpouzi me Feta (بطيخ وجبنة فيتا مع الصنوبر والريحان اليوناني) ، Gigantes (فاصوليا عملاقة مخبوزة بالفرن مع صلصة الطماطم وزيت الزيتون والفيتا بالأعشاب) ، Marithes Tiganites (صهر مقرمش مع الثوم والبطاطس سكورداليا والليمون) ، Fakes Soupa (شوربة العدس والخضروات مع الخضار المطهو ​​ببطء) ، Aginares Souvlaki (الخرشوف المشوي وسيخ الباذنجان مع اللبن الزبادي اليوناني)

كيما جورجيا: سباناكوبيتا (فطائر مثلثة السبانخ وجبنة الفيتا ، مخبوزة في الخنزير الريفي) ، سردين كامل (مشوي بالأعشاب ، فاصوليا هاواي ، زيت زيتون ، ليمون طازج) ، مرق الباذنجان (بصل حلو بالكراميل ، طماطم) ، خضار مطهو (خضروات دافئة ، زيت زيتون ، الليمون) ، البنجر الصغير (زيت الزيتون ، خل النبيذ الأحمر القديم مع دهن الثوم والبطاطس)

لوي نيويورك: جيجانتس مي سباناكي (فاصوليا جيجانت مطبوخة بالفرن مع السبانخ ، بصل سيبوليني مغطى بالبقدونس وزيت الزيتون) ، بابوتساكيا (باذنجان صغير محشو بالطماطم والبصل المكرمل ومغطى بموس فيتا مدخن) ، سرديليس بلاكي (سردين مطبوخ بصلصة الطماطم) ، سلاطة لي رودي (هندية مقرمشة وجرجير مغطاة ببذور بوميرجرانت الطازجة) ، ساليجاريا كوكينيستا (حلزون مطبوخ بصلصة الطماطم الطازجة)

موليفوس & # 8211 نيويورك: حمص ريفيثيا (حمص ، طحينة ، ثوم ، زيت زيتون بكر ممتاز) ، باتزاريا لي جيغانتس (بنجر صغير متبل ، فاصوليا بيضاء عملاقة ، سكورداليا) ، دولماديس لخانيكون (ورق عنب محشي بأرز أربوريو ، لوز ، كشمش ، نعناع ، سكورداليا ، شمر وليمون محفوظ) ، Yemistes الأنابيب (فلفل أحمر محمص ، أرز أربوريو ، باذنجان ، كوسة ، طماطم وجبنة مانوري) ، لافراكي بلاكي (قاروص البحر الأبيض المتوسط ​​مخبوزة في قدر طيني ، هورتا ، بصل ، طماطم ، زيتون كالاماتا)

بيلوس نيويورك: سباناكوريزو (طبق أرز بالسبانخ الكلاسيكي يقدم مع جبنة الفيتا المفتتة والليمون والفلفل الأسود المجروش) ، تسيغاريليا (السلق والسبانخ المطبوخ مع الكرفس والشمر والبصل والطماطم والفيتا المفتتة) ، Gigantes skordalia me psiti tomata (حبوب عملاقة مهروسة بالثوم المحمص وزيت الزيتون اليوناني البكر والطماطم المتفحمة) ، سرديليس سكاراس (السردين السارديلي الكلاسيكي المشوي يقدم مع البقدونس المفروم والثوم وزيت الزيتون البكر) ، باتزاريا بسيتا (البنجر المحمص بزيت الزيتون ومحشو بموس النعناع والفيتا)


أنت تقول البطاطس ، أقول بطاطة

اتساع نطاق قائمة Rick and Shiva di Virgilio الخادعة البرتغالية-الهندية-الإيطالية يعني أن هناك أكثر من كافٍ لكي يتفق عليه الجميع.

يمكنك الدخول بسرعة في Oporto Fooding House. كل شيء في القائمة ذات الحجم الجامبو يبدو خادعًا و mdashand بسعر معقول جدًا و mdashthat أمر لا مفر منه. & ldquo لنرى ، نحن & rsquoll لدينا الجزر المتفحم مع رقائق الجذر وجبن الماعز ، من فضلك ، & rdquo أخبر النادل الخاص بك. و ldquo و التمر المحشي بالجبن الأزرق. أوه ، وكروكيت الريزوتو. & rdquo ثم قام أصدقاؤك بالأنبوب ، & ldquo هل يمكننا الحصول على فلفل بيكيلو المحشو؟ والأخطبوط؟ & rdquo وقبل أن تعرف ذلك ، كانت طاولتك مليئة بالأطباق والأوعية والأواني. في كلتا زيارتي ، قفز الخوادم لتحذيرنا ، & ldquoWhoa! هذا و rsquos الكثير. قم بإنهاء هذه الخطوات ومعرفة ما إذا كنت لا تزال جائعًا. & rdquo من الواضح أنهم & rsquod لديهم خبرة مع العملاء الذين كانت أعينهم أكبر من بطونهم.

قائمة الطعام والإغراءات المتنوعة هي نتيجة طبيعية لخلفيات مالكي Oporto & rsquos ، ريك وشيفا دي فيرجيليو ، فريق الزوج والزوجة الذي يمتلك أيضًا Queen Vic Pub and Kitchen. وُلد ريك ، وهو الشيف التنفيذي ، في نيويورك وتعلم الطبخ على يد جداته البرتغالية والإيطالية. شيفا ، الشيف التنفيذي في Queen Vic ، يأتي من لندن وهو من أصل هندي. نتيجة لذلك ، تظهر البرتغال وإيطاليا والهند بشكل استراتيجي في القائمة ، مدعومًا ب Rick & rsquos riffs الإبداعية وتدريب الطهي في معهد الفنون في هيوستن. تحدث عن الاندماج.

الشيء المضحك هو أنني كدت أن أفتقد Oporto لأنني اعتقدت أنه كان موقعًا ثانيًا وليس شيئًا جديدًا (و ، لا ، لا أفهم كلمة & ldquofooding & rdquo أيضًا). & ldquoOporto موجود منذ عام 2006 ، & rdquo اعترضت عليه عندما أوصى به الأصدقاء ، مع الأخذ في الاعتبار Di Virgilios & rsquo Oporto Wine Caf & eacute. لكنهم أصروا على أن المطعم المتجدد الهواء في ويست جراي لم يكن مثل المطعم الأصغر ، بل النيويوركي الأصلي في ريتشموند. وأشاروا إلى أن القائمة كانت أطول من ذلك بكثير. لذلك وافقت على تجربته ، في جزء صغير منه لأن المطبخ البرتغالي نادر في تكساس. وهكذا انتهى بي المطاف بالجلوس في غرفة طويلة على شكل إسفين في أحد أركان هيوستن حيث يصطدم وسط المدينة الحديث ببقايا الحي الرابع التاريخي ، أفكر في ما إذا كانت مجموعتنا القوية قد انضمت إلى باكالهو ، المعروف أيضًا باسم سمك القد والبرتغال ورسكووس الوطني. طبق.

بمجرد أن رأيت p & atildeo com tomate في القائمة ، عرفت ما سيكون أول طلب لدينا. أي شخص زار إسبانيا أو البرتغال تم إغوائه بشبه الجزيرة الأيبيرية ومقبلات rsquos المفضلة من الخبز المشوي الممزوج بزيت الزيتون ويفرك بسخاء مع الطماطم الناضجة. كان العلاج هنا أكثر من اللازم (أي موجه للأمريكيين) ، لأن الخبز كان مكدسًا بالطماطم المبشورة التي تم رميها بالسماق الليموني وملح البحر المدخن. بينما كنا نأكل ونتحدث ، قمنا بمسح القائمة بحثًا عن المزيد من المبتدئين (بشكل ملائم ، غالبًا ما تكون أطباق صغيرة ، ويمكن مشاركة الثلاثة الكبيرة بسهولة). على الفور تقريبًا ، لفت الجزر الموروث أعيننا. مشوي حتى النضج ويقدم مع الفاصوليا البيضاء وتغميس ndashyogurt مع جبن الماعز Coupole ، كانت حلوة للغاية وتغمس بشدة لدرجة أنهم بالكاد كانوا بحاجة إلى مقبلات من الجريمولاتا الحمضية. بالانتقال إلى البقوليات ، قمنا بفحص طبق feij & atildeo ، وهو عبارة عن حساء رائع من الفاصوليا العملاقة وعطر الفودير ، معطر بالأوريجانو والريحان المزروع في الحدائق التي تمتد بجانب المبنى. (يضيف رجل الأعمال الشجاع ريك ، & ldquo لدينا حتى حديقة & lsquococktail ، & rsquo حيث نزرع الأعشاب لمشروباتنا. & rdquo)

في زيارة ثانية ، وجدنا أنفسنا بطريقة ما على ركلة باتاتا ، أو البطاطس. في البداية جاءت الإصبعيات اللذيذة ، المهروسة برفق وخفيفة ومزينة بالزعتر الطازج جنبًا إلى جنب مع أيولي لاذع وصلصة الطماطم والتمر الهندي الحلو والحار. قدمت البطاطس أيضًا استمرارية مهدئة للأخطبوط الرائع المشوي على الخشب والمزخرف بصوفريتو بذور الخردل النابض بالحياة. ولكن ثبت أن أعلى وأفضل استخدام لـ Oporto & rsquos batatas هو caldo verde ، وهو هريس حريري مملوء بزيت الزيتون ومتناثر مع الإضافات البرتغالية المميزة من اللفت والكوريزو.

في منتصف الوجبة تقريبًا ، حصلنا على وقفة ترحيبية حيث تم تعديل المطبخ ليناسب حشدًا سريعًا من الشباب من الشقق المجاورة. مع الوقت للنظر حولي ، تعرفت على الزخارف و [مدش] وفرة من الأخشاب الدافئة وخطوط قوية ومستقيمة و [مدش] من مصمم مطعم مألوف ، أوستن ورسكووس مايكل هسو. من خلال وضع الأكشاك المنخفضة أسفل الجانب وإضافة المقاعد على العدادات والقضبان بالإضافة إلى الطاولات ، فقد جعل الغرفة تبدو واسعة وليست كهفية. تحصل الحرف التقليدية في البرتغال ورسكووس على حقها أيضًا. تعكس ظلال مصابيح الحبال الرشيقة صدى أعمال الخوص الشهيرة في ماديرا ورسكووس ، والتماثيل الطينية الملونة التي تصور الديك الفولكلوري الذي يتحدى الموت ، جالو دي بارسيلو.

مرة أخرى في شكل السباق و mdashand في الواقع يتسابق حتى النهاية قبل أن يصبح المكان صاخبًا جدًا و mdashwe طلب ثلاثة أطباق المأكولات البحرية في تتابع سريع. البرتغال لديها تاريخ قوي في الملاحة البحرية ، بعد كل شيء. يبدو بلح البحر المتوسط ​​، المطهو ​​على البخار في وعاء طهي بغطاء يسمى كاتابلانا ، رهانًا جيدًا بشكل خاص. ولكن في حين أن أواني الطهي على شكل صدفة كانت مثيرة للاهتمام وطبق & rsquos tomatoey sofrito لذيذًا ، إلا أن بعض المحار كان غير تقليدي بعض الشيء (يبدو أنه كان موسم تكاثر بلح البحر). وبالمثل ، بدا أن طبق الباكالاو مع البطاطس والجزر الأبيض واعد ، لكن اتضح أنه ألطف من كريمة القمح ونفس الملمس تقريبًا. لذلك تجاهلناهم وركزنا بدلاً من ذلك على فلفل بيكيلو الرائع المحشو بالروبيان المفروم وجراد البحر ، وكلهم محاطون بغطاء من جبنة الموزاريلا الذائبة وجودا ومغطاة بصلصة رومسكو باللوز المقرمشة.


الأخطبوط المشوي مع الفاصوليا والأوريجانو - الوصفات



على مدى السنوات العشر الماضية ، أصبح الأخطبوط متفحما / محترقا أو مشويا دي ريجوير في كل مطعم نرعاه.

هذه أخبار رائعة ، لأننا نحب الأخطبوط المشوي مع القليل من زيت الزيتون. لا تحصل على ألذ من ذلك.

ومع ذلك ، وببساطة شوي المأكولات البحرية ، لم نجربها في المنزل أبدًا. أحد الأسباب: أننا لا نرى عادةً الأخطبوط الناضج في أسواق الأسماك (في الأسواق الرئيسية ، غالبًا ما يكون طلبًا خاصًا) ونحن شخصياً لا نحب الحجم المصغر (ليس لحميًا ، وليس كطعم ، وما إلى ذلك).

لذا في نهاية الأسبوع الماضي ، صادفنا أخطبوط مجمد في بقّال في أمريكا اللاتينية. كانت مجسات فقط ، مما يعني أننا لم نكن مضطرين لإزالة الرأس والمنقار. ما الذي يمكننا فعله سوى شرائه وتجربته؟

اتضح أن الأخطبوط المجمد هو في الواقع أكثر رقة من الطازج. يساعد تجميد المجسات ثم إذابتها على تنعيم اللحم. النبيذ الأبيض ، الذي غالبًا ما يستخدم كسائل للتخمير لطهي اللوامس بشكل بطيء ، هو ملين ثانٍ.

الأخطبوط ، مطهو ببطء / مسلوق أولاً ثم متفحم / مشوي أو مشوي ، متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن أن يأخذ أي نكهات. يُسلق إعداد البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكي في النبيذ الأبيض مع الثوم والأوريغانو ، ويقدم مع حبوب الجيجانت و / أو مزيج من نبات الكبر والليمون والزيتون والطماطم.

ولكن يمكنك صنع أي شيء من الأخطبوط tostadas إلى tandoori Octopus أو تجاوز سلطة الأخطبوط والفاصوليا الشهيرة مع سلطة من الشمر والنعناع وشرائح البرتقال والبصل الأحمر في صلصة شيري.

يمكنك تقطيع الأخطبوط المطبوخ إلى قطع كبوب ، وتقديمه إلى شرائح رقيقة على بيتزا خبز مسطح. صنعنا شطيرة بطولية مع شرائح الأخطبوط والفلفل الأحمر المشوي والجياردينيرا.

ربما تكون أصعب خطوة مع الأخطبوط هي الخطوة الأولى: تحديد الطريقة التي تريد تقديمها للأخطبوط ، مع العديد من الخيارات اللذيذة. تظهر بعض الصور المفضلة لدينا في الصور — على الأقل ، الصور التي يمكننا صنعها. ألقِ نظرة أيضًا على pulpo a la gallega ، وهو أخطبوط وبطاطس تورتا من إسبانيا وأخطبوط تيرين ، والذي يمكن تحويله إلى بسطرمة أخطبوط.


الوصفة: أخطبوط مقطوع أو مشوي

إليك ملاحظة مهمة قبل أن تبدأ: كما هو الحال مع لحم الخنزير المقدد والبصل والأطعمة الأخرى ، ما يشبه الكثير من الطهاة إلى أقل بكثير. تقدير 3/4 إلى 1 رطل لكل شخص كدورة أولى.

مكونات 6 دورات أولى


تحضير

1. أزل المنقار من الأخطبوط. ضع لوح تقطيع بلاستيكي في الحوض واقطع رأسه واقلب الأخطبوط لإزالة المنقار الموجود في منتصف المجسات. باستخدام سكين تقشير ، قطّعي المنقار إلى شرائح وادفعه من خلاله ، كما لو كان يحفر كمثرى أو طماطم. سوف تخرج من الجانب الآخر.

2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير من الحديد الزهر أو فرن هولندي. يُضاف الأخطبوط ويُطهى على نار معتدلة ، مع التقليب حتى يصبح لونه بني فاتح (2 إلى 3 دقائق). انقل الأخطبوط إلى طبق أو وعاء. أضيفي فصوص الثوم إلى الكسرولة واطهيها على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الفلفل الأحمر المطحون ويطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 20 ثانية.

3. أضف النبيذ الأبيض برفق واترك سائل التحمير حتى يغلي. إليك نصيحة من كل إيطالي نونا: عند الطهي البطيء في النبيذ ، ضع فلين النبيذ الفعلي في سائل الطهي للطهي مع الأخطبوط. إنها إحدى تلك الحيل التي لا يستطيع أحد شرحها. لكن الطهي البطيء البسيط (التحمير) يخلق أيضًا مجسات طرية ، لذلك لا تندم في البحث عن "السر". هناك نصيحة واحدة سنمررها من Bon Appetit: إذا كنت تريد تجعيد اللوامس ، فقم بغمسها في مرق السلق الساخن ثلاث مرات قبل الغمر.

4. أعد الأخطبوط إلى الطاجن ، أضف ما يصل إلى كوب من الماء أو المرق إذا لزم الأمر ، لتغطية الأخطبوط. غطي الكسرولة وشويها على نار خفيفة معتدلة حتى تنضج بشدة ، حوالي ساعة و 30 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك الأخطبوط تمامًا في سائل الطهي ، وهي تقنية أخرى تحافظ على طراوة اللحم. & rsquo و rsquo

5. قم بإزالة الجلد الأحمر عن طريق فركه بمنشفة ورقية ، مع الحرص على ترك الماصات ، وهي الأجزاء التي تصبح مقرمشة عند الشوي. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي إزالتها إلى تجفيف الأخطبوط المطبوخ. إذا بدأ الماصون بالخروج عند الفرك ، فهذا يعني أن الأخطبوط قد طهوه لفترة طويلة. لم يتم تدميرها ، ولكن بذل قصارى جهدك للحفاظ على الباقي للأسباب المذكورة أعلاه.

7. ضعيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية لامتصاص أي فائض من زيت الزيتون. يتبل برفق بالملح. انقل الأخطبوط إلى أطباق. نملأ أوراق الراديكيو بالسلطة الإيطالية ونضعها بجانب الأخطبوط. يُزين بسعف الشمر ويُقدّم.

تفاوت: يمكنك أيضًا تحميص الأخطبوط ، لكننا لم نجربه.

ما هو الأخطبوط (علميا يتحدث)؟

الأخطبوط (جمع الأخطبوطات ، الأخطبوطات أو الأخطبوط) هو رخويات رأسيات الأرجل في طائفة الرخويات (فئة رأسيات الأرجل ، رتبة الأخطبوط ، عائلة الأخطبوط ، جنس الأخطبوط ، ابتذال الأنواع ، بالإضافة إلى أكثر من 100 نوع إجمالي ، تمثل ثلث جميع رأسيات الأرجل.


خطة الأخطبوط كارباتشيو بأسهل طريقة

لقد أعددت نوط الأخطبوط الخاص بي في الطريقة اليابانية. بدلاً من تنظيف وغلي الأخطبوط ، اعتدت عليه الأخطبوط الساشيمي (مطبوخ مسبقًا وجاهز للأكل) من سوبر ماركت ياباني محلي. كل ما عليك فعله هو تقطيع الأخطبوط المسلوق إلى شرائح رقيقة ووضعه في طبق التقديم الخاص بك ، ثم فوق المأكولات البحرية بالخضار المفرومة قبل رش صلصة الليمون وزيت الزيتون.

يتطلب الطبق أقل من 15 دقيقة ليجمع ، مما يجعله مقبلات مثالية لحفلة كبيرة.

عادة ما يتم الاستمتاع بأطباق الأخطبوط في دول البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الجنوبية وشرق آسيا. بجانب هذا الأخطبوط على الطريقة اليابانية ، هناك أيضًا نسخة إيطالية من نوط الأخطبوط تحظى بشعبية كبيرة. يختلف التحضير للنسخة الإيطالية قليلاً ويتطلب المزيد من العمل.

إذا كنت تخطط لشراء أخطبوط كامل ، ولا تعرف ماذا تفعل بالباقي ، فهذه بعض أطباق الأخطبوط اللذيذة التي شاركتها أنا & # 8217:

وتحقق من هذه الروابط من مواقع أخرى لمزيد من أطباق الأخطبوط!

شكرًا جزيلاً على القراءة ، وسأراكم في المرة القادمة!

لا تريد أن تفوت وصفة؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية Just One Cookbook التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك! وابق على اتصال على Facebook و Google+ و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات. شكرا جزيلا على القراءة ، وحتى المرة القادمة!


إليا اليونانية الأصلية تافيرنا

يعتبر الإعلان الكاذب من قبل المطاعم أمرا مفروغا منه. كم مرة كنت تتجاهل عندما ترى & # 8220homemade & # 8221 على قائمة الطعام ، أو & # 8220 best ___ في المدينة & # 8221 على لافتة؟ لذلك نحن متعودون إلى المبالغة في انتفاخ الطعام لدرجة أننا بالكاد نرمش عندما يخبرنا شيء ما أن بعض المواد الغذائية هي أعظم هذا ، أو الأكثر أصالة ذلك. في معظم الأحيان ، يفترض معظمنا العكس تمامًا لما يتم الترويج له ، ولا أحد يضرب رمشًا.

عندما يتعلق الأمر بالطعام اليوناني & # 8220real & # 8221 ، فإن معظم المطاعم اليونانية متآمرون ضد المستهلكين والأرض التي ولدوا فيها. مثل الصينيين والإيطاليين من قبلهم ، ابتكر هؤلاء المهاجرون صورًا طبق الأصل من الوصفات التي أخفقت الشيء الحقيقي ، لأنهم اعتقدوا (عن حق في ذلك الوقت) أن الأمريكيين لا يستطيعون التعامل مع الحقيقة. على عكس المطاعم العرقية الأخرى (الذين قاموا ببساطة بتخفيف الأشياء) ، قرر الإغريق دعوة بلدان بأكملها إلى مطابخهم. وبالتالي يمكنك غالبًا العثور على كل شيء بدءًا من أطباق المزة (بلاد فارس) ، إلى الفلافل (سوريا) ، إلى الحمص (إسرائيل) ، إلى سلطات القيصر (أمريكا) إلى الكباب (تركيا) في مطعمك اليوناني العادي. تخيل أن الطهاة الفرنسيين يطبخون قطعة من البيتزا والنقانق والسجائر في حانة صغيرة وسوف تحصل على الفكرة. بدأ إهانة الطعام اليوناني الحقيقي منذ عقود ، ولم يظهر أي علامات على التراجع ، حيث أن معظم الطعام اليوناني يتعرض الآن للخطر بسبب تدفق الحمم البركانية من بابغانوش وألواح خشبية كافية من خبز البيتا (لبنان) لبلاط السقف.

وسط بحر إيجة المتوسط ​​لدينا ، توجد جزيرة من الصفاء الهيليني. مع nary a cliche في الأفق ، إيليا اليونانية الحجية تافيرنا فتح أبوابه منذ أكثر من شهر بقليل ، وبدأ على الفور في تغيير الأفكار المسبقة للناس حول هذا المطبخ. لا توجد أعلام يونانية ترفرف. لا تزين أي تماثيل يونانية شائنة ، كما أن مخطط الألوان ليس شكلًا آخر من الألوان الزرقاء الساطعة والأبيض. الجدران صامتة ، والبياضات سميكة ، ومفارش المائدة من القطن الحقيقي. حتى موسيقى البوزوكي يتم ضبطها على مستوى محادثة لطيف. باختصار ، هذه المساحة الصغيرة التي تبلغ 30 مقعدًا لا تشبه أي مطعم يوناني أمريكي زرته من قبل.

قد تكون صغيرة ، لكنها قوية هي الأشياء التي تخرج من هذا المطبخ. سمكة كاملة ، أخطبوط مرن ، مشوي ، سبانكوبيتا (في الصورة أعلاه) ، قطع لحم ضأن رائعة مغطاة بزعتر الأوريجانو ، بطاطس ليمون مشوية بالفرن ، سلطة طماطم رائعة ، فاصوليا كبيرة ، و 4 من التغميسات اللذيذة (تزاتزيكي ، تاراما ، تيروكافتيري ، و skordalia) ، كلهم ​​يكرمون نوع الطعام الذي يأخذه اليونانيون كأمر مسلم به & # 8212 سواء كان ذلك في المنزل أو في حانة الحي. قائمة النبيذ اليونانية بالكامل بأسعار جيدة ، والترحيب يجعلك تشعر وكأنك تنتمي & # 8212 لأنك تفعل ذلك ، ولأن الطعام اليوناني الحقيقي موجود أخيرًا في أمريكا.

الشيء الوحيد غير الصحيح في Elia هو أنه & # 8217s لا يقع في شارع جانبي في أثينا.


بطاقة: يوناني الغذاء

يعتبر الإعلان الكاذب من قبل المطاعم أمرا مفروغا منه. كم مرة كنت تتجاهل عندما ترى & # 8220homemade & # 8221 على قائمة الطعام ، أو & # 8220 best ___ في المدينة & # 8221 على لافتة؟ لذلك نحن متعودون إلى المبالغة في انتفاخ الطعام لدرجة أننا بالكاد نرمش عندما يخبرنا شيء ما أن بعض المواد الغذائية هي أعظم هذا ، أو الأكثر أصالة ذلك. في معظم الأحيان ، يفترض معظمنا العكس تمامًا لما يتم الترويج له ، ولا أحد يضرب رمشًا.

عندما يتعلق الأمر بالطعام اليوناني & # 8220real & # 8221 ، فإن معظم المطاعم اليونانية متآمرون ضد المستهلكين والأرض التي ولدوا فيها. مثل الصينيين والإيطاليين من قبلهم ، ابتكر هؤلاء المهاجرون صورًا طبق الأصل من الوصفات التي أخفقت الشيء الحقيقي ، لأنهم اعتقدوا (عن حق في ذلك الوقت) أن الأمريكيين لا يستطيعون التعامل مع الحقيقة. على عكس المطاعم العرقية الأخرى (الذين قاموا ببساطة بتخفيف الأشياء) ، قرر الإغريق دعوة بلدان بأكملها إلى مطابخهم. وبالتالي يمكنك غالبًا العثور على كل شيء بدءًا من أطباق المزة (بلاد فارس) ، إلى الفلافل (سوريا) ، إلى الحمص (إسرائيل) ، إلى سلطات القيصر (أمريكا) إلى الكباب (تركيا) في مطعمك اليوناني العادي. تخيل أن الطهاة الفرنسيين يطهون قطعة من البيتزا والنقانق والسجائر في حانة صغيرة وسوف تحصل على الفكرة. بدأ إهانة الطعام اليوناني الحقيقي منذ عقود ، ولم يظهر أي علامات على التراجع ، حيث أن معظم الطعام اليوناني يتعرض الآن للخطر بسبب تدفق الحمم البركانية من بابغانوش وألواح خشبية كافية من خبز البيتا (لبنان) لبلاط السقف.

وسط بحر إيجة المتوسط ​​لدينا ، توجد جزيرة من الصفاء الهيليني. مع nary a cliche في الأفق ، إيليا اليونانية الحجية تافيرنا فتح أبوابه منذ أكثر من شهر بقليل ، وبدأ على الفور في تغيير الأفكار المسبقة للناس حول هذا المطبخ. لا توجد أعلام يونانية ترفرف. لا تزين أي تماثيل يونانية شائنة ، كما أن مخطط الألوان ليس شكلًا آخر من الألوان الزرقاء الساطعة والأبيض. الجدران صامتة ، والبياضات سميكة ، ومفارش المائدة من القطن الحقيقي. حتى موسيقى البوزوكي يتم ضبطها على مستوى محادثة لطيف. باختصار ، هذه المساحة الصغيرة التي تبلغ 30 مقعدًا لا تشبه أي مطعم يوناني أمريكي زرته من قبل.

قد تكون صغيرة ، لكنها قوية هي الأشياء التي تخرج من هذا المطبخ. سمكة كاملة ، أخطبوط مرن ، مشوي ، سبانكوبيتا (في الصورة أعلاه) ، قطع لحم ضأن رائعة مغطاة بزعتر الأوريجانو ، بطاطس ليمون مشوية بالفرن ، سلطة طماطم رائعة ، فاصوليا كبيرة ، و 4 من التغميسات اللذيذة (تزاتزيكي ، تاراما ، تيروكافتيري ، و skordalia) ، كلهم ​​يكرمون نوع الطعام الذي يأخذه اليونانيون كأمر مسلم به & # 8212 سواء كان ذلك في المنزل أو في حانة الحي. قائمة النبيذ اليونانية بالكامل بأسعار جيدة ، والترحيب يجعلك تشعر وكأنك تنتمي & # 8212 لأنك تفعل ذلك ، ولأن الطعام اليوناني الحقيقي موجود أخيرًا في أمريكا.

الشيء الوحيد غير الصحيح في Elia هو أنه & # 8217s لا يقع في شارع جانبي في أثينا.


35 وصفة سلطة الأخطبوط

سلطة الأخطبوط

سلطة الأخطبوط

سلطة الأخطبوط بالخيار المتبل (روبرت ايرفين)

سلطة الأخطبوط بالخيار المتبل (روبرت ايرفين)

سلطة الأخطبوط اليونانية

سلطة الأخطبوط اليونانية

حتابودي فراستو (سلطة أخطبوط)

حتابودي فراستو (سلطة أخطبوط)

انسالادا دي بولبو: سلطة الأخطبوط

انسالادا دي بولبو: سلطة الأخطبوط

سلطة الأخطبوط بالبصل الأخضر والليمون

سلطة الأخطبوط بالبصل الأخضر والليمون

سلطة الأخطبوط بالبطاطس والفاصوليا الخضراء

سلطة الأخطبوط بالبطاطس والفاصوليا الخضراء

سلطة الحمص والاخطبوط

سلطة الحمص والاخطبوط

سلطة الأخطبوط الصغير اليونانية المشوية

سلطة الأخطبوط الصغير اليونانية المشوية

سلطة الأخطبوط المشوي (إنسالاتا دي بوليبو)

سلطة الأخطبوط المشوي (إنسالاتا دي بوليبو)

سلطة الروبيان والأخطبوط المشوي مع الفلفل بيكويلو فوندو والحمص المقرمش

سلطة الروبيان والأخطبوط المشوي مع الفلفل بيكويلو فوندو والحمص المقرمش

سلطة الأخطبوط والأرز والمقبلات

القوائم

نحن في رحلة دائمة التطور لاكتشاف النبيذ المميز ، ولإبراز المزارعين المتحمسين ، ولإبراز الأصناف النبيلة من كروم العنب التي تبهرنا وتلهمنا. يرجى الانضمام إلينا ونحن نحتفل بحيوية المحيطات.

كوكتيلات

شينجيرو

suntory roku ، joto yuzu sake ، shiso ، lemon ، bisol "jeio" prosecco 15

روثمان

الحراجي القديم بوربون ، مشمش جيفارد ، كوتششي تورينو ، كامباري 17

جرامرسي نيجروني

جونيبيرو جين ، دولن بلانك ، أبيرول مملوء بالبابونج ، مرارة الليمون 18

سلم يعقوب

الزنجبيل المملوءة بالزنجبيل رانجبور ، أخضر أخضر ، أورغيت ، ليمون ، ريحان 16

إيفل 19

أوزة رمادية ، نبيذ البرقوق ، بازلاء الفراشة ، ياسمين ، ليمون ، جرعة الحب # 9 مرارة ، بيسول "جيو" بروسيكو 18

الوقوع في

400 conejos mezcal، lillet rose، fig، thyme، lime، peychaud's bitters 17

مطلة على المحيط الهادي

كومبو ينقع أريت بلانكو تيكيلا ، توغاراشي أغاف ، ليمون ، يوزو 17

ماذا سمي # 8217S؟

أناناس بلانتيشن ، فستق ماراشينو ، ليمون ، أوناني & # 8217s شراب روم ، تيكي بيترز 16


يقدم مطعم Kyma اليوناني الجديد Breezy في مدينة نيويورك طعامًا رائعًا وفاخرًا

يبدو أن تناول الطعام اليوناني يمر من جديد. لا تظهر فقط المفاصل الدورانية مثل GRK Fresh Greek المزدهر والحانات اليونانية المحببة مثل Kiki بشكل متقطع ، ولكن يبدو أن هناك أيضًا حركة في الطرف العلوي من طيف تناول الطعام. منذ الألفية الماضية ، ظل مخزوننا من المطاعم الراقية - مثل Estiatorio Milos و Molyvos - ثابتًا إلى حد كبير. تم تمييز هذه الأماكن من خلال عروضها الفخمة للأسماك المستوردة على الجليد ، والتي دفعت مقابلها بالجنيه ، مع علامة تبويب سمكة واحدة تنتهي أحيانًا بالأرقام الثلاثة. تم شواء الأسماك إلى حد الكمال.

ولكن كدليل إضافي على نهضة يونانية وشيكة ، من المقرر افتتاح فرع جديد من Estiatorio Milos في Hudson Yards. وشهدت منطقة Flatiron District ظهور كيما، في 15 West 18th St. ، بين الجادة الخامسة والسادسة - فرع من مطعم يوناني في Roslyn ، Long Island يحمل نفس الاسم. سيتبعه مطعم أبر ويست سايد من المالك رينو كريستو تسمى إيليا.

يبدو أن Kyma على وشك أن ينسكب طاولاته على الرصيف.

تم تزيين Kyma بزخارف يونانية قديمة أكروتيريا

Kyma ، التي تعني "موجة" باللغة اليونانية ، هي بحجم تسونامي ، مع إجمالي 250 مقعدًا في بار ، وغرفة طعام مترامية الأطراف ، وفي الطابق الثاني ، لم يتم فتحها بعد. مثل كل مطعم يوناني تقريبًا في المدينة ، يهدف الديكور إلى استحضار جزيرة ميكونوس السياحية ، مع الأسطح المطلية باللون الأبيض وأثاث الفناء والفخار في منافذ. خلف منصة الترحيب وعلى طول الجدران ، تُعرض الزخارف اليونانية القديمة التيرا كوتا المعروفة باسم أكروتيريا. هذا المكان أنيق.

عندما وصلت أنا ورفيقي في تناول الطعام حوالي الساعة 7 مساءً. في إحدى الأمسيات الأخيرة بعد فترة وجيزة من الظهور الأول للمطعم ، كان المكان ممتلئًا تقريبًا بالسعة مع حشد من الناس يرتدون ملابس أنيقة. ارتدت النساء فساتين ضيقة والكثير من المجوهرات ، وارتدى الرجال معاطف رياضية مصممة مع قمصان مفتوحة عند الياقة وأحذية جلدية بدون جوارب. كلا المجموعتين كانت مدبوغة على نطاق واسع.

كانت وجبتنا الأولى هناك قريبة من الكمال ، ولم تكن باهظة الثمن تمامًا مثل موليفوس وميلوس إستياتوريو. القائمة أطول وأكثر صعوبة من معظم المطاعم اليونانية الراقية ، مع اختراعات أكثر بين الوصفات. We generally steered clear of such things as a plank of feta seared in a sesame seed crust and yellowtail crudo with carrot and chamomile puree and a dashi broth. They didn’t seem very Greek.

Instead, we started out with a raw oyster service (six for $20) that offered one variety from Virginia and another from Oregon. No Long Island oysters, alas. A watermelon salad ($16) dotted with walnuts and heaped with crumbled feta sported a slightly tart dressing that seemed mainly watermelon juice. It was particularly refreshing on a summer evening. A trio of triangular spanakopita ($17) snuggled into a fluffy blanket of tzatziki followed. Though these spinach pies seemed a little pale, the garlicky yogurt proved a perfect condiment.

Watermelon and walnut salad

Spinach pies on flavored yogurt

We worried that the octopus, advertised as coming with peppers, onions, and capers, would be more of an octopus salad. These provided a welcome garnish, but the dish was mainly charred octopod delicious in its vinaigrette. Indeed, the apps were all delicious, though we considered it a defect that they all arrived at the same time on the small table, when we would have preferred they be coursed out.

Now, here’s where Kyma is different from most upscale Greek restaurants: Instead of being weighed and sold by the pound, the fish are price-fixed, selling for $32 to $38. From lowest to highest in price, they offer branzino, royal dorade, black sea bass, red snapper, and pink snapper. These fish are each enough for two people if you get a side from a list of nine that runs to Greek fries, asparagus, dandelion greens, and gigante beans.

Black sea bass with capers, simply grilled

Our black sea bass was superb, cleaned, grilled, splayed, and covered in capers. Lemon juice had been applied, too. The fish arrived deboned, but we had to stay the waiter’s hand from cutting off the head and tail and leaving us only the filets. The cheeks, of course, are the best part. Sprinkled with dried oregano, the Greek fries were abundant and nicely browned.

For dessert, we ordered a reconstructed form of galaktoboureko ($10), a little light on the custard and heavy on the whipped cream. Usually it’s a sheet pie or hand-held pastry. It’s a slick sort of place, and tellingly, Kyma offers espresso but no Greek coffee, a muddier specimen. Tab for two people with tax and tip but no alcohol: $180. We probably could have gotten by for two-thirds of that figure.


شاهد الفيديو: طريقه طهي الاخطبوط في الفرن (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Voodootaxe

    أعتقد أن هذه هي الفكرة الرائعة

  2. Eurypylus

    ليس لديها نظائر؟

  3. Balder

    انا اظن، انك مخطأ. أقترح ذلك لمناقشة.

  4. Wickam

    في ذلك شيء ممتاز أيضًا الفكرة ، يتفق معك.

  5. Enea

    هذا صحيح! فكرة عظيمة ، أوافق.

  6. Teramar

    أعتذر ، لكن هذا البديل لا يناسبني.



اكتب رسالة